魔爪文学

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第87章（第1页）

几人各怀心事，沉默不语，而厨房中剁猪蹄的声音也逐渐趋于沉寂。顾玥萱将剁成块状的猪蹄浸入清水中，反复淘洗三遍，直至血水完全洗净，然后放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净。葱姜蒜片在锅中煸炒至香气四溢，随即投入新购的大料继续翻炒，待香叶色泽微变，便将干花椒和切碎的干辣椒一同加入，熬制出一锅香气扑鼻的油。在噼里啪啦的油爆声中，她将沥干的猪蹄全部倒入锅中，加入两勺糖浆和适量的黄酒、酱油，炒至颜色鲜亮，再将浸泡的黄豆一并加入，加水至平面，盖上锅盖，让香气在锅中慢慢炖煮。与此同时，木盆中的小鱼仔也已经被清理得妥贴。这些小鱼仔尚处于稚嫩之态，根本无需剔除鱼鳞，仅需将内脏挤出，再做一番清洗便足矣。待剖开小鱼仔，杂质被彻底清除后，便撒上姜片，淋上黄酒以去除腥味。改日酿个酒喝喝顾玥萱端起大碗，打入两个鸡蛋，轻轻搅散，随后用细竹筛洒下适量面粉，与鸡蛋液一同搅拌均匀，形成浓稠的面糊。在焖饭的同时，另一口铁锅中已经烧得油光锃亮。屠苏博细心调节着灶火的大小，抬头瞥见锅中升腾的烟雾，不由得微微皱眉。“这是要油炸吗？”顾玥萱用筷子挑起几滴面糊，轻放入锅，见其炸至金黄，便点头肯定：“炸得酥脆才是最美味的享受，所以……”“你先站到一边去，我来操作。”屠苏博不由分说地接过顾玥萱手中的面糊碗，摆出一副要将面糊倒入锅中的姿态。顾玥萱连忙制止他，道：“炸的方法不是这样的。”她边说边将腌制入味的小鱼仔裹上面糊，轻盈地用笊篱捞出，递给屠苏博。那裹着面糊的小鱼仔一入锅，立时引起油花四溅，屠苏博几乎是出于本能地将顾玥萱推得更远一些，生怕她受到烫伤。顾玥萱急切地提醒道：“快搅拌一下，别让它们粘在锅底，等我说可以了再捞出来。”“明白。”屠苏博紧盯着油锅，脸色严肃，仿佛正在从事一项至关重要的任务。顾玥萱迅速找出一个洗净的筛子，铺上一层清洁的大叶片，指导道：“好了，捞出来就放在这上面。”那些青白的小鱼仔裹上了一层面糊，在油锅中滚动翻腾了许久，待到捞出时，已变得金黄酥脆，碰撞间发出诱人的“沙沙”声。她撒上一些用盐和花椒粉精心调制的辣椒粉，然后将筛子上下轻轻一摇，诱人的香气便如丝如缕地弥漫开来。几个早已在此等候的小家伙眼睛里闪烁着兴奋的光芒，好奇地伸出小脑袋。顾玥萱拿出另一个大碗，温柔地说：“你们先尝尝味道，如果觉得辣，就吃碗里的。”大碗里的鱼仔只放了一丁点儿盐来调味，对于孩子们来说恰到好处。她边说边拿起装有小鱼仔的小碗，递给抱着一岁多的屠苏筠曦的席兰芳：“婆母，您给筠曦尝尝这个，我特意多炸了一会儿，让骨头更加酥脆。”席兰芳笑容满面，怜爱地拿起一方细软的帕子，轻轻地为屠苏筠曦擦拭着小嘴，温柔地应道：“好，筠曦一定喜欢。”屠苏旻洋一脸不信邪地咬了两口辣椒面撒得红彤彤的小鱼，辣得他呼吸急促，额头上渗出汗珠，却仍旧忍不住赞叹道：“真是美味无比！连骨头都酥脆得让人回味无穷！”屠苏旻旭则拿起一只仅仅撒了盐的小鱼，吃得津津有味，开心地笑着：“这口感，真是又脆又爽口！”屠苏燕婷品尝着美味，还不忘将一块鱼肉夹到黎氏的碗里：“娘，您也尝尝，这味道真是好极了。”原本对此不抱有太高期望的人们，也都纷纷尝试起来。老祖父捋着胡须，发出愉悦的笑声。“鱼虽小，但经过这样的烹饪，味道却是十足。”屠苏霆深有感触地补充道：“没错，若此时能有两壶美酒相伴，那滋味便更上一层楼了。”这香脆可口的小鱼，用来佐酒真是再合适不过了！屠苏烨闻言，轻蔑地冷哼一声：“酒确实是珍品，但价格不菲，我们这样的家庭只怕难以消受。”屠苏博今天倒是带了一壶酒回来，但还未跨进家门，便先送给了别人，他们哪里有机会品尝？买回的小鱼数量众多，需要一次性炸完，因此屠苏博暂时无法脱身。众人皆沉浸在美食的享受中，顾玥萱见不得屠苏博的嘴巴空闲，眼疾手快地递给他一个脆生生、渣渣作响的小鱼。她转头望向满脸讥讽的屠苏烨，话锋一转，转而落在老祖父的身上。

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