魔爪文学

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第139章（第1页）

贺梅：“多看多记多练，在做饭这方面，没有什么捷径可言。食物安全大过天，若是偷懒，记得似是而非，弄错了配比，做得难吃事小；一不小心将食性相克的两种食材弄到一起，拿给食客吃，就会出现大问题。”赵芸好奇地问道，“竟然还有这种说法？”贺梅一边翻拆着锅中的菜肴，一边同他们说道，“如果搭配的合宜，肯定会有锦上添花的效果。但是原本没有毒素的食材，若是不小心混合在一起，有的会立竿见影地使得食客身体不适，有的却是慢性毒药，经年累月下去才能看出成效，更严重的，可能会闹出人命。比如菠菜不能和豆腐一起吃，因为会对肾脏有损伤；茶和酒不能一起用，也是同样的道理。再比如芹菜不能和黄瓜一起吃，猪血不能和黄豆一起吃，鸡肉不能和菊花一起吃，鸭肉不能和木耳一起吃，虾子不能和大部分水果一起吃……”她胡乱说了一气，听得赵芸和程拾纷纷瞪大了眼睛。林靖走到厨房门前，听此嘴角微扬。大俗即大雅凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。食物与药性相似，也有四性五味，寒凉温热，辛甘酸苦咸。当年林靖为挽救玉山将崩的父亲，翻阅了大量的医书，自然知晓药食同源的道理。他之前先入为主认为贺梅俗不可耐的看法，果然是一隅之见。她虽然身染烟火，却胸怀文雅；尽管知晓世故，而不完全世故。小隐隐于野，大隐隐于市，从某种程度上来说，他反而并不如梅梅要来得豁达一些。“林先生怎地站在这里不动？酷暑难耐，不如……”贺梅将炒好的菜肴依次出锅，耳中忽然听闻窗外传来孙月讶异的声音，知道是林靖来了，一双杏眼里不禁带上了一丝笑意。她扬声道，“怎么来了也不说一声？正好就要吃午饭了，你等我再多炒两道菜。”林靖摩挲两下手中所提竹篮滑凉的经纬纹路，抬步走进厨房。贺梅将视线从他脸上挪到手上，问：“你手里拿的是什么？”林靖：“是今晨瑾之亲手采摘的秋桃。”贺梅将秋葵切去头尾，横着切成均匀厚度的小段，接着在碗中打两个柴鸡蛋，加入约是鸡蛋液一点五倍的水，适量菜籽油和盐，搅拌均匀后，撇去泡沫。赵芸略一犹豫，“程子，突然想起来食肆有些香料快不够了，我一个人提不动，你陪我去铺子里走一趟吧。”程拾：“？”他愣怔一下，登时反应过来，看赵芸擦擦手出了厨房的门，忙不迭地跟了上去。贺梅将切好的秋葵放入打散的鸡蛋液中，用筷子稍微整理整齐，使得“小星星”都正面朝上。她示意林靖凑过来看，“瑾之你快来看！”林靖将手中的竹篮寻了个合适的位置放下，这才慢条斯理地走上前去，顺着贺梅的意思，朝她手中的那只碗内看了一眼。林靖：“？”贺梅看到林靖不知所谓的神情，乐了，“我们那里有一首儿歌，其中有句歌词是，‘一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星。’”林靖：“……”她果然不经夸。见他一脸无奈地看着自己，贺梅撇撇嘴，“林字……是两块木头，你果然是块木头，不觉得这道菜很应景吗？”之前在客栈的那会儿，他曾在偶然间听到过双立和她说起过“木头”二字，没成想竟然会是这样一回事。她似乎很爱以蛋液做纸，以蔬菜作画。前有芦笋化翠竹，现将秋葵拟星空。林靖洗干净手，复又走到贺梅身边，将一旁先前赵芸洗净的茄子递给了她。贺梅从他手里接过，一边将茄子切成大小合适的长条，一边问他，“林晶晶你怎么每次都能预判到我想做什么？还有，你这个大宅男，怎么今天突然想起来要给我送秋桃？”先前有把斩骨刀被她随手放在了桌沿的位置，刀把几乎完全悬空。若是贺梅的动作稍微大些，很有可能会把它碰掉跌落，甚至有可能砸到脚上，因此瞧起来相当危险。林靖不动声色地将它拿起来，洗净、擦干，稳妥地放回到刀架之上，“先前梅梅不是对大越朝的各种节日和节气的习俗相当感兴趣？今日立秋，临江城素来有在这日咬秋的习惯。”她往锅中倒入菜籽油，把手放在其上感受油温，约莫有七分热的时候，放入茄子炸几分钟，炸至边缘泛起微微的黄色后，把茄条捞出沥干多余的油分。接着锅中留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白后，放入葱白和蒜末炒香，再依次倒入刚才炸好的茄子、以老抽、生抽、陈醋、蚝油等物调成的酱料液。

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