魔爪文学

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第136章（第1页）

即便是大蒜生姜八角往死里放也没用。这时候就要看厨师的手艺了，如果厨师手艺不过关，那做出来的野猪肉可以说是又拆柴又有股子骚味。面对来自村民的质疑，张师傅很是不乐意了，“小子，你这是对我的手艺没信心嘛！”被点名的村民顿时有点怂了了，张师傅虽然不是李关两家姓，但是食堂里唯一的大厨，足以证明其手艺有多么厉害。“张师傅，我这不是担心糟蹋了好肉嘛！您老的手艺十里八乡谁不知道，铁锅炖大鹅都能让您烧出皇宫御膳的味儿！”张师傅把旱烟袋往鞋底磕了磕，扬起下巴：“算你小子会说话！对付这野猪肉，我自有法子。”“先把肉切成巴掌大的块，用井水浸上三时辰，血沫子去干净了，腥味就去了大半。”说着他从围裙兜里摸出个油纸包，抖开露出几颗黑褐色的果子，“再加上这山里采的山奈果，配上老陈家酿的高粱酒，文火慢煨，保管炖出的肉比家猪肉还香！”李老头凑过来闻了闻果子，竖起大拇指：“老张头这秘方可是压箱底的宝贝！去年公社书记来视察，就为尝你炖的狍子肉，愣是多住了两天！”一旁的孙小小眼睛亮晶晶的：“张师傅，那咱们今晚能吃上炖野猪吗？我都闻见肉香了！”她夸张地吸了吸鼻子，逗得众人直乐。张师傅笑着拍了下她的脑袋：“小馋猫！得等肉先腌上，明儿晌午准能开饭。到时候叫上大伙，食堂支上两口大锅，管够！”李强擦着手上的猪血走过来，望着满地分割好的肉块：“张师傅，这次辛苦你多做些腊肉。挑肥瘦相间的肉，用盐和辣椒腌透了，挂在屋檐下风干，往后日子还长，得留些存粮。”张师傅郑重地点头：“放心吧队长！我带着几个婆娘连夜腌肉，保证把每块肉都伺候得服服帖帖。”他突然压低声音，神秘兮兮道，“对了，那几头野猪的獠牙和骨头，我看品相不错……”李强表示明白，“我懂，到时候给你先挑。”通透！正给肉称重的李会计闻言抬头：“好主意！剩下的猪皮肥猪肉，都熬成油，保存着，顺带着给我留一些猪油，到时候我混合着蜂蜡，制作成蜡膏。”这蜡膏用处可多了它可以说是上好的护肤品，它可以起到滋润、保湿和保护皮肤的作用；在药膏中，可能用于治疗皮肤疾病或促进伤口愈合；在蜡烛制作中，则可以改善蜡烛的质地和燃烧性能。只能说其妙用多多，可不是后世那些科技与狠活制作出来的护肤品能比的。：野猪饭“张师傅，这野猪油真能比雪花膏还管用？”王丽蹲在熬油的大锅旁，眼神中满是好奇，她用手中的木棍轻轻搅动着锅里渐渐融化的肥肉块。那“咕嘟咕嘟”的声响仿佛在演奏着一首独特的乡间乐曲。张师傅往灶膛里添了把松枝，火苗“呼”地窜起来。映红了他布满皱纹却笑意盈盈的脸庞：“那可不！我闺女去年冬天手裂得跟老树皮似的，抹了三天猪油膏，比供销社卖的蛤蜊油还灵验！”“这野猪油啊，可是宝贝，比什么雪花膏滋润皮肤的效果还要好。”他转头对正在刮猪皮的姜柔喊道，声音里带着几分热情：“小姜知青，待会儿给你留碗油，掺点蜂蜜抹脸。”“保准开春皮肤嫩得能掐出水来！这蜂蜜啊，和猪油一搭配，效果翻倍，你就等着变漂亮吧。”“那可太感谢你了张师傅。”姜柔抬起头，脸上露出感激的笑容。“没事，要不是你为村子贡献出的药品，那些村民们不知道有多少会因为小伤小病。因为没有药品得到及时的治疗而拖成大伤，化脓大病，最后不得不为保住性命而截肢。”“你这可是救了大伙啊！”张师傅神情认真，语气中满是对姜柔的夸赞与敬佩。……当晚，村子里炊烟袅袅，宛如轻纱般在暮色中飘荡，家家户户飘出炖肉的香味，那浓郁的香气勾得人馋虫直冒。大锅里，野猪肉咕嘟咕嘟地翻滚着，酸菜的酸香和肉香交织在一起，形成了一种令人陶醉的独特味道，让人垂涎欲滴。“开饭喽！”张师傅的吆喝声穿透暮色，声音洪亮而又充满活力。十几个粗瓷大碗在灶台边整齐地排开，等待着美食的填满。铁锅里金黄色的肉汤咕嘟作响，酸菜丝吸饱了油脂，在火光映照下晶莹剔透，仿佛一颗颗小小的琥珀。孙小小踮着脚往锅里张望，鼻尖不小心沾了抹灶灰，模样既可爱又滑稽：“张师傅，这汤里飘着的黄点点是啥？”

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