魔爪文学

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第113章 甘蔗红糖制成了（第1页）

吃过晚饭，姜清曼和爹去了村长家。一路上都是吃了晚饭出来乘凉的村民。姜忠和他们笑着打招呼。

到了村长家，刘婶正要出去乘凉，看到姜清曼过来开心问道：“清曼，你和你爹怎么有空过来了，快来屋里坐。”

“婶子，我想问问你家有没有石碾，或者咱村谁家会做石碾，我想买一个。”

“不用买，我家就有一个，都荒废几年了，你们拿去用就好，咱村中间有一个公共的大石碾，有东西都去那儿了，自己在家太麻烦了。”

“婶子，那我就不客气了，我家今晚就要用，今晚就得拉走了。”

“对了，婶子，这是我做的驱蚊水，给你拿来两罐，你晚上试试。”说着姜清曼把驱蚊水递给刘婶，刘婶爱惜的抚摸着，她知道清曼的本事，这个肯定是好东西！

刘婶喊来正在上厕所的村长，村长又去附近叫来了几个大老爷们，几人费了九牛二虎之力把整个的磨盘和石磙子抬上马车。然后大家一起去了姜忠家，一起帮忙把石碾搭好才走。

姜清曼嘱咐爹娘帮忙把那一捆捆甘蔗去头去尾再切段，再用清水冲洗下甘蔗的表面的灰尘。

她则忙着去研究石碾，看看怎么才能最方便最省力。大约一个时辰后，姜忠和赵氏都已经把甘蔗处理干净，并切成小段。

姜清曼拿来一个干净的木桶放到出口下面，她尝试着把几段甘蔗放在磨盘的凹陷处，推动石碾，不一会儿，清甜的甘蔗汁顺着沟槽从出口处流进木桶。

浓郁的甘蔗香气瞬间弥漫开来，仿佛空气中也充满了甜蜜的味道。姜忠深吸一口气：“曼儿，这也太好闻了，感觉好像在蜜罐里一样。”

“哈哈哈，爹，你也太夸张了，这个是清甜，蜜罐多齁人啊！”

姜忠笑嘻嘻的：“也对，也对，只是闻起来太好闻了，又香又甜的。”

不知不觉过了将近一个半时辰，那六大捆甘蔗才榨完汁，三人轮着推动石碾，累的三人气喘吁吁。

看着那几大桶甘蔗汁，姜清曼很满意，“娘，拿一块大点的纱布，现在需要把这些甘蔗汁过滤一下，去除里面的杂质才行。”

赵氏拿来一块大纱布，和姜清曼在灶台上的铁锅上拉开撑着，姜清曼让爹抬着装满甘蔗汁的木桶慢慢往纱布上倒入。细密的纱布把里面的甘蔗皮和甘蔗渣过滤出来，纯净的甘蔗汁流入干净的大铁锅里，整整用了两个大铁锅。

此时的甘蔗汁呈浅黄色，清澈透亮，在铁锅里散着诱人的清香。

“爹，两个灶膛都点上火。”姜忠迅点火，火焰熊熊燃烧，为大锅提供充足的热量。

随着温度的升高，甘蔗汁的表面开始泛起一层薄薄的白沫，姜清曼用勺子及时把白沫撇去，这样才能保证红糖的口感更加纯正。

随着水分不断蒸，甘蔗汁逐渐浓缩，颜色也由浅变深，从浅黄色慢慢转变为琥珀色。

在这个过程中，姜清曼和赵氏各自守在一个铁锅前，不停地用长柄木勺在锅中搅拌，使甘蔗汁受热均匀，防止粘锅烧焦。搅拌的节奏和力度都很有讲究，既要让每一部分都能充分受热，又不能过于剧烈导致汁水溅出。

随着熬煮的继续，甘蔗汁变得越来越浓稠，逐渐呈现出糖浆般的质地。此时，姜清曼嘱咐爹把火候调小，密切观察糖浆的状态。

当糖浆可以挂在勺子上，缓慢滴下，且滴下的糖浆能在锅底形成一个小小的糖堆，不会立刻散开时，就说明红糖要熬制成功了。

最后，姜清曼和赵氏将熬好的红糖趁热倒入提前准备好的方形的格子木制模具中，让红糖自然冷却凝固。

大约一个半时辰后，红糖才完全冷却，一块块色泽红润、香气扑鼻的红糖便大功告成。

忙完这些，已经是下半夜，三人疲惫不堪，沉沉睡去。

日上三竿，三人才疲惫睁眼。洗漱完后，姜清曼给爹娘各自冲了一杯红糖水。二人喝上一口，那温热甜蜜的液体顺着喉咙缓缓流下，先感受到的是一股浓郁醇厚的甘甜，这甜味并不腻人，反而带着甘蔗天然的清新，仿佛将丰收的甜蜜都浓缩其中。

紧接着，暖意从胃部升腾而起，迅蔓延至全身，四肢百骸都被这股暖流包裹，让人顿感舒适惬意。

赵氏说道：“要是寒冷的冬天或是肚子疼痛不适时，喝上这么一杯水，能让人瞬间精神抖擞，驱散寒意与疲惫。”

“娘，每个月葵水来临时，喝上这么几杯，保证肚子不再疼痛。”姜清曼说道。

姜忠面色有些尴尬，打着哈哈出去忙了。赵氏却面露狐疑之色：“曼儿，你来葵水了？”

姜清曼摇摇头，知道是娘怀疑自己怎么会知道这些，“娘，我还没来呢，你是很纳闷我是怎么知道这些的吧？这都是师傅教我的，师傅是女医者，这些东西自然也会跟我说。”

赵氏恍然大悟，她都忘了自己闺女还有个厉害的师傅呢。

姜清曼拿了几块包在油纸里，送给孙秀华。孙秀华不可置信的问道：“清曼，这是那紫色棍子做出来的？”

姜清曼点点头，“嫂子，这个叫做红糖，平日里肚子很凉拉肚子喝上一杯会感觉很舒服，每个月来葵水的时候喝上几杯，肚子就不会疼了。过月子也可以喝这个对身体很好！还可以美容养颜呢，总之，红糖功效很多，尤其是对女人很好。”

孙秀华听到这么多效果，很是吃惊的看着那珍贵的红糖点点头，“妹子，又让你破费了。这么珍贵的东西你要是去镇上定能卖不少银钱。”

“嫂子，你又见外了，以后我还得麻烦铁生哥帮我去砍呢。”

“放心，妹子，我们家铁生别的没有，力气有的是，有事你你说话就行。”

姜清曼回家后教着爹娘把砍下来的甘蔗头种在围墙边上的沙田里，她对二人说道：“这些很快就能长出新的甘蔗，以后我们就有吃不完的甘蔗了。”

她又把晒干的甘蔗渣收集起来准备留起来酿酒或者熏肉，那种味道很好的。

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