魔爪文学

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“叫你这么说，那卖的东西可不少，可就咱们三个人，就是从天不亮开始忙，怕也做不出来呢。”

林金兰一想也是，要是成天不停的让她干活，到时候她也会觉得累得慌呢。

“那肉夹馍已然让巷子口的小哥做起了买卖，好些个人也都知道他，咱们做还得去他那里拿烧饼，倒是麻烦的很。”

张婶娘也想着赚钱，就想着把本钱控到最低，她手里面这些年攒的钱也都拿了出来，和林杏月一样，都没个能应急的。

她们要是自个儿再把烧饼做出来，不仅要买那铁炉子，也是非常的麻烦。

“我娘不是说要把她做的那些锅巴拿过来卖，这些不用咱们动手。”

“对，这锅巴就让大娘做，她现在也算是能拿得出手那锅巴。”

“还有那些个点心，这些非得是咱们做了来不可！沙琪玛、蜂蜜小蛋糕这些，既好吃又好卖，且能打出去招牌。”

“还有那些卤菜，这也好做，交给我就是。”林金兰跃跃欲试，想着卤菜的那汤汁只要是不沾水就可以一直用下去，每回都只往里下些新鲜的东西。

听林杏月说，那汤汁是越卤越香，等到后面放什么进去都是香的嘞。

“行，那这卤菜的事就交给了你。”

张婶娘的初心就是那粉蒸肉，当初在那和风楼里卖的那粉蒸肉，让她赚了人生的第一回钱，到现在都念念不忘，就说要不然再做些来。

“我也是做惯了的，倒是不难，且好些老顾客也都惦记着这一口。”

“行，那咱们就再加个粉蒸肉。”

她们把商量好的结果告诉了林杏月，问她可还有什么能够方便摆出来卖的。

林杏月先夸了她们一句：“这属实已经不少了，怕是你们到时候也会忙的脚不沾地的。”

“咱们会自个儿看着办，要是实在太累了就再找两个人。”

王小娘子只是帮着她们卖，做还是得她们自个做的。

“那炸鸡排和鸡柳怎样？这两个可以提前先过一遍油，等有人来要的时候再复炸一遍，出锅之后撒些调料就行。”

林金兰和玉姐儿大赞起来：“刚才咱们怎么就没想起来这个！”

那鸡柳上次她们可吃了，实在是香的嘞，后头那虎子和黑子听说还念念不忘，馋着想吃。

“鸡柳上次我瞧见了，能做出个七七八八，那鸡排怎么做？”

林杏月也不歇着了：“我再教教你们，除了鸡排之外，还能再做那炸里脊肉串出来，不过一口吃不成胖子，咱们一步步来，先做了那炸鸡排来。”

张婶娘见她们兴致这样高，让她们在家里等着，自个儿出去买鸡肉去。

这鸡柳一般都用的是鸡胸肉或者是鸡腿肉，那鸡胸肉比较厚实，形状也规规整整，而且纤维很细长，能切成长条状，也能做成大片的鸡排。

鸡腿肉则因为口感多了几份韧性，要想做成鸡柳的话，得先把骨头去掉，稍微麻烦一些。

张婶娘去买鸡的时候就说只买这鸡胸肉，那养鸡的老汉一听，摇起头来：“哪里有这样子买其中一个部分的，咱们要买都是买一整只鸡。”

张婶娘也知道没有单独卖的，可其他那些东西，鸡杂也就罢了，还能卤起来，剩下的太多也吃不下。

这一家的老汉没答应，张婶娘又去转了一个，总算有一个松口的。

“不是咱们故意不卖给你！我把这鸡宰了，分成那一块块的，要是卖不出去，可不就全砸在我手里。”

张婶娘说了她们要开小店的事情，想买其他的东西，眼前是用不着，买回去她们也不知该如何弄。

“不然这样，我领着你去那些酒楼问问，他们一般炖鸡都是要了整只，少了这鸡胸肉，看能不能用别的方式填补。”

张婶娘大喜过望，跟着跑到酒楼去。

那些个酒楼的掌柜一听说鸡里面少了鸡胸肉，都连连摆手，连听也不往下听。

那带着张婶娘去转的小郎君也有些不好意思：“大娘，怕是不能了。”

张婶娘觉得他这人实在，其他人一听就直接说不，只有这小官人带着自个儿转了这么大半天。

“你且等等，我回头问问，要是实在不行，我就去你家订那些整只鸡。”

林金兰和玉姐儿两个人在家里眼巴巴的等着张婶娘回来，左瞧瞧右看看就是等不着人，两个人心里都着急起来。

林杏月也没底，不知道这是出了什么事，原说三个人一块出去看看，还没穿戴好，就见张婶娘从外头回来了。

她把碰了壁的事情说了出来。

“倒是我忘了这茬。”

林杏月还是以为和现在一样，想要鸡胸肉就能要鸡胸肉，完全忘了如今都是不分开卖的。

张婶娘不知该如何办，林杏月却没当成一回事：“拿了一整只鸡回来，咱们也都能做的来，鸡腿、鸡翅、鸡叉骨，同样下锅炸，和那鸡排一样；鸡爪子和鸡胗这些，咱们就卤制起来。”

张婶娘一听，顿时乐了：“既如此，我就去和那小郎君说一声，以后就从他那边要了鸡来。”

说完她就又急匆匆的出去了。

要开这么些个铺子，一开始可不用那么些个鸡，林杏月把张婶娘又叫住，叮嘱了几句。

“知道了，我一会儿就同那小郎君说一声，咱们先要三只鸡试一试。”

张婶娘对这炸鸡是很有信心的，别的也就算了，这可都是林杏月想出来的法子，汴京只此一家！

等张婶娘提着三只鸡回来，林杏月就开始教她们如何腌制，这鸡腿、鸡叉骨、鸡胸肉都是洗净之后，用盐、料酒、安息茴香等等腌制起来，差不多小半个时辰就能腌制得差不多。

等腌制好了，上头就要裹一层生粉，如今用的生粉主要是绿豆和豌豆磨出来的，外头不少铺子里就有卖的，张婶娘方才顺便就买回来不少。

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