魔爪文学

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第99章 风味茄子（第2页）

见尤袖盯着自己，她解释道：“少夫人刚过来这边的时候，闲着没事，便总是亲自做些羹汤给姑爷。”

只是手艺不佳，像涮锅水，当时她一个下人都感觉江流惨。

但是尤袖不知道，她了然的点点头，暗想这是双向奔赴，接着突然又想起一件事，“喜鹊，别全腌了啊，留下够炒一盘子的，今中午做个蒜蓉虾。”

“好嘞。”喜鹊答道。

接着尤甩手掌柜袖又转向黄莺。

“我教你做个风味茄……昆仑瓜，姐姐吃这个很合适。”

茄子含丰富的维生素p，可以增强毛细血管的弹性，对于心脑血管很有好处，这也正是孕妇所比较需要注意的。

黄莺虚心请教，昆仑瓜她只会蒸的，现在能学一手，自然再好不过。

风味茄子，其实就是脆皮酱汁咸甜口。

“黄莺姐，你先把它切一下，对半剖开，然后弄成一指宽的斜条。”尤袖伸出食指示意。

黄莺“啪啪”几下搞定，又切了菱形胡瓜。

再之后洒两勺淀粉抖均匀，下油锅炸黄，旺火，不然这东西沁油，就软了。

留点底油，蒜末葱花爆香，盐醋糖水四料碗汁冲入，滚的冒大泡泡下茄子。

“香菜、芝麻。”香味飘出，这两样加上拌匀，盛出来，油亮亮的脆壳，金黄色的茄肉，白绿二色的芝麻香菜点缀其间，可谓是好看又好吃。

“这就行了。”尤袖照例先尝一口，嗯，果然这道菜就是要多放糖才好吃。

而另一边，喜鹊很努力的把梅花肉变成喷香四溢的鲜肉大云吞。

她只负责调馅和包，揉面擀皮煮汤要在短时间内做完太费人了，选择提前做好。

包点小皮冻，灌汤馄饨，去年中秋做了灌汤蟹粉小笼，尤初貌似很喜欢，今儿这个馄饨虽没有螃蟹，但也是一样的好吃。

就是煮的很细，时时刻刻看着不说，馄饨皮是加了鸡蛋和的，能不易破一点，即便如此，在外汤内肉汁双重夹击下还是损失几个。

汁流光了，残破的皮挂在肉上，在家都给二花吃，现在只能自己解决。

一人塞一个，真香，就是想到小橘喵吃的样子就猫瘾犯了。

回家就去狠吸，尤袖下定决心，菜做的更欢快了。

一道道菜品在她的指挥下出锅。

虾稍微放一些蒜蓉同烧就很香了，肥美脆嫩，天然红虾红油的美。

黄莺切的菱形胡瓜在煮软后加进鸡肉蛋饼里，油少少的，口感偏向于滑蛋。

“羊肉温热不适宜吃太多，就多吃鸡和猪，葱姜蒜都能放，量不多就行，酱油也没问题，话说没有哪个大夫说过清淡等于盐醋吧？”尤袖吐槽。

好像老一辈人都这么说。黄莺想。

少夫人刚开始是请来的嬷嬷管的，后来写信询问尤夫人，说的一样，便遵守了，可如今想来，尤夫人身后也站着一个“嬷嬷”吧。

原来老一辈人说的话也不一定对。

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