魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第19章（第1页）

“是啊，快尝尝，肉馅的呢！”小向泽便迫不及待的咬了一大口，小向佑也正要下口，却突然停了下来，迟疑的看着郭喜安：“娘的呢？”小向泽一听也忙停下了动作，将自己手中的包子送到郭喜安嘴边，“娘也吃！”郭喜安一怔，心里涌上一股暖流，嘻嘻笑着抬起双手揉了揉他们毛茸茸的小脑袋，“娘早在街上吃过了，这是给你们留的，你们快吃吧，等到晚上娘还给你们做好吃的东西。”小向泽瞪大了眼睛，傻乎乎的样子，“晚上还有好吃的？”郭喜安笑着回他：“有啊，以后都会有好吃的。”郭喜安用一下午的时间，将院子里的杂草铲除干净，整个院子一下宽敞洁净起来。在院子东南角的位置，她还用木材简单围了一个鸡圈，将从程家分得的两只老母鸡赶了进去，小向佑和小向泽还用稻草在里面给它们铺了两个鸡窝。红烧肉忙活完这些，也到了傍晚时分，该是吃晚饭的时候了。“娘，晚上做什么好吃的？”吃货小向泽还记着娘亲中午的话，见郭喜安往厨房走去，忙丢下手里的树枝屁颠屁颠地跟在后边。郭喜安蹲下来刮了刮他的小鼻子：“娘给你们烧红烧肉吃。”小向泽咕咚咽了一下口里的口水，他不知道什么是红烧肉，但他听到了肉，有肉吃了！郭喜安拿出白天买回来的五花肉，清洗干净，用菜刀一分为二，一份切成大小均匀的方块，一份切成薄片。起锅烧水，先将切成方块的肉焯水，过滤掉血水后捞出，又取了几片切成薄片的肉片在锅中煸炒出油脂，然后将焯过水的肉块倒进锅中翻炒。不过瞬息功夫，厨房里面已经弥漫着肉香，将外面还在照看母鸡的小向佑也引了进来，两小只围着灶台眼巴巴地看着锅底，不断翕动着小鼻子。“娘，好香啊，难怪大家都爱吃肉。”小向泽咽着口水，眼不离锅地惊叹。郭喜安也被这满室的肉香勾得咽了咽唾沫，用锅铲从锅中将开始用来煸炒油脂的肉片铲了出来，放到一边的小碗中，捻了一小撮盐撒上几粒在上面，递给小向泽道：“给，先解解馋，拿着和哥哥上那边吃去，别围着这里，小心被油蹦着，好了娘亲叫你们。”小向泽欢呼着接过碗，拉着哥哥到了堂屋，也顾不得烫，先抓了一块喂到哥哥嘴里，自己也迫不及待的吃了一块。才出锅裹着油脂的油渣还是热烫的，兄弟俩被烫得嘶哈嘶哈的龇牙咧嘴却舍不得吐出，香，实在是太香了。油渣的大部分油脂已经被煸干出去，一口咬下油香四溢却又不会显得腻人，肥润中带着表皮的酥脆，香得人恨不得连舌头都吞下去。小向泽都有些舍不得咽下了。一个碗底的油渣，也不过就五六块的数量，兄弟两个很快就分食干净，又眼巴巴地跑到厨房门口守着。郭喜安已经把煸炒得金黄的肉块舀起备用，锅里剩下的油多了些，她舀出一些盛到小陶罐里面，留出合适的底油放入一勺白糖熬出糖色后，将肉块倒入锅中再次快速翻炒起来，待肉块都均匀地裹上糖色后，倒入一大碗的温水，没过肉块，然后盖上锅盖慢慢炖煮起来。趁着这个时间，她又重起了一拢火，架锅将切成片的肉片扔进去，熬起了猪油。将熬好的猪油盛到小陶罐中，竟也有小半罐。郭喜安将锅里的油渣也用小陶罐装好，煮糊糊或是炒菜的时候放上几片，也是很香的。熬过油的铁锅油汪汪的，她可舍不得洗，就着油锅将和好的面摊上，面饼煎得两面金黄，郭喜安一口气连煎了六个。灶上炖肉的锅里香味越来越浓郁，郭喜安揭开锅盖一看，汤汁已经收得浓稠，肉已经炖得软烂，中途放进去的红薯用筷子也一夹就断，已经可以吃了。郭喜安将饭菜盛好，招呼那两个早已经垂涎不已的小家伙：“开饭了！”小向泽捧着自己的碗筷，迫不及待地夹了一块红烧肉，转手却是放进了郭喜安的碗中，“娘辛苦了，娘先吃。”小向泽扬着小脑袋，一脸认真道。小向佑也没有动筷子，和他一样仰头看着郭喜安。郭喜安一怔，嘴角慢慢弯起，笑着将那块肉喂入口中，轻轻咀嚼，口里弥漫的肉香混合着心里的甜，她绽放出一个大大的微笑，“好了，娘已经先吃了，你们也快吃吧。”两个小的这才迫不及待地伸出筷子五花肉炖得软烂入味，入口即化，里面的红薯也是香甜软糯，就连那夹糠的玉米面饼，因为沾了油气，也比平常的好吃百倍。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。