魔爪文学

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第37章 清明（第2页）

秦青摸摸鼻子不敢放肆了。

“我来给你们送点青团，林婶自己做的，红豆馅儿和春笋豆干馅儿的。你也做着呢？”

清明节相熟的人家会互送自家做的青团，是个不成文的习俗，倒是便宜了家中的孩子，可以尝到许多口味不同的青团，有那人缘好的人家，家里的青团口味那叫一个五花八门，

林弈笑着答：“谢谢林婶，正好尝尝不同味道的，我们也做着呢，是芝麻花生馅儿和春笋鲜肉馅儿的，待会蒸了也给您送些尝尝。”

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“那感情好啊，还剩多少，我帮你们一起包了吧。”她说完也不顾林弈的阻拦，就洗干净手就开始帮忙。

待她包好一个放入笼屉就看到了放大版的青团，也笑着说：“这一看就是青子包的，和他本人的块头一样大，吃一个就能吃饱了。”

林弈见有人和自己同一阵营，也在那噗噗直笑。林青苗见秦青不好意思了，又说：“不过汉子肯上手帮你做这些事就极好，我们青子这点比你沈伯和两个哥强多了。”

那头的人顿时骄傲的像斗胜的公鸡。

三个人一起把剩下的青团都包完上锅蒸了。

林青苗见没什么事儿也留下说了会话，打算等会青团出锅了自己带回去，免得两个孩子再跑一趟。

聊着聊着就看到了林弈折好的元宝和莲花塔，她顿时惊讶的不行：“弈哥儿，你这是元宝和莲花，干嘛的？”

“哦，这个啊，明天祭祖用的，我自己琢磨着叠的。别人家是黄纸钱，我烧元宝，祖宗可不得可着我先保佑吗？”林弈冲着林青苗挤眉弄眼。

林青苗被逗得不行，“你个促狭鬼。”

笑完了，她现林弈说的也没错，这元宝和莲花塔一烧，可不是比别人出彩嘛。

“弈哥儿也教教婶子，让婶子也在祖宗面前得个脸，也叫祖宗保佑保佑我们。”

林弈欣然答应：“好啊，这个元宝简单，莲花塔麻烦些，不过明白了原理也简单。正好青团蒸好了，我跟您一块儿回家去教您。”

“青哥，等剩下的青团蒸好了你别忘了给村长和我们两族族老家送一点，还有别的相熟的人家也送些，我和林婶走了。”

“好，我记着了，你去吧。”秦青应他。

见他应了林弈就装了一篮子蒸好的青团和林青苗一起去了沈家。

在沈家呆了好半晌，把元宝和莲花塔的做法都教给林青苗后他才回家，还得了沈家大儿子下网捞的一条鱼。

回来后林弈把鲤鱼放进装满水的大盆里养着，打算明天再杀。

他正要出来就看到厨房摆放着的一整个猪头，顿时拍了自己额头一下，差点把这个忘了，得趁早把猪头卤了，不然明天就来不及了。

他先仔细清洗了猪头，又用火燎了猪毛。处理好的猪头冷水下锅，大葱、姜片和一点白酒焯水去腥。

猪头腥臊，得下大料才能压住，林弈又翻了厨房的调料，只找到八角、桂皮、花椒、陈皮、干辣椒这几样香料，也能凑活着用了。

他把焯好水的猪头夹起来，开始制作卤水。锅中放入适量清水，加入配好的大料，再加上去腥的生姜和大葱大火煮沸后再加入增香去腥的白酒、酱油、糖，搅拌到糖完全融化，抽出一根柴转中火继续煮沸一会儿，这样卤水就做好了。

接下来就是卤制猪头了，卤水没过猪头大火煮开后转小火卤制一个时辰后，猪头肉就软烂入味了。

这会儿秦青刚送完青团回来就闻到扑鼻的香味，“弈哥儿，你做啥呢，这么香？”

“你回来啦，我卤猪头呢，差点就忘了，要是明天才想起来就晚了。”

秦青吸了满鼻子的香气，说：“你这手艺比县里的卤味铺子也不差什么了，这配点酒多美啊。”

林弈笑着说：“这好办，祖宗吃完了可不就轮到我们了。”

“对了，我这锅里放了不少大料，你去刘豆腐家再买些豆干豆皮腐竹的一起下去卤了，别浪费了这锅卤水。”

秦青听了拿了些钱又出门了，买了不少回来一起下去卤，他想着等会给村长和沈家都送些。

这天下午，整个屋子都氤氲着一股暖融又扑鼻的肉香里。

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