魔爪文学

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第26章（第1页）

“有时候我背的比哥哥快，还能多默一篇文章出来。”“阿姐你又叫哥哥背单子牌面，又叫他算账、理账、写旗招子，不如叫我来背，我保管一个字都不会错！”柳金枝倒惊讶月牙有这本事，笑道：“空口白牙可不算数，我当场写一纸出来，你若是在一刻钟之内背会了，我就把这事儿交与你办。”于是提笔写菜名，满满当当一页纸交给月牙。月牙接过纸张便低头默背，神色专注认真。柳金枝抬眸看柳霄，柳霄却笑着对柳金枝点点头，眼眸里满是骄傲和自豪。看来对自家妹妹背下这页单子牌面胸有成竹。果不其然，用不了一刻钟的时间，月牙就把单子牌面交还给柳金枝，道：“我已在心中默熟了，这就背与阿姐听。”言罢，清清嗓子，张口便道：“热粥与汤羹有小米粥、红豆粥、绿豆粥、灌肺、炒肝。面食与点心有包子、饺子、炊饼、糯米团子、荞麦饼……”等月牙摇头晃脑背完，竟果然是一字不差。柳金枝高兴地将月牙一把抱起，满心欢喜道：“想不到霄哥儿于算经一途天赋异禀，月牙又有过目不忘之能！咱们柳家人才辈出！”月牙虽然早慧机敏，但毕竟还有孩童的几分羞涩内向，被柳金枝这么大肆一夸，倒不好意思地脸红起来，连忙扑腾着两条短腿滑溜下来缩到一边了。柳金枝却不肯放过她，绕着圈儿地要去逗月牙，把个孩子逗的满脸羞红。柳霄在旁边看她们玩闹，眸中笑意深深。等到两人闹够了，他才微笑道：“阿姐，你一个人要准备这么多朝食定然忙不过来。卯时的时候我也来与你一同做，你支使我打些下手。”“你既如此说，那阿姐可不与你客气。”柳金枝将一缕青丝挽于耳后，双眸亮晶晶的，“毕竟明日早晨可是有一场硬仗要打的！”一般食贩卖朝食，差不多都得做十几个扇笼。就说一个扇笼里放十个饼子，那柳金枝也得揉两百多个面团。这是项大工程，两个人忙活也得好一阵。所以天还没亮，柳金枝就提着红纸灯笼悄悄掀开暖帘，和柳霄一起钻进了膳房。作为一个新上任的膳徒，柳霄虽然手艺生疏，但胜在听话，指哪儿打哪儿，做事一丝不苟。所以揉面之类的精细活儿就全由柳金枝包揽，只一时吩咐柳霄道：“去将灶眼烧起两口。”又一时说：“去打桶水将这些扇笼刷洗了。”又一时高声道：“霄哥儿，再拿两个盆来装面团，盖层湿纱布等面性醒满！”柳霄被支使的团团转，累的汗流浃背，忍不住双手扶住膝盖，停下喘息片刻。但只是这片刻，左边那口灶眼火就小了。柳金枝抽空飞快瞟了一眼，催促道：“霄哥儿，赶紧添柴！”柳霄擦擦汗，费力将柴禾拆开塞入灶眼，脑中却莫名闪过那日柳金枝和月牙的对话：“阿姐的厨艺是向谁学的？”“孙府的膳工们。”“那些膳工们凶吗？”“很凶。”以前的阿姐连锅都能烧坏，现在对厨艺却好似有十足把握。也许在当年的孙府膳房内，阿姐也这么被支使过吧？忙得团团转，却又歇不下来，一边挨骂，一边赔笑，一边却又累得筋疲力尽也不敢停。阿姐其实过得一点儿也不好。柳霄抿了抿唇，默默抬眸看向柳金枝。柳金枝毫无察觉，还在尽力揉面，面色专注认真，那张清丽的脸庞上沁出细密汗珠，顺着流畅的脸蛋线条往下淌，濡湿浅色衣领交叠的脖颈。“霄哥儿，去给我把擀面杖洗洗。”柳金枝头也不抬。“……好。”柳霄抽了抽鼻子，低头站起来去了。柳金枝瞥了一眼柳霄的背影，似是觉得不对，但又没想出个所以然，就还是低头揉面。费力将几盆子面都揉完，柳金枝甩了甩酸痛的胳膊，却来不及休息，又预备着做馅料。今日她预备着做的几样面点，大多都得加馅儿。考虑到宋朝人口味，她预备拌两盆不同的馅料出来。第一盆是最常见的“白菜猪肉馅儿”。将那日买回来的猪肉放在砧板上细细切成肉糜盛入小碗中，往里倒入菜籽油一类植物油搅拌均匀调香。要调好一盆肉馅儿所耗时间不短，若是新手拌馅儿料，很容易因为操作不当而使肉馅变柴。若要使肉馅儿吃起来能更鲜嫩多汁，在倒入菜籽油的同时，也要少量多次倒入清水，以此锁住水分。但要使馅料更增香，还是离不开一些调味品。于是起锅！烧油！

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