魔爪文学

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第94章 舂火锅（第3页）

楼梯陆陆续续的下了人。

“昨天跟乐队请过假，今天得提前去准备。”

唐朝吸了吸气“闻着酸辣味就当吃过了！”

吴琪摆放着盘子：“真不吃，可惜了。”

“早知道你们要弄火锅，”

唐朝把吉他往肩上一甩，

“说啥也该跟老板再磨一天假！”

唐朝背着吉他往院外走时，赵玲望着他的背影叹气：

“多好的火锅，愣是没口福。”

众人刚在石桌旁落座，苏甜举杯：

“谢谢大家那天的迎新晚餐，今天算是借花献佛，

第一次做云南火锅，多亏老板全程支招……”

话没说完，就被小院老板摆手打断：

“不要谦虚，比我头回做时强多了！”

赵玲举杯起身：“敬苏甜和吴琪的火锅！”

众人笑着碰碗，几句笑闹后，筷子纷纷伸向冒热气的火锅里。

苏甜先喝了她差点舂断手的汤底，

汤底以酸汤为基底，融入酸木瓜、

酸多依、滇橄榄、百香果等野果的酸味，

是一种复合型酸味，清新自然，开胃解腻，不会过于刺激。

苏甜在锅底中添加的各种水果，汤底增加了水果的清香，使味道层次更丰富。

苏甜夹起薄切牛肉片涮进酸香的汤底，

肉片在滚水里打个转便裹满香茅与南姜的辛香。

捞进现舂的小米辣蘸料里滚一圈，酸辣直击舌尖。

酸汤的果酸渗透进肉类纤维，消解了油脂的厚重，让牛肉片更显嫩滑。

众人吃得额头冒汗，赞声不断。

连不怎么说话的高嘉禾（画家）抬了抬眼镜：“好吃。”

姜闵这大叔虽然没说话，手上筷子却没停过。

姚作家意气风发的给苏甜做了首诗：

“在翻滚的汤底里，我们相遇，

辣中带甜，麻中带香，值得细细品味沉淀。”

听了姚作家写的这首诗，场面一时寂静。

苏甜一时之间有一句话当讲不当讲。

她深呼吸，面上非常有礼貌的鼓掌。

在苏甜带动下，其他人才如梦似醒反应过来鼓掌了。

这顿火锅在“其乐融融”的氛围下结束了，

几人吃好之后一起帮着苏甜吴琪收拾。

苏甜收拾妥当回到房间，想起周行知下午发来的几家餐厅。

苏甜：让我看看，明天翻哪家的牌子尼？”

窗外月光照射在小院的青砖墙上，蝉鸣声忽远忽近.......

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