魔爪文学

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【我发誓，我活了七十多年，还是第一次见到一道菜里混了这么多香料闻起来还不冲突的。】

【那些香水调香师真的应该来闻一闻，好好见识见识什么叫做站在顶端的调香师！】

【再一次刷新了对华夏人在美食领域的认知！】

【难怪要花大价钱买，这个味道闻起来真的值了！】

【呜呜呜还吃什么面条啊，这个肉酱直接吃吧好不好！】

【连夜被老师喊过来闻香味，我现在饿着肚子在分析十三香的原料配比。】

【这就是古人的智慧吗？妈妈问我为什么跪着看直播。】

第137章不方便的方便面（下）倒入十三香……

倒入十三香后，再加入盐和白糖继续小火翻炒，肉酱慢慢被炒至焦黄色，一直冒着绵密的泡泡。

先盛一部分不辣的出来给年年，再倒入辣椒面进去，焦黄色的肉酱瞬间变成褐红的酱色，辛辣的香味随着白烟霸道地占据厨房的每一处角落。

【挖槽好辣，完全睁不开眼睛了。】

【咳咳咳，虽然很辣，但是很香啊！】

【一边咳嗽一边流口水。】

又香又辣的味道刺激着每一个人的味蕾，即使是再没有食欲的人，闻到这股浓郁的香味也很难抵制自己的本能。

几秒后，确定锅里的辣椒已经熟了，关上火，随着温度下降，锅里的泡泡渐渐消失，人们终于看清楚肉酱此时的模样。

原本橙黄色的牛油在辣椒的加入下已经变成了深色的红油，稍一搅拌，就能看见里面混在一起的辣椒籽、焦香的肉酱，明明没有吃过这个酱料，对美食的渴望却让他们忍不住分泌唾液。

“这个就是泡面的酱包哦，我做的是香辣口味，不仅可以放在泡面里，还能用来煮麻辣烫、炒小龙虾或者做饺子云吞的蘸料都很好吃，当然，如果懒得煮的话也可以直接拌饭吃。”

【不能吃辣的我第一次馋辣椒了。】

【不能怪你，毕竟闻上去真的好香啊！】

【快两点了，我为什么要自讨苦吃看主播夫夫俩深夜放毒啊！】

【我快饿死了，但是完全舍不得关掉。】

【这不就是万能蘸料吗？也太方便了吧！】

把酱料放在一边晾凉，让陆斯恩帮忙将其放在冰格里分装。

“因为牛油冷却后会凝固，分装到真空包装里更容易保存，想吃的时候拿一包出来*也很方便。”

“还剩下料粉包啦，这个也是方便面里必不可少的一环。”

将牛肉粉十三香五香粉辣椒面白糖盐鸡精胡椒粉等搅拌在一起放进搅拌机搅成粉状，池寻用指腹蘸了一些尝试味道，咸香辣的味道在舌尖上爆开，让他的记忆一下子回到自己的学生时代，不禁有些恍惚。

他低头擦手掩饰住自己的失态，“这个料包不仅可以泡面，大家在炒菜的时候也可以加一些哦。”

把料粉交给陆斯恩继续分装，池寻翻出面条机，“面团醒得也差不多了，让我们来做面饼吧。”

拿开盖在面团上的盖子，光滑的面团看上去胖乎乎的，池寻有些开心，得意地拍拍面团，虽然份量多了，但是他揉成功了啊！

这可是他第一次自己做面条呢！

面条机功能很多，并不需要他再自己擀面了，只需要把面团分成几分依次放进面条机里，面团瞬间变成薄薄的一片，在下面堆叠起的漂亮褶皱让池寻想起小时候看过的灰姑娘电影里的仙女教母们用魔法做蛋糕时的画面。

有点好玩。

小心翼翼地捧起柔软薄薄的面皮放在镜头下，“这个厚度是我们平时吃的面条的厚度，大家自己在家做的话也可以根据自己的口味调整哦。”

面皮被重新放进面条机里，瞬间被切成了大小均匀的细面，看上去赏心悦目。

“书上的泡面图片都是弯曲的，所以我们今天也把它们做成弯曲的形状吧。”

找出一把干净的筷子，把面条卡在筷子中间，用力夹紧定型，再小心地抽出筷子，直直的面条瞬间变成了弯曲的形状，把几份面条放进平底的菜盘里，开水蒸汽箱蒸。

【为什么要蒸啊，不能直接放进去煮吗？】

池寻给观众们解释：“因为在蒸面的这一步可以使面条熟透，这样的话不仅不会发霉利于保存，以后拿出面饼直接泡几分钟就可以吃了。”

“如果大家觉得蒸面太麻烦也可以煮面，但是一定要晾干水份，不然炸的时候会溅油星。”

【原来是这样啊。】

十分钟后，面条已经蒸好了，打开蒸汽箱，面粉的独有的小麦香和蛋香一起飘出来，水汽散去后，菜盘里原本微黄的面条此时已经完全变成了漂亮的黄色。

【好好看，一看就知道口感不错。】

【有点像意大利面，但是没有意大利面这么直。】

“这个就是鸡蛋面哦，适合和云吞饺子一起煮，也可以加一些调味料搅拌一下就吃。”

将蒸熟的面条放在一边，重新在锅中倒上满满大半锅油，等油冒泡泡后再将面饼放进去炸。

哗啦啦油炸声音响起，“这一步是为了给面饼定型，炸过后的面饼吃起来也会更香，如果大家觉得热气的话可以在上一步就结束了，不过面饼一定要放在通风处晾晒或者脱水机里脱水，不然容易发霉。”

手腕灵巧一转，面饼便翻了个向，陆斯恩把其它夹好形状的面饼放进去一起炸，数个圆润的面饼飘在油中，散发着油炸物独有的香味。

将最早放进去的一个面饼捞出来，“大家可以用筷子戳一下试试，如果戳起来手感很硬的话，就意味着已经炸好啦。”

等面饼晾凉后，池寻掰了一小块试了一下，刚刚炸出来的面饼果然不是流水线里的面饼比得上的，又香又脆，还带着浓郁的蛋香，即使空口吃都能有滋有味。

空荡荡的胃舒服了不少，连心情也好起来，他又掰了一片给陆斯恩，“快试试！”

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