魔爪文学

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第589章 给何雨柱布置的任务年夜饭准备工作（第3页）

听到考验这两个字，何雨柱的身子微微一震。

他知道这是陈宇凡在考校他的功课了。

最近这一个多月，何雨柱确实是下了苦功的。

何雨柱的床头堆放了二三十本菜谱，各个菜系的都有，一应俱全。

他每天晚上都在家里研究，就连白天在车间干活的时候，脑子里想的也都是怎么切菜、怎么调味、怎么改进

进步，肯定是有的。

可一想到要在师父面前展示，他这心里还是七上八下的。

“食材的事，你不用担心。”陈宇凡继续说道。

“天上飞的，地上跑的，水里游的只要你能说出来，我就能给你弄到。”

“你现在要做的，就是赶紧给我写一份年夜饭的菜单出来。”

“是！”

何雨柱一听，知道这事是躲不过去了。

他深吸一口气，眼神也变得认真了起来。

何雨柱转身从柜子里取出了纸和笔，坐在桌前，开始冥思苦想。

过了一会，他总算是把菜单给写好了，恭恭敬敬的递给了陈宇凡。

陈宇凡接过来，简单看了一下。

总得来说，还算不错。

都是些硬菜，也符合过年的氛围。

不过，在搭配和细节上，还是有些欠考虑。

陈宇凡拿起笔，在上面勾勾画画，做出了一些修改。

最后，一份堪称豪华的年夜饭菜单，正式出炉了。

四个凉菜——松花蛋拌豆腐，蒜泥白肉，油炸花生米，凉拌猪耳朵。

八个热菜——红烧鲤鱼，白切鸡，油焖大虾，扒牛肉条，小鸡炖蘑菇，葱烧海参，四喜丸子，红烧羊肉。

汤，则由陈宇凡亲自来做。

还是之前暖房宴上技惊四座的那道——开水白菜。

这种级别的汤，对火候、高汤的要求都达到了极致，何雨柱现在还做不来，陈宇凡也暂时没打算教他。

主食，则是白面馒头，还有象征着甜甜蜜蜜的八宝饭。

这份菜单，可是讲究到了极点。

先，规格上就大气。

“四凉八热”

这是正经八百的宴席规制，拿出来待客，绝对是倍有面子。

其次，用料上更是奢侈。

在这个年代，普通人家过年能吃上一顿猪肉炖粉条，那都是天大的幸福了。

可陈宇凡的这份菜单上，鸡、鸭、鱼、肉、虾、海参可以说是水陆毕陈，样样俱全。

别的不说，光是那道“葱烧海参”，在这个年代就不是一般人能吃得起的。

菜品的搭配上也是口味均衡，能够做到调和众口。

有红烧的浓郁，有白切的清淡，有油焖的咸鲜，有凉拌的爽口各种各样的菜品一应俱全，就连下酒用的油炸花生米也有，可以说照顾到了所有人的口味。

许多菜品也有些过年期间的激励说法。

比如这道红烧鲤鱼，就是年夜饭上必不可少的一道菜。

“鱼”谐音“余”，图的就是一个“年年有余”的好彩头。

还有“四喜丸子”。

这四个巨大的肉丸子，寓意着“福、禄、寿、喜”，充满了吉祥的祝福。

何雨柱看着这份菜单，心里是又紧张又激动。

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