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等到锅中油热放大蒜生姜,让它们被煸炒出阵阵香味后放入腌制好的肌肉块,用锅铲翻动防止肉块糊底粘锅。
见鸡肉块被煎得两面呈现出金黄色,顾初夏觉得时机成熟了:“该添加调料了。”
拿起调料瓶往锅里倒一勺米酒、酱油、再撒上几颗冰糖让肉变成甜甜的口感,转小火,慢慢炖到锅里的汤汁变得浓郁粘稠,她往里面撒上洗好的九层塔叶子。
做好三杯鸡,顾初夏开始做芒果毛巾卷。
打开冰箱,从保鲜层里拿出冷藏的鸡蛋,敲碎外壳将立马的蛋清蛋黄打进大碗里,再加入细腻的白砂糖、适量的黄油、纯牛奶、低筋面粉。
用打蛋器把食材搅拌混合均匀,拿出孔层小的筛子过滤一遍大碗中的液体,这一步能让口感变得更加的细腻美味。
顾初夏将混合好的蛋液倒进平底锅里,让它们在锅底铺成薄薄的一层,然后拧开煤气,全程小火让锅中金黄色的蛋液变熟。
如此反复多遍,她成功得到数张蛋黄皮。
紧接着,顾初夏在无油无水的大碗里倒入提前冷藏过的淡奶油,撒上白砂糖,插上电,用高速打蛋器把它们打成可食用的奶油。
取出在菜市场购买的芒果,刮去外皮,用锋利的水果刀把果肉切成颗粒状备用。
四张蛋黄皮平铺连接在一起,倒上打发好的奶油用塑料刮板整理平整,放入芒果粒,随即用手把左右两边的外皮朝中间折叠,再从前头开始慢慢的往下裹毛巾卷,这样里面的水果会被包裹的严严实实,不会出现漏掉的情况。
制作好芒果口味的毛巾卷,顾初夏用剪刀剪出一截透明的保鲜膜包裹住它,扭紧两端,放进冰心的保鲜层进行冷藏定型。
等了一会儿,取出毛巾卷,扔掉保鲜膜,水果刀往下轻轻一切,长长的毛巾卷立马被分割成甜品店售卖的模样。
全部弄好,顾初夏拿出精美的小盒子,装好所有的毛巾卷放在用餐区的透明保鲜柜里,这样来往的食客能立马注意到它。
“哇哦,顾老板你今天做了甜品?嘿嘿,看来我有口福了。”刚放好芒果毛巾卷,在“华美服饰公司上班的姚倩踏进店里,脸上流露出垂涎的神色。
看了看悬挂在墙壁上的小黑板菜单,姚倩很快选择好今天要吃的饭菜,“顾老板,我要一份三杯鸡跟两份芒果毛巾卷。”
点完菜,姚倩觉得“三杯鸡”的名称很有趣,顾初夏便给她科普这道菜的历史,其中的三杯用的又是哪些调料。
听完讲解,姚倩的好奇心得到满足,对发明这道菜的人佩服不已,感慨我国真不愧上赫赫有名的大吃货国。
顾初夏返回厨房给她端菜上桌:“注意点,三杯鸡刚做好没多久,温度有些烫,着急忙慌的咽下肚可能会烫伤口腔壁。”
“好的好的。”姚倩一向听劝,乖乖点头。
“嗡嗡嗡——”
突然,手机发出一阵震动声。
拉开拉链,从包里拿出手机,按下按钮,屏幕上出现正在老家的妈妈。
姚倩从小学习成绩优异,毕业后留在薪资福利更好的大城市工作,这让父母骄傲的同时也担心独自在异乡的女儿会吃不好穿不暖。
“倩倩,村里有个女孩子加班生病了,她这些年赚到的钱都不够看病,你身体怎么样?工作虽然重要但也别给自己太大的压力。哎,妈妈觉得你似乎瘦……”
姚妈妈想说女儿饿瘦了,但话到嘴边,看到姚倩那比在家里圆润的脸颊,她实在说不处自欺欺人的话。
一时间,姚妈妈陷入尴尬的沉默中。
看到妈妈露出这副模样,姚倩放下筷子,控制不住的“噗嗤”一声笑出来。
她语调轻快地安慰道:“妈妈您放心,我平常的伙食干净卫生又美味,我不会饿瘦的。”
姚倩调转镜头,美味丰盛,色泽鲜艳诱人的三杯鸡顿时出现在姚妈妈的视线里。
“不错不错。”
确定女儿没有报喜不报忧,伙食出众,姚妈妈高悬的心落下。
又跟女儿聊了几分钟的家长里短,关心她注意身体后才挂断电话。
放下手机,拿起筷子,姚倩埋头干饭。
光盘行动吃完饭,抽出纸巾擦拭嘴唇,她走到收银台前扫码二维码付款,“顾老板,你有没有什么事情需要我帮忙?”
想到顾云深小朋友在公司接受走秀培训,姚倩特意多问了一句。
“当然有!”顾初夏放下手里忙碌的活儿,动作麻利地夹起几块芒果毛巾卷装进盒子里,递给站在用餐区的姚倩。
“这些芒果毛巾卷的味道不错,麻烦呢带回公司给我弟弟、董总监、其他小朋友尝一尝,然后里面有一份是我作为谢礼送给你的。”
姚倩笑着保证:“没问题,小事一桩!”
……
回到公司,姚倩搭乘电梯上楼。
她先是敲响董总监办公室的门,把其中一份做工精致的芒果毛巾卷递给总监,然后才去找负责训练小朋友们的老师核实资料信息,检查有没有小朋友登记过会芒果过敏。
确定全班小朋友都能吃芒果,她放下心,脚步轻快地拎着一堆袋子推开教室的门。
“铛铛铛——”
“各位小朋友,快看我给你们带的什么?”
听到姚倩的声音,刚吃完饭,坐在教室里玩耍的一群小朋友纷纷抬起脑袋,朝她投去好奇的视线。
她晃了晃手里面拎着的袋子,迈开腿走到顾云深的面前说道:“袋子里装的是美味又可口的芒果毛巾卷,这是深深小朋友的姐姐做的,在场的每个小朋友都能吃。”
虽然顾云深来班级的时间较晚,还没有跟小朋友们建立起深厚的友谊,但他有个擅长做美食的姐姐的事是众所周知的。
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