魔爪文学

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第120章（第1页）

见贺梅回来，他连忙殷勤地接过她手里的水壶，“贺娘子，那批你要的桃子和李子，果园已经派人送到店里了，今日咱们要拿它们做什么饮子？”他端详一通手上的那个小水壶，月白菊纹钧窑花浇，“这是……给那盆栀子花浇水用的？”贺梅“嗯”了声，挽起袖子，洗净双手，“今日咱们做桃子特饮、桃子果酱、桃脯之类的，至于李子，腌起来，做成果酱或是酿酒。”程拾已经免去了最初的客气，再次询问：“咱们今天中午吃什么？贺娘子可需要在下帮忙？”他实在是太勤劳能干了些，一度让贺梅觉得自己是极为黑心的资本家，给眼前这人洗了脑。以至于赵芸都忍不住扶额插嘴道，“你是被派来我们一窟鬼食肆学做饮子的，可不是来偷学做菜的。给贺娘子打下手可是我的活，若是被你小子给做了，要老娘在这里做什么？”程拾“哦”完，一脸委屈地看向贺梅，惹得她扑哧一笑，“你已经够累了，去外面歇息一下，随便喝点饮子补充些水分，顺带等吃饭就行。要是累得中暑晕倒了，可就麻烦了，我可不好跟你们老爷交代。”这下算是皆大欢喜，两厢情愿。贺梅将虾子、马蹄和新产的莲藕交给赵芸处理，自己则手脚麻利地将黄鳝收拾干净，清水洗净，切成寸段，接着起锅烧热宽油，将黄鳝段炸至表皮浮起后捞出沥干多余的油分。因着只是食肆的自己人吃饭用，需要的量很少，赵芸没花多长时间便将一碗虾仁递给了她。贺梅接过，用盐、蛋清、料酒和淀粉腌制起来，另起锅，放猪油，爆炒香姜丝和洋葱后，依次放入黄鳝段、酱油、水和鸡肉粉，翻炒均匀后出锅装盘备用。被削去外皮，洗净泥沙的藕段粉白可爱，贺梅将之从水中捞出沥干水分，将提前浸泡好、去除多余水分的糯米填入藕段的各个小孔中，再用细筷子时不时地压实其中的空隙。她重新把蒂头盖回填好糯米的藕上，用竹制牙签固定严实，就连蒂头的藕孔也填入充足的糯米。赵芸一遍烧水，一边看她如此这般制作菜肴，点评：“要不是这些牙签不容忽视，乍一看与未切也没什么区别。”贺梅在锅中加入老冰糖、红糖、红枣，放入削过皮的马蹄和处理好的糯米藕，和让赵芸在灶中多添些柴，加大火力。等做好这一切，她才在另一灶等沸水锅里下入生面，煮好捞出放入冷水中漂净。再将腌制好的虾仁、鞭笋片在沸水中稍稍汆烫后捞出。贺梅：“赵娘子的面做得越发好了，比起我来也快差不多了。”赵芸一面给灶火扇风，一面擦汗：“真的吗？能得贺大厨一声夸奖，我做梦都能笑醒。”贺梅笑，“还能有假的不成？”她将重新烧开的水都锅中下鳝段煮成汤，放入面条、猪油微微煮一下便捞出，放上各种主料，一碗碗虾爆鳝面便做好了。吃罢鲜美无比的虾爆鳝面，大家伙儿都汗津津地，不约而同选择了一样喜欢的冰镇饮子来喝。贺梅将要卖夜宵的事情告诉了伙计们，本以为她们会有意见，毕竟不会有人喜欢加班，可没想到她们一个比一个还要来得兴奋。李芙咽下一口冰镇酸梅饮：“太好了！忙活惯了，整日垂手无所事事，完全辜负了贺娘子对我们丰厚的月例。”钱琳舔舔嘴唇：“晚上的小风吹着，不要太惬意。苦夏的人没了咱们一窟鬼食肆的午食，都惦记着呢。到了晚上，那些没吃到夕食的人一定会欢呼雀跃，食欲大增吧！”赵芸乐得直拍大腿：“再也不用大晚上地还下地除草捉虫了！”陈瑛不甘示弱：“虽然晚上他们不喝茶了，但是我也能留下帮忙孙娘子跑堂来着！”程拾弱弱举手：“那个……我可以打白工换些吃的吗？”“……”见贺梅一脸不可置信地看着她们，孙月冲她一挑眉毛，“别觉得我们辛苦，比起旁人来，一窟鬼食肆的活计，可是打着灯笼也找不到的好差事。况且有没有一种可能，是我们也想吃你新做的美食？”贺梅彻底将心放到肚子里，准备尽快把售卖夜宵的事情提上日程，省得赵芸同她抱怨，自己晚上回去还要下地干活云云了。耐心等待两个时辰，贺梅将那锅蜜汁藕从灶火上取下，稍微晾凉后改刀装盘，浇上些原汁，撒上些桂花，唤来众伙计分食。脆藕被糯米和糖分征服，变得软糯甘甜，隐隐的桂花香气萦绕在唇齿之间，再咬上一口脆脆的马蹄，更是妙不可言。贺梅想起那盆馥郁清雅的栀子花，唇角不受控制地微微上翘，那人爱吃甜食，这道蜜汁桂花糯米糖藕，他一定会喜欢吧？

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