魔爪文学

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第八十章 鬼祟（第2页）

沈云姝和沈玉春交代了几句，就跟着伙计赶去了茶楼。

刘掌柜正在等她，将她请进小间说话。

见刘掌柜笑盈盈的，不像出事的样子，沈云姝稍稍心安。

“刘伯今日叫我来，可是有什么重要的话？”

刘伯笑着从旁边拿出个食盒，推到沈云姝面前。

“姑娘打开看看。”

沈云姝依言揭开盖子，随即眼神一顿。

九宫格里放着九种点心。

从配色到形状图案怎么那么像她的茶点？

“姑娘看出来了？”刘掌柜道。

沈云姝点头:“不知刘伯从何得来？”

“是万汇茶楼刚出的茶点。姑娘觉得如何？”

沈云姝面色微肃，仔细捻起一块荷花酥查看。

“可以掰开瞧瞧吗？”

“当然，姑娘请便。”

沈云姝小心掰开荷花酥，对方显然借鉴了她的馅料思路，里头也是切碎的洛神花混着栗子蓉。

点心是昨天买回来的，过夜后荷花酥的酥皮已经有些回软，起酥层数也不多，另外酥皮表面的淡粉色有点奇怪，倒像是后来画上去的。

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随着田叔在村子里种的东西越来越全乎，沈云姝用来上色的原料增加了很多，而且各色之间通过不同比例混合，能调出深浅不同的红绿紫黄蓝。花饽饽的造型日益丰富也是归功于此。

传统点心店的师傅想仿出一模一样的颜色，一来要能够灵活运用可食用的植物色素，懂得三原色调色原理，二来要能够找到保证植物色素不在加热过程中变色褪色的方法。

第一项也就罢了，多花点心思搜罗，再多实验也能凑个差不离，关键是第二点，每种植物色素固色的方法都不尽相同，不懂点化学知识几乎不可能掌握。

其实比起费劲吧啦地煮菜挤菜汁，晒青瓜皮南瓜干紫苏叶，再磨成粉，又或是花大价钱买黑米紫米茶饼碾成粉，少量地使用廉价的染料无疑是个更省时省力的办法。

沈云姝自然不会使用，但其他人就不一定了。毕竟量这么少，是吃不坏人的，至少短时间内看不出来。

但染料含有重金属，都不可避免地有一点苦味或杂味，所以做点心的人一定会多加糖来掩盖。

沈云姝掰下一点在舌尖尝了一下，栗子蓉果然过于甜腻。而淡粉色的酥皮则隐隐苦。

沈云姝又拿了一块看起来是抹茶外皮的点心尝了一口。

茶的味道有，却是微苦带涩的，没有抹茶该有的鲜醇，表皮的绿也太深了，皮的味道与内馅的莲蓉南瓜蓉根本不相配。

再试试其他点心，几乎都有这样的问题。外形不仔细看，几乎与她做的差不多，而在味道上都有明显的问题。

“如何？”刘掌柜问道。

沈云姝据实回答，刘掌柜笑道:“与我猜的一样。那万汇茶楼眼红咱们茶点的红火，不知从哪里找了人供应这些茶点，却是徒有其表罢了。”

“这才一个多月，就有人模仿了？”沈云姝有些震惊。

刘掌柜却见怪不怪:“姑娘还不知，如今茶点名气已经传出了汴城，不少文人雅士专程从外地赶来一品究竟。这么赚钱的买卖，谁能不动心？”

这么夸张的吗？

“万汇茶楼也学刘掌柜的卖法？”

刘掌柜捻着胡须，气定神闲:“他倒是想。可他那小门小铺，多少名茶都不全，怎么敢与我们定同样的价？一两半两的，顶了天了。”

沈云姝松了口气。

只有茶楼生意不受影响，她的茶点才能顺利卖下去。一个月七八十两的利润关系着沈老爹能不能早点回家，她不能丢。

“刘伯放心，茶点就交给我，定会让客人觉得物有所值的。”

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