魔爪文学

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第1220章 私房菜馆（第2页）

说话间，一行人走到马路边。刘春晓先扶着周姥姥和周姥爷，海婴抱着海晨紧随其后，刚走到路中间，小亮牵着爷爷的手快步跟上来，小亮爷爷手里还提着个布袋子，里面装着折叠好的小马扎——刚才看比赛时特意带来的。“顾同志也来了？”老人笑着问，“正好，咱们一起去吃饭。”

“是啊，早说好了的。”刘春晓笑着应道，又叮嘱海婴，“慢点走，别摔着晨晨。”

海晨在哥哥怀里，小手挥舞着朝对面的车喊“大爷！大爷！”车窗缓缓降下，顾从卿的身影露了出来，正朝他们笑着招手。

一行人安全过了马路，顾从卿已经下了车，先扶过周姥姥和周姥爷“爸，妈，累着了吧？”又看向小亮爷孙俩，“大爷，上车吧，地方都安排好了。”

“哎，好嘞！”小亮爷爷乐呵呵地应着，拉着小亮上了后面那辆车。

海婴把海晨放下来，顾从卿伸手揉了揉他的头“听说拿了一等奖？厉害啊。”

海婴不好意思地笑了，眼角却亮晶晶的“我们班唱得好。”

车子穿街过巷，最终停在一条不算繁华的胡同口，往里走几步，便是那家挂着“老味道”木牌的私房菜馆。门脸不大，青砖灰瓦，推门进去时，鼻腔里立刻涌进一股炖肉的醇厚香气。

这家馆子是市里一位常委偶然跟顾从卿提起的，说老板祖上是御厨，一手家常菜做得格外地道。顾从卿来尝过一次，果然名不虚传，之后便常带家人来，图的就是这份不张扬的踏实味道。

小亮是头一回来，好奇地打量着墙上挂着的老照片，又探头看了看厨房飘出的热气，忽然拽了拽顾从卿的衣角，仰着脸问“顾叔叔，你们当领导的，也会来这种小饭馆吗？”

顾从卿正帮太姥姥拉开椅子，闻言笑了笑，顺势摸了摸小亮的头“饭馆哪分大小，也不论豪华还是简朴。只要菜做得好吃，后厨干净，吃着舒坦，那就比什么都强。”

他指了指桌上刚端来的凉拌黄瓜“你看这黄瓜，清爽解腻，不比那些大酒店的花哨菜差，对不对？”

小亮夹了一筷子，脆生生的，确实好吃，便用力点头“嗯！比我妈拌的还香！”

太姥姥在一旁笑着说“从卿说得对，吃饭嘛，图的就是个合胃口。这家的红烧肉，连我这没牙的都能嚼动。”

正说着，老板端着一大盆炖排骨进来，笑着打招呼“顾同志，今天特意给孩子们加了份糖醋鱼，刚出锅的。”

“麻烦您了。”顾从卿客气地应着。

这家私房菜馆的经营方式很是特别，从不用顾客费神点菜。老板每天天不亮就去市场挑最新鲜的食材，什么当季的蔬菜水灵，什么肉类刚宰杀，他都摸得门儿清，买回来的食材就是当天的全部家底。

客人来了，老板也不递菜单，先是笑着问几句“有忌口吗？能吃辣不？偏爱酸甜口还是咸鲜口？”若是带了孩子，他还会多问一句“小家伙爱吃软和点的不？要不要来个不辣的鱼？”

问清楚这些，具体做什么菜就全凭老板安排了。第一次来的客人，他准会端出几道压箱底的招牌菜——比如那道入口即化的红烧肉，冰糖熬得琥珀色，肉皮颤巍巍的，肥而不腻；还有道清炒时蔬，永远是当天最新鲜的绿叶菜，只放少许盐和蒜末，吃的就是本味。

若是熟客，老板更上心，记得谁爱吃带点嚼劲的小炒，谁偏爱炖得烂乎的汤菜，甚至连上次夸过的某道小菜，这次也可能换个做法再端上来。

就像今天，老板见顾从卿带了老人和孩子，特意多备了道清蒸鲈鱼，鱼肚子里塞了姜片去腥，蒸得嫩到夹起来会颤，浇的汁是用生抽和少许糖调的，鲜中带点甜，正合孩子口味。还给太姥姥太姥爷炖了锅山药排骨汤，山药糯得入口即化，排骨炖得脱骨，汤面上浮着层薄薄的油花，看着就暖。

海晨扒着碗边看那道糖醋鱼，外皮炸得金黄，浇着亮晶晶的汁，刚一端上来就闻到酸甜的香味，小嘴巴抿个不停。小亮也好奇地看着桌上的菜，每一道都简单朴素，却透着股让人踏实的家常味。

老板在灶台后忙得热火朝天，隔着帘子能听见他颠勺的声响，偶尔探出头来问一句“鱼炖得够烂不？孩子们吃得惯不？”那语气，不像做生意，倒像招待自家亲戚。

海婴夹了块鲈鱼，鲜嫩得很，心里暗暗觉得，这样不用费心点菜，却总能吃到合胃口的菜，倒比那些对着厚厚菜单挑来挑去的馆子，多了份难得的自在。

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