魔爪文学

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第39章（第1页）

在心里默默吐槽一句，不过白景还是很高兴能得到这个功能，简直是为她量身打造，正好补足她基本功不足的短板。还有12个小时，白景掰着手指算了算，现在是巳时末，也就是10点多快11点的样子。12个小时候就是半夜。“还得明天啊。”她沮丧地低垂着眉眼，失望地嘟囔一句。不过也就沮丧这么一会儿，她很快就恢复活力满满的状态，也加入了数钱的行列。“……一千一百二十八，一千一百二十九，一千一百三十！”白母将最后一个铜钱归到旁边，兴奋得脸都红了，“一千多文啊！整整十两多银子！”白景也很高兴，虽然已经在系统面板里看到过营业额，但一串冰冷单调的数字，与堆在眼前真材实料的钱是两回事，前者远远没有后者带给人的强大冲击力。她深吸几口气，稳住激荡的心绪，嘴角却忍不住上翘，连往日平淡的尾音都微微上翘：“我去准备午饭，今天上午大家都累了，就吃点简单的吧。”白母又开始新一轮的数钱大计，闻言连头都没抬，随意挥挥手：“去吧，累了就随便做点，能对付过去就行。”福伯也跟着站起来进了后厨，他来给白景烧火拉风箱。“福伯，我们今天吃蛋炒饭，再烧点热油做个凉拌黄瓜。”福伯琢磨着菜式就开始点火：“景姐儿，先做拌黄瓜还是先煮饭？”白景道：“先煮饭，黄瓜要杀杀水，饭煮好后也要晾一晾才能开始炒。”趁着锅还没热的空闲，白景去米缸里舀了一碗米，想了想又倒回去一些。系统要培养她烧菜的手艺，‘闻香来’后续肯定要卖菜品，不如今晚就去下馆子，一来庆祝开张，二来也是考察考察未来竞争对手的实力。淘洗好白米，就倒进锅里煮。这一步没什么技巧，注意水量和火候。因为是用来炒饭，白景煮饭时比平常少加了一点水。这样煮出来的饭湿度恰到好处，不会因水太少而过硬，又能满足炒饭粒粒分明的需求。前世网上许多教程会教人用隔夜的米饭做炒饭，那样做只能说更易上手，但论起味道来，还是比不上当天现煮的饭。外面的餐馆用的也基本都是当天的饭，只是提前煮好散了热气。盖上锅盖，静等着饭煮熟。白景就趁着这段时间拿了黄瓜到井边清洗。要让凉拌黄瓜保持松脆的口感，黄瓜皮就得留着，她拿了刨子小心去除了表面的刺，等完成后留下的就是青白交错的表皮，无意中造成的花纹带着别样的美感，反倒看着更可口了。把黄瓜对半切开，再对半切，以这些黄瓜的大小，一根切成八条就差不多了。黄瓜芯软烂，腌制过后影响口感，白景就提前用刀去了。切好后放入盆中，三勺盐一小勺糖，少量的白醋，把黄瓜条抓拌均匀，这一步是为了给黄瓜杀水并腌制，大概需要二十分钟。系统带了个计时插件，倒是省了她掐算时间的心力。白景拿出几瓣蒜和一块姜切成片，放到盘子里备用，早上去集市买的小米辣这就派上用场了。二十分钟后，白景拿起一根黄瓜条折了折，析出水分的黄瓜已经变软，折弯也不会断，这就是腌好了。用清水洗掉多余的盐，加入姜片蒜片小米辣，酱油三小勺。在加醋的时候，她犹豫了一下，最后还是选择了自己更能接受的白醋。然后将所有的调料与黄瓜条抓拌均匀。白景拿了一小根尝了尝味道，又往里面洒了一小搓糖，继续抓拌。就在她处理食材的时候，福伯已经给炒锅烧上火。在锅中直接倒入素油，又往里加了少许香油，待筷子放进去能冒出小气泡的时候，花椒往里面一放，煸炒到变成深褐色，又加入几段剪开的干辣椒，油色就被映成了红褐色。手中锅勺一舀一倒，呲啦——！热油浇在微凉的黄瓜条上，连带着盆中的蒜片小米辣都被激出了香气。微微呛人的味道在厨房中浮动。还带着皮的黄瓜条如翡翠般澈青碧绿，浸润着浓郁的蒜香与辣香，隐隐约约的醋香也在不断加速口水的分泌，引得人恨不得马上吃一口。凉拌黄瓜条做好后，灶台上焖煮的米饭也差不多熟了。白景让福伯退了火，只用灶膛里的余温又闷了几分钟，等打开的时候，不仅有软硬适中的米饭，底下还有焦脆的锅巴。她小时候最期待的就是敲成小块放在碗里的锅巴，哪怕什么都不蘸，仅仅是自带的焦香就是她童年日日盼着的零食。带着对锅巴的期待，白景把锅中的米饭都装出来，放到一个大且浅的盆里，把米饭挪到一旁散热气，她就开始处理锅巴。

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