魔爪文学

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第153章（第1页）

“就是，肥肉多香呐，这排骨骨头太压秤了。”大队长亲自又替她选了一块上好的位置，“再给她切二斤夹心肉，正好过年包饺子。”苏清苒傻了眼，赶忙小声提醒，“大队长，南星不能占大队的份额。”毕竟是在众目睽睽之下，为了二斤肉犯错误引起公愤，不值当。大队长见她一脸紧张，不由得哈哈笑了起来。“刚才你来之前，我已经跟大家伙说好了，你现在拿得是双份工分，这分肉自然也要拿双份。这是全体社员共同的决定。”话音落，围观的村民也都纷纷点头称是。苏清苒愣了一下，差点为二斤猪肉感动哭了。这不单单是二斤猪肉还有全村人对她和南星的偏爱。分完苏清苒的，排队领猪肉的队伍就开始动了起来。拎着猪肉挤出来的，个个都笑得合不拢嘴。唯独一旁看热闹的徐娇和孙浩傻了眼，心底那叫一个后悔。当初偷了一只鸡，结果把这次分肉的资格给丢了！原本他们还以为没多少肉，哪知道大队今年真的出息了，给每人分了二斤肉。看着其他知青拎过来的猪肉，心底那叫一个难受啊！当初若是不馋鸡肉，现在也能和别的知青一样，过年前带着猪肉回家，那多有面子！事已至此，说什么也没用了。两人相视一眼，默默在心底打算，既然分不到肉，一会杀猪饭一定要多吃点。村里的杀猪饭做的简单。两头猪分完肉后，还剩下不少的猪血、猪肝、猪肚等等杂碎。这些杂碎不好分，所以干脆处理干净一块吃了。大家伙齐心协力，把刚才杀猪烧热水的两口大铁锅重新洗净。丢几根剔干净肉的大骨头进去煮，汤开之后再把洗干净的杂碎切吧切吧放进去一块咕嘟。除了杂碎，各家各户还自带了萝卜白菜、木耳豆芽豆腐等等配菜。就连葱姜辣椒和八角大料也都是大家自发带来的。自己的碗筷也是自己带，吃完就自己再盛，连桌椅都不用摆。趁着大家准备杀猪饭的时候，大队长又把苏清苒给叫了过来。“猪头我已经留好让人在清理了，我还留了一条五花肉，你看看还缺点啥？”苏清苒看了一圈，指了指几样，“再要点猪血旺、猪肚，大肠和猪腰子也要一点，不用太多，够一盘就行了。”大队长有些迟疑，“给领导吃这么多猪杂碎，会不会怠慢人家？说咱大队小气?要不然就把我们家分的那份猪肉拿出来，再杀只鸡，家里还有只兔子。”苏清苒笑着摇了摇头，“杀猪饭吃的就是一个新鲜，猪杂收拾干净味道也不差。”大队长半信半疑地点了点头，“行，一会我让人收拾好，再送家去。”苏清苒看时间还早，便把自己分的肉和排骨先送回了家。怕顾婶那边调料不够，又从家里装了些调料，这才锁上门去了顾家。去到时，顾逍已经把她要的猪杂都领了回来。苏清苒检查了一遍，觉得还不够干净，打算自己动手再清洗一遍。顾逍直接拿了个大盆，打了清水放在院里，“你说怎么弄我就怎么弄，你别沾手了。”说完又哼了一句，“我爹也太抠了，把好肉都分完才问你要什么，剩的全是下水。”刚踏进院子的大队长：起年鱼大队长一进院，顾逍便默默往苏清苒身后站了站。有她在场，大队长果然没说什么。苏清苒哭笑不得地瞪了他一眼，催促他赶紧把猪头肉先清理出来，好早点下锅去卤。处理干净的猪头肉还要再焯一遍水，这样才能彻底去干净血沫。再把配的卤料用纱布包好，加上葱姜蒜和料酒酱油等等调味料一块下锅熬煮。小火慢卤的时候，苏清苒便开始和顾婶商量起今天的菜色来。一副猪头肉卤出来就能有好几个凉菜，猪脸肉、猪拱、顺风耳、口条。不同位置的肉口感也不一样，用来下酒完全够了。一会卤好猪头肉，再把大肠丢进去，卤一下再红烧味道会更好。猪腰改花刀切成麦穗，提前用料酒腌一下，再下锅爆炒。五花肉加葱姜煮好切成薄片，做一道蒜泥白肉，原汁原味。猪血旺和猪肚，她打算配上豆芽木耳一块做盆毛血旺出来。数完这几道菜，苏清苒才突然想起来，“好像没什么素菜，要不然再炸盘花生米，再捡两个水灵的萝卜切一盘，应该够吃了吧？”顾婶听得两眼放光，“够，太够了！”她的最后一只鸡终于保住了。

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