魔爪文学

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第31章 准备食材（第1页）

一大早王小茉听见外边劈柴的声音，这一觉睡的着实沉，边上已经没有大伯娘的身影，铺盖也叠好卷起来了。

“小茉，你醒了？厨房有温水留了粥和馍馍。”大伯娘听见动静进来说了一声。

“谢谢大伯娘。”王小茉还有些不习惯，往日都是何氏照顾她，换成大伯娘似乎有些难为情。

“谢啥，我是大伯娘，你爹把肉拿回来，我给燎了毛，一会切出来。”

王小茉麻利的起来穿好衣服，卷起被褥堆在脚底下，洗漱完才现只有她没吃饭了，几个人就着咸菜喝了一碗粥一个馍馍。

大伯娘刘氏已经把五花肉切好了，王小茉摸出家里带来的生姜烧刀子，还有秋油白糖等调料把肉腌制上。

“小茉，这粽叶我洗完了，你来烧火我把粽叶下锅，这江米我也看了可以换一遍水投出来了。”刘大伯娘做事很有从不躲懒条理，在老王家还从来没有跟人红过脸，奶奶刘氏是最喜欢这个远房侄女的，当然家里人也很尊敬大嫂。

王小茉看着火，水开了下入粽叶，棕香一下子就出来了，煮好的粽叶还要在水里泡一下，以免失了韧劲。

王小茉突然想到大家一起包粽子，卖吃食还是要注意卫生的，现在的小摊贩是没有这个讲究的，一块抹布擦遍天下，自家这样可不行，要给每个人配一个口罩和围裙，再多准备两块抹布。

想到这王小茉就问：“大伯娘，我记得爹带了几块麻布准备做围裙的，咱今天是不要做出来。”

“对，你爹说他有围裙了，去干活的都做上一个，布都是裁好的，锁一个边就行。”刘氏对带来的东西了如指掌，这就是家庭主妇的技能。

“大伯娘，有多余的布头吗？要大块点的，这么大。”王小茉比划了一下口罩需要布的大小。

“布头没有，还有一块多出来的布，你娘说怕到时候有个破口补着用的还没剪。”

“那也行，大伯娘咱们做吃食要干净，这要是都对着食物说话，会有口水的，咱们得用一块布遮上嘴，用四根袋子，缝一块布上系在耳后就好了。”王小茉粗略得形容了一下口罩，前一阵也没想起这茬。

“行，等咱娘俩把这边都准备好就去做，这个不难。”刘氏把泡江米的水倒出来，边说也没停下手中活计。

澄出来得米被王小茉用调味料腌制上，泡好的赤小豆也被下锅里，大火烧开，小火焖煮慢慢煮熟靠干水分，这是个慢活计，找不得急，就着这功夫，两人回到屋，把布拿出来，先是把围裙都缝好了，再根据王小茉的要求做了几个口罩，五个大的四个小的，带子留的略微长点，可以调整，这样大小人都能用。

缝好最后一根带子，几个叔伯回来了，又是拖着干柴，还有一筐野菜回来了。

中午还是馍馍，熬了一锅野菜汤，有做了一个猪油渣炖豆腐，豆腐也是早晨王老四买的。

吃过饭小歇的小半个时辰开始忙碌起来，先是要包粽子，这个老王家人都会，就是几个孩子包的还不是精致，最先包的是江米红枣豆沙粽子，看了大家包的粽子现，大伯娘刘氏，小叔和大堂哥春雨包的最精致，棱角分明，绑的也扎实，王小茉干脆挑出最标准的粽子，让大家学着包，可以包的慢，但是一定要精致。

不同的粽子用颜色不一致的彩线包着，这次没打算单独做咸鸭蛋的，实在是鸭蛋贵不好运输，也不如肉粽子好吃，王小茉干脆让王老四每天买上五个鸭蛋，加到肉粽子里，单独系上线卖的贵些。

人多力量大，干活也快，两百多个粽子一个时辰也就包好了，直接下锅分开煮，一锅甜粽，一锅咸粽。

包完粽子，大家也没闲着，在院子里坐好，说好了明天的分工，明天早晨出摊需要卖的是稀饭和馅饼肉夹馍还有粽子。

馅饼和肉夹馍的面要早起活好，和面的活刘氏包了，稀饭用的是玉米高粱米加上去年留的豆角面豆，需要晚上泡好米，半夜起来熬这个王老大说他来就行，肉夹馍的肉菜也要半夜下锅，卤水是家里带的老卤王小茉再添上些做成坛子肉，豆腐今晚上炸了，鸡蛋也需要煮出来泡在卤汤里，这个活老四包了，是做惯了的。

中午卖的也是肉夹馍，粽子，再加上些卤菜，所以不需要多余的人，剩下的人需要明天在家串串，负责晚上的烧烤。

另外就是明天早点摊子，刘大伯娘负责烙馅饼，白饼，王老大负责粥，王老四负责肉夹馍，收钱的活计被王小茉揽下了，王老五带着几个孩子招呼人在负责收碗和洗碗，一家人暂时这样安排。

都说好个人的活计，大家都有安排了，心里有了底，又去自己找活做。

这粽子的香气随着日头传出来，王小茉都看见两个堂兄望了厨房好几眼。

“粽子熟了。”刘大伯娘凭着经验判断出粽子已经熟透了，停了火继续用余温浸泡，晚上在捞出来泡在凉水里，明天就可以直接卖了。

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“爹，咱们吃几个肉粽子吧，大家都尝尝才好给客人介绍。”王小茉找到他爹说了一下。

“行，大嫂，咱们都尝尝吧。”王老四去厨房找到大嫂说了一下。

“他四叔，这一人一个太破费了，一人尝个味就行。”这还没卖，刘氏舍不得吃。

“大嫂，要不然一人半个肉粽，半个甜粽吧，这粽子不小，吃多了积食，要是不够吃在吃点馍馍，咱们的炸豆腐好了烩上白菜，晚上就凑合一口吧。”王老四想着确实没法放开肚量吃，那也得每人尝尝味。

“春雨，夏至，秋收来，把粽子捡出来，一人一半，吃不饱，那里有馍，一会春雨你娘炖菜就着吃。”王老四招呼几个半大孩子来拿粽子。

几个孩子都是懂事的，这肉粽子秋收在家吃过了就是回味无穷，春雨夏至两个还从来没有吃过，光闻着味道就知道有多好吃了，巴巴望着好久，被四叔点名还有些害羞。

“这粽子是这个。”王老二吃上粽子伸出大拇指赞道。

几个人都点头同意这个说法，细细的咀嚼，不舍得囫囵吞下，糯米的甜香拌着肉的咸香，油汪汪的五花肉肥的部分已经煮化了融进米里，糯米浸透着油光，香喷喷的带着滋味。

甜粽也跟以往的不一样，豆沙加了糖，再加上大枣，一口枣香带着一口米香，不似肉粽那样油，清甜的米带着沙沙的豆沙口感也是绝了。

大家都心里赞叹能想出这样粽子的真是厉害，一般人都是按部就班的包着粽子，这新鲜的馅料实在是出彩。

吃过晚饭一家人准备歇息，备战明天的第一次出摊，几个大人甚至要早起忙碌准备，带着期盼心情入睡。

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