魔爪文学

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第217章 家宴（第2页）

“机器有机器的好处，量大均匀。

但有些娇贵药材，或者需要特殊细腻程度的，还得靠老手艺。”陈小满点评道，“就像炒菜，大火爆炒和小火慢炖，出来的东西不一样。”

简单的寒暄，立刻就围绕医术展开了。

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这时，陈母端着最后一道清蒸鲈鱼出来了：“哎呦，你们爷仨一见面就聊药，快洗手吃饭了！雨琪，来帮妈端菜。”

饭菜上桌，十分丰盛。陈母的红烧肉油亮诱人，清蒸鲈鱼火候恰到好处，鱼肉鲜嫩，仅用葱丝姜丝和蒸鱼豉油调味，凸显原味。

还有几道时令小炒和一盆奶白色的鱼头豆腐汤。

“妈，这鱼蒸得真好，肝叶挺立，鱼眼凸出，一看就是刚断生就起锅，鲜味全锁住了。”陈小满尝了一口鱼赞道，这不仅是夸味道，也暗含了对火候掌握的医术观察。

“就你嘴刁！”陈母笑着嗔怪，眼里却是高兴。

大家动起筷子，边吃边聊。话题自然地从厦门见闻，又转回了医术。

陈父抿了一口小满带来的铁观音，问道：“听说你们在南方，也去看了那边的药材？”

“去了，”安雨琪接过话头，“印象很深，比如那边的陈皮，确实和北方的橘皮不一样，挥油含量似乎更高，香气更醇厚，理气燥湿的效果可能更强些。

我们还看到他们用一种很大的佛手柑做药，疏肝理气很出名。”

陈小满补充道：“还有阳春砂仁，道地产区就在那边，气味香烈，化湿开胃、温脾止泻的功效，确实比其它产地的更地道。

一方水土不仅养一方人，也出一方药。

这次去，对‘道地药材’的理解更深了。”

陈父听得连连点头：“是这么个理儿。

你们开方子，药材是根基。

药不对症，方子再好也白搭，药不道地，效力就差之千里。

你们年轻，多走出去看看是好事情。”

陈母给每人盛了一碗鱼头豆腐汤：“快喝汤，趁热。

这汤里我放了点白芷和天麻片，祛风散寒，还能安神，你们路上辛苦，喝这个好。”

陈小满尝了一口：“汤色奶白，味道鲜醇，白芷去腥增香，天麻味道几乎尝不出，但药性已经融入汤中，妈您这药膳功夫越来越好了。”

他细细品味着，“天麻这味药，‘地上有茎独摇草，地下有根定风草’，认定它息风止痉、平抑肝阳的功效极好。

用来煲汤，对爸您偶尔的头晕和睡眠不好，正合适。”

陈父笑道：“你小子，吃个饭还给我上起课来了。

不过说的在理，我这老骨头，就得靠你妈这药膳慢慢调养着。”

安雨琪则对那盘红烧肉更感兴趣：“妈，您这红烧肉看着油亮，吃着却不腻，是不是放了山楂一起炖？”

“哎呦！雨琪你这舌头真灵！”陈母惊讶道，“是放了几片干山楂，不仅能解腻促消化，还能让肉更容易炖烂。

这还是以前跟你公公学的呢。”

“山楂，酸甘，微温，归脾、胃、肝经。

消食化积，行气散瘀。”陈小满随口道出药性，“用于肉食积滞最好不过，妈您这是把中药君臣佐使的配伍，都用在做菜上了。”

一顿家常便饭，在旁人听来，却像是一场生动的中医药学术研讨会。

从药材鉴别、炮制手法、道地特性，到药性药理、食疗养生，信手拈来，融汇在每一道菜、每一句闲聊中。

饭后，陈小满主动帮父亲收拾那些药材，两人就着灯光，又仔细鉴别了几味带来的南方药材，讨论了一番南北用药的差异和融合的可能性。

安雨琪则帮着陈母洗碗收拾，婆媳俩交流着药膳的心得和医馆管理的琐事。

夜色渐深，家宴在温馨而充满“药香”的氛围中结束。

回到号院，安雨琪感慨道：“每次和爸妈吃饭，都觉得又上了一课。”

陈小满望着窗外皎洁的月光，微笑道：“医道就在生活里，一饮一啄，皆是学问。

保持这份家常和热爱，比读多少死书都管用。”

这场看似平常的家宴，仿佛是一次医术的无声传承与交流，滋润着两代人的身心，也进一步巩固了陈小满和安雨琪在医学道路上的根基与方向。

南锣鼓巷的夜晚，也因此弥漫着更加醇厚的人文与药香。

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