魔爪文学

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第66章（第1页）

油皮是用中筋面粉，加猪油，水，盐，糖，搅拌揉面至厚膜状，静置冷藏三十分钟，陈爸的馅料可没我简单，所以当我和老陈甜甜蜜蜜互相帮助的时候，陈爸只能自己在一边儿辛苦的调馅儿，几次停下手里的东西想凑到陈妈身边去帮帮忙，都被陈妈赶回去了，“你馅儿调好了？等醒皮的时候就做你的馅儿啊，跟我这儿磨什么洋工呢，净添乱。”陈爸看了看我们这边蜜里调油的气氛，在对比自己，显得有些丧气，我和老陈看在眼里没少偷笑。陈爸的肉馅调好，面醒的也差不多了，把面团擀开，拿出提前做好的油酥一整块包进去，油酥是猪油和低筋面粉大概1:2的比例混合调好，放进冰箱待用。油酥包好封好口以后，就把面团又擀开，静置一会儿然后重复对折、擀开、静置的步骤。最后一遍擀成面饼后就卷卷卷，卷成粗粗的面条状，切成大小差不多的面剂子。我的面皮蒸好了又放至温热，然后加入黄油揉面，等黄油吸收好了又放进冰箱冷藏一会儿，然后拿出来，包入新鲜的榴莲肉封口，压模即可。非常非常好吃，最后的成品做了十二个，我和陈爸当天就吃了六个，软软糯糯甜甜。如果不是有两位评委不吃榴莲，我觉得我的参赛作品拿个月饼大赛的陈爸嫌弃院子里只有一棵银杏树单单站着太孤独，说是要给银杏树找个伴儿，选来选去，最后陈妈拍板，决定再种一棵香樟树，香樟树在风水中有辟邪镇宅、长命吉利的意义，讨个吉祥的好彩头。买来了树苗，陈爸和老陈就在院子里，吭哧吭哧的动工了，当然主要劳动力还是老陈。小树种上以后，陈爸和老陈两个人站在树下欣赏自己的劳动成果，远远看去大银杏和小香樟，陈爸和老陈，温馨和谐的父与子。

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