魔爪文学

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第六十六章 茶点上架（第1页）

“你看看，做得可还合心意？”

到了茶楼，沈云姝随刘掌柜走进隔间，后者将桌上一个盒子打开，示意她查看。

沈云姝只看一眼就知道刘掌柜定是花了不少心思。

茶楼的茶水饮子同饭馆的菜名一样，都是写在木板上挂在墙上，进来的客人一眼就能看见。

而茶点专供雅间客人，最好有专门定制的菜单。她当时只是提了一句，没想到刘掌柜就采纳了，用了昂贵的青色底洒金硬笺作外封，内页写上茶点套餐的名称。一手正楷工整漂亮，定是专门请的书法能人。

名字起的也好听。

雨落天青是绿茶配偏甜口的点心。想象一下，坐在静雅的茶室，雨声淅沥，一杯温暖绿茶，一块微甜糕点，是不是什么烦恼都没有了？

白露未曦是白茶配清口的点心。茶楼常有文人雅士来往。不谈名不谈利，只问风雅颂。一句诗经，正合心意。

藏金点墨是普洱配咸口的点心，普洱如墨，馅料似金，浓郁丰厚。

还有桃之夭夭，四君子会等几种风格不同的设计。

但最让沈云姝惊掉下巴的还是每个餐点后的价目。

一客五两，四君子会后面甚至写的是一客十两？

一茶几点一干果，就能卖几两银子了？三口之家几个月甚至一年的花销？

不愧是汴城最贵的茶楼！

一对比，沈云姝就觉得自己当时狠狠心报的一个月一百两的进价简直就是毛毛雨！

果然姜还是老的辣！

但当沈云姝看过刘掌柜为茶点专门定做的彩瓷荷叶碟，粉琉璃高足盘，虹彩釉莲花口碟等等市面上见都很少见的瓷器，就再也不觉得贵了。

这些容器，每个都值好几个十两了，完全撑得起这客单价。

“这么短时间就能定做出这么漂亮的瓷器，刘伯您真厉害。”沈云姝由衷佩服。

刘掌柜呵呵一笑:“公子有自己的瓷窑，自然要便利些。”

沈云姝瞠目。

魏家到底有多少产业啊？

刘掌柜见她这反应，却是笑笑不语。

他一个拿月例银子的，哪有面子让瓷窑加班加点赶制这批点心碟子？还不是公子亲自的话。

这菜单还有茶点的名字也都是公子亲自过的手。

就连这定价，也是公子写信来让他把茶楼的价目表呈过去后才定下的。

刘掌柜还记得那天公子喊来九香斋的邱掌柜后，问了他们许多经营的细节。把他们问得冷汗涔涔，以为是哪里做的不好，惹公子不高兴了。

原来是为了这姑娘的一个提议。

刘掌柜不知道眼前这个姑娘什么来路，但很清楚公子重视的态度。那他就也得重视，不能有一丝慢待。

所有茶点的事，他准备俱全，除了器物，小厮们也受了专门训练，除去泡茶点茶的仪式，连茶点怎么呈给客人都有细致的要求，甚至还有专人唱词。

这全面的商业意识，听得沈云姝都自叹弗如。

新奇，美味，风雅，昂贵，还有强烈的仪式感。拥有这几种属性，茶点想不火都难！

临走时，沈云姝又请教了刘掌柜关于请人帮忙的问题。

“茶楼里无秘方，九香斋我倒略知一二。掌案的师傅个个有绝活，近身帮忙的不是徒弟就是子侄。姑娘年纪虽小，手艺却不输大家，收徒也未尝不是办法。当然，更保险一点，去牙行寻几个手脚伶俐的，花点时间教一教，卖身契握在你手上，更不用担心外泄的可能。”

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