魔爪文学

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第94章 舂火锅(第3页)

楼梯陆陆续续的下了人。

“昨天跟乐队请过假,今天得提前去准备。”

唐朝吸了吸气“闻着酸辣味就当吃过了!”

吴琪摆放着盘子:“真不吃,可惜了。”

“早知道你们要弄火锅,”

唐朝把吉他往肩上一甩,

“说啥也该跟老板再磨一天假!”

唐朝背着吉他往院外走时,赵玲望着他的背影叹气:

“多好的火锅,愣是没口福。”

众人刚在石桌旁落座,苏甜举杯:

“谢谢大家那天的迎新晚餐,今天算是借花献佛,

第一次做云南火锅,多亏老板全程支招……”

话没说完,就被小院老板摆手打断:

“不要谦虚,比我头回做时强多了!”

赵玲举杯起身:“敬苏甜和吴琪的火锅!”

众人笑着碰碗,几句笑闹后,筷子纷纷伸向冒热气的火锅里。

苏甜先喝了她差点舂断手的汤底,

汤底以酸汤为基底,融入酸木瓜、

酸多依、滇橄榄、百香果等野果的酸味,

是一种复合型酸味,清新自然,开胃解腻,不会过于刺激。

苏甜在锅底中添加的各种水果,汤底增加了水果的清香,使味道层次更丰富。

苏甜夹起薄切牛肉片涮进酸香的汤底,

肉片在滚水里打个转便裹满香茅与南姜的辛香。

捞进现舂的小米辣蘸料里滚一圈,酸辣直击舌尖。

酸汤的果酸渗透进肉类纤维,消解了油脂的厚重,让牛肉片更显嫩滑。

众人吃得额头冒汗,赞声不断。

连不怎么说话的高嘉禾(画家)抬了抬眼镜:“好吃。”

姜闵这大叔虽然没说话,手上筷子却没停过。

姚作家意气风发的给苏甜做了首诗:

“在翻滚的汤底里,我们相遇,

辣中带甜,麻中带香,值得细细品味沉淀。”

听了姚作家写的这首诗,场面一时寂静。

苏甜一时之间有一句话当讲不当讲。

她深呼吸,面上非常有礼貌的鼓掌。

在苏甜带动下,其他人才如梦似醒反应过来鼓掌了。

这顿火锅在“其乐融融”的氛围下结束了,

几人吃好之后一起帮着苏甜吴琪收拾。

苏甜收拾妥当回到房间,想起周行知下午发来的几家餐厅。

苏甜:让我看看,明天翻哪家的牌子尼?”

窗外月光照射在小院的青砖墙上,蝉鸣声忽远忽近.......

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