魔爪文学

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第12章（第1页）

再把洗干净的红薯给切成小一些的块儿。说起来这红薯还是五年前官府派人带过来的，分发到每个村，再由每个村发到每家每户，要求每一户都得种上至少三丈田地的红薯。刚到手的时候大家还抗议，田地就是家家户户的根本，光是种些稻谷、麦子、油菜大豆玉米之类的，就已经很吃紧了，上哪儿分出来两三丈去种红薯，更何况每一家就那么十几二十个红薯，哪儿栽得了两三丈的田地？结果在府衙派过来的人的指导下，村里跟着割藤栽种，竟然还真的种出来了！许易水记得，那时候她大母还说官府的人异想天开，老折腾她们，还不如多种点花生、油菜和玉米之类的，能榨油吃了干活也有劲儿，再不济也能饱肚子，结果后来收红薯的时候，又高兴地将官府的人夸到了天上去，还说来年要多种一些红薯。来年确实是种了，只是还没等到收，就遇上了天灾……五年过去，红薯已经成为上河村家家户户都必定种的东西了，油菜和豆子都得靠边站，能和它抗衡的，也就稻谷、小麦和玉米了，不过稻谷和小麦种的时节不大一样，玉米和红薯又可以种一起，田地完全倒腾得过来。杂粮饭眼看着煮软了，用筲箕把米汤和饭分离开。许易水先用猪油炒了菜薹，看了两眼还缩在后门边的苏拂苓，想了想，原本打算弄猪油的铲子换成了筷子，撬出来了一块儿坛子肉。如果说有什么是比腊肉还要好吃的存在，那就是坛子肉了，杀年猪的那一阵儿，挑多肥少瘦的肉，清洗干净之后，连皮带肉地分成拳头大小。猪板油熬了猪油之后，将猪油渣捞出来，再把晾干水气的肉直接放进炼好的猪油里炸，炸到肉皮起金黄的小泡了，就可以连猪油和肉一并舀进坛子里放凉，这样被封存的猪肉既不会太咸，也能放很久。要吃的时候撬上一块儿出来，切成薄片，无论是煎炒煮炸蒸，都是顶顶的美味，就算只是放在锅里同猪油一起化一化，那瘦肉的地方，也是焦香脆韧。许易水小时候馋嘴，最喜欢的就是坛子肉里的瘦肉，顺着纹路撕成一溜一溜的，吃着别提有多香！奢侈了一把，一块儿肉许易水切了三分之一，肥瘦兼有的肉片丢进锅里，再来些姜片和蒜片，许易水又加了勺自己酿的豌豆酱，那股咸香的味道立马被锅气卷起，席卷了整个草棚。“啪嗒、啪嗒。”身后传来窸窸窣窣的响动，是苏拂苓站起了身，往这边儿走了过来。大概还是嫌后门那边有味道吧。苏拂苓已经小半年没见过油腥了，别说油腥，就是吃饱，不对，就是能吃上点东西，都难。按理说人在伤心的时候，是不想吃东西的，也是吃不下饭的。可苏拂苓大概是饿得有些狠了，已经没脾气了。而且，许易水做的饭，真的很好吃！满屋子带着肉香的气息在鼻尖一滚，她就想到了昨天焦脆的饼和软口的糊糊，还有脆爽的木耳小菜，今天早上咸香的菜粥。苏拂苓就有些哭不出来了。没了碗，她有点怕许易水再不给她吃饭。想了想，苏拂苓从后门站了起来，昨天晚上加上今天上午，她已经对许易水的家有一个大概的适应了。苏拂苓走到了先前待的柴火堆边上，隐约还能感觉到灶膛的热气，这里离许易水近，她就不会被无视了。看见了她，应该还是会给她吃饭吧？昨天许易水都给了的。这样好像有些过分没有骨气了。于是苏拂苓坐在柴火堆边，扭过头，给许易水留下了一个“很有骨气”的背影。许易水没太看苏拂苓，这会儿正是决定一顿炕红薯杂粮饭好不好吃的关键时刻。灶里燃着火，许易水趁热打铁，将切好的红薯块儿丢进锅里，一同翻炒，再加上些盐调味，而后将已经沥干的杂粮米倒在翻炒均匀的红薯上，顺着锅的边缘倒一小勺清水下去，蒸汽瞬间升腾了起来。许易水将锅盖盖上，又把灶膛里的柴火都拎了出来，就这么用剩余的炭火余温开始焖饭。后面二灶口的顶罐里搭上笼屉，许易水将炒好的菜薹和沥出来的米汤都放在后面温着，这会儿天刚回暖，不算热，别等饭焖好了，菜又凉了。做完一切，许易水捡起之前锯好的竹节，这才看见柴火堆边儿的苏拂苓。两只腿蜷缩着，手盘在腿上，头放在手上，像山里刚长出来的躲在树叶底下的蘑菇，还留给了她这个采菇人一个非常倔强的后脑勺。遗憾的是，不知道她怎么弄的，头发上又蹭上了黄橙橙的稻草，还有屁股底下坐的是两根有点参差不齐的大干竹棍子，也不嫌硌得慌。

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