魔爪文学

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她记得这是送弟弟书法字画的老人家。

周爷爷送的那幅松柏图字画现在正挂在出租屋的卧室呢，姐弟俩每天睡觉醒来时都能看到。

周安国乐呵呵的邀请朋友坐下，“顾老板，你家的饭菜实在是太香了，我今天特意带我认识多年的老朋友来你这吃饭。

他这些年尝过的好东西不少，你做菜的时候可别保留实力啊，拿出全部的功底厨艺来让他涨涨见识。”

周爷爷点了两份锅包肉、两份拔丝地瓜、一份清爽解腻的凉拌白菜。

“好，我一定拿出真本领。”

顾初夏笑着走进厨房。

她提起菜刀剔除掉猪肉上面的筋膜，按住猪肉块将它分别切成一元硬币厚度的肉块，准备用这些猪肉来做锅包肉。

锅包肉又叫锅爆肉。

它的历史悠久，创始人是清朝光绪年间的哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文。（4）

切好肉，顾初夏用刀背轻轻地拍打肉块，这一步的操作能让肉块松弛不柴，吃起来的口感更好。

她将肉块放进清水里进行清洗，随即捏干肉里面的水分把它们放入大碗中，撒上适量的盐用手搅拌使食盐融进肉里。

将提前浸泡的土豆淀粉里的水倒掉，用手抓起湿漉漉的淀粉放进肉里抓拌均

匀，再淋两勺食用油重复抓拌的动作。

顾初夏往碗里放糖和白醋调料汁。

起锅烧油，油热放肉片。

等待几秒让肉和表层的淀粉定型，用锅铲翻动防止其中一面被炸糊，炸了大约两分钟左右的时间才用漏勺捞起来。

这时的肉还没彻底熟透，等它温度变冷，继续倒进锅里复炸，直到表层的颜色变成耀眼的金黄色为止。

她拿出胡萝卜、生姜、葱段切丝。

顾初夏在厨房里忙得不可开交，而用餐区的梁爷爷则是满头雾水。

他本以为这家餐馆的厨师资历很深，哪怕不是鼎鼎有名的名厨，也是从业多年，在厨师界有一席之地的老厨师。

可顾初夏的形象跟他形象的完全不同。

她做的菜真的能好吃吗？

不等懵逼的梁爷爷提出质疑，周爷爷招手邀请坐在角落里的顾云深过来，表情郑重，不似开玩笑地介绍道：

“老梁，这位是餐馆顾老板的弟弟顾云深，他同时也是我认定的小友。”

顾云深乖乖地打招呼：“梁爷爷好～”

他很喜欢周爷爷送的那幅松柏图的字画，因此爱屋及乌，对待梁爷爷的态度也很好。

“啊？你说啥？”

听完好友的介绍，梁爷爷的眉头皱紧。

我应该没患上老年痴呆症吧，咋感觉我对中文的理解能力下滑到了小学没毕业的程度？

不是……这句话怎么越听越觉得糊涂呢？

梁爷爷表情呆滞地说道：“我知道你们搞文学艺术的都喜欢交忘年交的朋友，但是这年龄差距是不是太大了点……”

一个是七八十岁的老人，一个是刚刚学会控制住自己不尿床的小朋友，两人坐在一起真的会有共同的语言吗？

周爷爷：“哼，你懂个毛线！”

他扭头，面色和蔼地注视着顾云深：“我这老朋友情商低不会说话，你别跟他一般见识。”

“没关系。”顾云深不在意地摇头。

他能感觉到这位老爷爷对他没恶意。

梁爷爷内心的震惊还没完全平复下来。

突然，顾初夏端着做好的锅包肉走出来，“再稍等一下，拔丝地瓜和凉拌白菜马上好。”

她将两盘色香味俱全的锅包肉放在桌上，脚步匆匆地进厨房去做其他的菜。

盘子里热气腾腾的锅包肉散发出肉香味，梁爷爷的注意力全被这盘菜吸引走，没时间精力再去思考周爷爷与顾云深两人是怎么相处交谈的。

锅包肉的上面铺着颜色鲜艳的胡萝卜丝和葱丝等配菜，花花绿绿的很是引人瞩目。

“我先吃一块锅包肉尝尝味儿。”梁爷爷抽出一双木质的筷子夹起一块炸得金黄，重量轻飘飘的锅包肉。

他张开嘴，对准面前的肉咬下去——

作者有话说：（1）：出自百度百科医疗知识

（2）：有参考《民法典》相关法律条款

（3）：海姆立克急救法，有参考相关科普

（4）：锅包肉起源历史出自百度百科

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