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谢大人和小卫简直是世上知音啊!
而她所认识的人儿里,吃得来芫荽的也就金陵那位白马金羁的二小姐了。
但是话又说回来,要是能和她如约在京师喜相逢,那真是不管三七二十一,先来一个大大的拥抱,解一解她这小半年的相思苦先。
芫荽的小不合又算的了什么?
想到此处,宁时忽然又有点悲从中来,又有点喜悦期待起来,下意识又补了一句:“算了,再多加些芫”
她话音一顿,那个“荽”字像是被什么东西卡在了喉咙里,怎么也吐不出来。
正卡着呢,却见激动的老板被老板娘拉住了。
妇人擦了擦眼角,连声道:“欸,好,好!这就给二位恩人下最好的面,不放芫荽!”
于是宁时便拉着还有些不自在的卫霖在角落坐下。
许是动静太大,不一会儿,这本不大的面馆竟一下子热闹了起来。
附近的街坊听闻“仙师”在此,都壮着胆子跑来看,将小小的门口围得水泄不通。
可奇异的是,竟没有一人敢上前来打扰。
他们只是远远地、用那种混杂着敬畏、感激与好奇的目光,静静地看着。
于是在这喧闹的夜间市井之中,宁时这一桌,反倒形成了一片安宁的孤岛。
热腾腾的汤面很快便端了上来。
说是只要肉沫,碗里却铺着厚实的大片羊肉,显然是老板偷偷加足了料。
晋地面食向来豪迈,这碗面便是明证——
汤是彻夜熬煮的羊骨老汤,浓白如乳,鲜香扑鼻,上头浮着点点金色的油星。
面是地道的手擀面,宽窄不一却厚薄均匀,透着山西面点特有的扎实筋道,在浓汤里浸泡得恰到好处,既吸饱了汤汁的鲜美,又保留了咀嚼的韧劲。
大片炖得酥烂的羊肉堆叠其上,肥瘦相间,边缘带着胶质的微颤。
最上头撒着一把翠绿的葱花,又淋了一勺喷香的辣子油,红绿相间,煞是诱人。
宁时夹起一筷面条,热气氤氲了她微垂的眼睫。
她吹了吹气,送入口中——面条劲道弹牙,羊汤的浓醇瞬间盈满口腔,带着西北特有的粗犷风味,暖意直透胃腹,竟让她这个异乡人品出几分乡愁般的熨帖。
很好吃,是和她吃惯的味道大不相同。
故乡杭州的面食,则和眼前的汤面相比是另一番天地——汤头必是清冽的高汤,或是鳝骨熬煮,或是鸡茸吊鲜,讲究的是个“清、鲜、醇”。
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面则多是细如银丝的龙须面,或是碱水面,口感追求的是爽滑精致,而非这般扎实筋道。
浇头更是精巧:片得飞薄的笋片、脆嫩的雪里蕻、清炒的虾仁哪会这般豪迈地铺上大块羊肉?
不说了,越说越思乡了。
“这家面馆的汤头倒是不错,”宁时咽下口中食物,看着对面那位只顾埋头苦吃、姿态活像饿了三天的地地道道晋阳人,没话找话道,“听闻晋阳面食讲究‘一面百吃’,这羊肉汤面看似简单,功夫全在汤里。老板怕是天不亮就起来熬汤了。”
卫霖从碗里抬起头,嘴角还沾着一点油花,含糊不清地“唔”了一声。
她是晋阳人,自然知道晋阳面点丰富多样,宁时这番话她还觉得稍显平白了些,但是她也颇为受用。
而且这面条确实香气扑鼻,滋味也好,尤其是对劳累了一天的她而言,尤其是。
她吃东西极快,却并不粗鲁,带着一种行军养成的利落。
宁时看着她这副样子,无奈地摇了摇头,下意识夹起自己碗里一块炖得格外软烂的羊肉,自然而然地放进了卫霖的碗里。
“慢点吃,没人跟你抢。这块肉炖得烂,好消化些。”
卫霖的动作,猛地一顿。
她缓缓抬起头,看着碗里那块多出来的、裹着浓郁汤汁的羊肉,又抬眼看向宁时。
那双总是沉积着阴鸷与戾气的眼眸里,此刻竟流露出一种近乎茫然的、受宠若惊的怔忡。
她握着筷子的手指微微收紧,喉头滚动了一下,像是被这突如其来的关切烫到了心尖。
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