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【我算是知道白菜为什么又叫娃娃菜了,第一次觉得一个白菜长得可爱。】
“好啦,先把白菜放在一边,我们现在来做腌白菜的酱料吧。”
姜和蒜捣成泥,再把两个苹果梨打成泥倒进去,“这叫苹果梨,曾经也是华夏延边的特产呢,我可是花了不少劲才买到的。大家如果买不到的话也可以用普通的苹果和梨子替代。”
然后是萝卜丝,池寻找出一个胖乎乎的大萝卜,奇怪的是他却只把其中一半切成了丝,另一半却没有动。
【寻寻为什么不把另一边萝卜也放进去啊?】
池寻手脚麻利地把萝卜切成片,再叠在一起,手固定住,手起刀落,薄薄的萝卜皮转眼就变成了粗细均匀的萝卜丝,“因为还要做酸萝卜哦。”
崔有全倒吸一口气,他不但要公布辣白菜做法,还要公布酸萝卜的做法?!
这可是他们企业卖的最好的两个产品!
池寻才不管他呢,继续做辣白菜。
切好了萝卜丝,再拆开一大包辣椒面倒进盆里,加入少量开水搅拌,红彤彤的颜色和辛辣的味道让不少人屁股痛喉咙痛。
【哇这个颜色,看得我心惊胆战。】
松散的辣椒面很快就搅拌均匀,池寻却没有停下,而是继续倒了一大包细腻的辣椒粉进去,“大家不要担心哦,其实这些辣椒粉不是很辣的,是为了让颜色更好看。”
【如果不是你眼睛红红我就信了。】
【不能吃辣的我已经连连打了好几个喷嚏。】
等辣椒粉搅拌均匀后放在一边备用,池寻翻出一袋糯米粉,“这个是腌制辣白菜的秘宝哦,可以让辣白菜发酵得更快。”
锅里倒水,冷水下糯米粉,开火一边煮一边搅拌。
结块的糯米粉在池寻的耐心搅拌下渐渐化开,变成了奶色的液体,omega却没有停下搅拌的动作,继续开小火熬着,空气中的米香味愈发浓郁,锅中液体转动的速度越来越慢,渐渐变成了黏糊糊的膏体状,“这样子就可以啦。”
把辣椒面倒入萝卜丝里,再加入鱼露虾酱白糖牛肉粉,然后再倒入温度降低一点的糯米糊搅拌,“虾酱和鱼露是为了增加风味,如果海鲜过敏也可以不加。”
辣椒的辛辣味和鱼露虾酱的独特味道混在一起,让人眉头紧皱。
【好奇怪的味道,这真的可以吃吗?】
【和我之前在超市买的辣白菜味道闻起来也不一样啊?】
“因为是朝鲜族的做法,所以会有一定的差异。”搅拌完辣椒酱,池寻已经被这味道呛得不行,漂亮的桃花眼水光潋滟,抬起眼看镜头时,美人落泪让不少人恍惚了一瞬。
好家伙,元帅平时吃这么好的吗?
等他们回过神的时候,池寻已经摘掉了手套,随手擦掉落下来的眼泪,正想开口调戏几句,一个高大的身影闯入镜头。
“太辣了,我来帮忙吧。”陆斯恩状似无意挡住了池寻的脸,他微微侧过头,面无表情看了一眼镜头,警告的眼神看得人心惊胆战。
【好家伙,我不说了不说了。】
【我怀疑元帅一直在看直播,不然不会一落泪就出现在这里。】
【好了好了,大家都知道寻寻是您的伴侣了,您就别吓我们了。】
【都说猫科的占有欲强,我现在信了。】
【要不要这么急着宣誓主权,谁敢和你抢寻寻啊呜呜呜。】
池寻纳闷地看了一眼陆斯恩,这人不是在书房忙公事?怎么突然冒出来了。
被挡住的池寻没有看到弹幕,他让陆斯恩戴好手套,“这个很简单,一层一层地抹到菜叶子里就行,小心别弄到眼睛。”他低估了辣度,还是不逞强了。
白菜出水需要很长时间,他特地提前准备好一些白菜来做示范,“这是我提前脱过水的白菜,大家看,像是这种软软的对折起来不会留痕的状态就好,记得洗几遍沥干净水再抹酱哦。”
让陆斯恩尝试几次,见他抹得有模有样,便放心把抹酱的任务交给陆斯恩,池寻到另一边准备做酸萝卜丁。
其实陆斯恩也不是很受得住辣的人,但胜在身高,他离辣椒酱更远,才没有被辣到眼睛。
“酸萝卜也很简单哦,只需要萝卜盐醋白糖和小米椒就行。”
【不用煮吗?生萝卜吃起来又苦又辣的。】
“煮的话就是别的味道了。”挑一颗白白胖胖的萝卜和之前的半颗萝卜切成大颗的丁,并不用削皮,这样会吃起来更加酸脆,再放两勺盐搅拌均匀腌制出水,池寻提醒,“萝卜一定要腌制出水,不然吃起来会辣辣的。”
腌制出水的萝卜冲洗几遍,里面苦涩又辣的味道果然淡了很多。
把萝卜丁转移到密封容器里,倒入一瓶米醋,切三个小米椒进去,加入冰糖碎和矿泉水搅拌均匀密封即可。
【不是?五百多星币一斤的酸萝卜就这么简单?!】
【我都不敢算我之前花了多少冤枉钱。】
【这成本够十星币吗???】
“这个也是我在古籍上看到的教程,稍后李园长会把原版图文和翻译版本公布出来,大家可以关注一下哦。”池寻拍拍密封盒,“酸萝卜腌制的时间比较短,过一晚上就可以吃啦,现在让我们去看看辣白菜做得怎么样了吧。”
镜头转到Alpha那边,他虽然不会做饭,但是备菜手脚麻利,不到十分钟就已经把三颗大白菜都涂好了辣椒酱,红里透白的颜色看得人食欲大增。
【好漂亮的颜色,把我给看饿了。】
【忍不住靠近闻了一下,感觉比超市里卖的那些香多了!】
【又香又辣,感觉已经可以吃了。】
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