魔爪文学

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第45章 子贡出鲁（第2页）

哈，说起来这玩意儿也不是什么稀罕物件。

那宋邸的丙乙先生也不堪其诱惑，常啖此物来。

此物有名，曰“咸面兰花豆”，也叫“茴香豆”。

嗨！说了半天，你说的就是茴香豆啊！

不就是孔乙己口中的多乎哉不多也！

诶？怎的是他说的。

江南的茴香豆也是靖康之难之后，高宗行在杭州之时，汴京的故人传过去的！

而且，那味道，也如同小笼包子一样，不是很正宗。

开封的茴香豆，却不能叫做茴香豆。

那是用牛肉煮来的汁水，将那铁蚕豆给煮了一个稀烂。

这玩意儿也不能晾着吃。那是要趁热的。

只有这样，才能将那三十几种香料的味道于顷刻间在口中爆出一个淋漓尽致。

那滚烫的汤汁，且被死死的裹在那铁蚕豆的硬皮中，一旦咬破，那便是个爆浆的汁水淋漓！让那肉汁夹杂了豆香在齿颊瞬间迸溅开来。

人口中且不堪其烫，便口出“佛佛”之声。

吃了就念佛，这才有了这“佛豆”诨名。

且见你说的热闹，这佛豆究竟是什么玩意？

说来倒也平常之物。此物名曰佛豆也叫蚕豆、罗汉豆。

然，此物本也不是中原之物。

据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原。

明代《食物本草》上说:“豆荚状如老蚕，而故名”。那铁皮蚕豆虽种植广泛，茴香豆的做法也是全国都差不多，然，倒是这与肉汁同煮的做法，且是这汴京城的独有。

且是选了上好的铁皮蚕豆，拿盐水泡上几天入味。

后，与那三十几种香料煮了的牛肉汤汁，再放在一起煮上个一天。

然，那蚕豆皮坚且不好煮烂。

待那肉汤汁液入得豆肉之中，便将那肉汁死死的封于那豆肉之中。

刚刚捞出的便是食之最佳之时。入口微烫，然那豆皮如革，便只得滚其于那口舌之间，以期降温。

然此时那沾在豆皮上的星点鲜香便遍布舌尖。

待你尝到这些许的味道之后，便是食欲大动。

遂，以牙嗑之，便得来一个如泥的豆肉裹了大茴夹杂了牛肉汁液一并在口中爆出，且溅得一个满舌满齿。

大茴去了豆腥，却气独独留了蚕豆独特的豆香，然又有牛肉的鲜香混杂其间，随那咀嚼且是一个滚滚而出，饶是一个软糯鲜美，让人齿颊留香。

然，那蚕豆的铁皮却又是一个嚼头十足，又与人大快朵颐之后的一个回味无穷。

于是乎，此物于汴京，且是一个佐酒伴茶之佳品。

汴京人讲究吃喝，便用冰镇玫瑰露，掺了少许的酒来。这一口下去，那玫瑰的甜香，冰冻的甘洌，在口中与那铁皮蚕豆香味相互交融乐趣，便得来一个冰火两重，鲜香四溢之时。

冰酒入口便将那玫瑰露的甜香一并激，且是将那肉味的油腻一扫而空，饶是一个酣畅淋漓中再次得来一个清爽无比。

诸位也别看了眼馋，这等神仙般的吃食现在似乎还有。不过，需到那开封汴梁，不过，也的有了耐心，大街小巷之中，寻了那一声悠扬的“咸面兰花豆”的叫卖去，方可得之。

书归正传。

那吕帛也是个勤快，慌忙将那冰酒斟满了酒盏，双手奉上，躬身道

“叔，且满饮此杯！”

这倒是令那平章先生一个愕然，倒是不敢想，这位平时恃才傲物吕大衙内也能与他做了端茶倒水之事。

只在这一个错愕，便又见吕帛抬头，望他笑了道来一声

“食了茴香豆，定是不思乡。”

听那吕帛所言，饶是让那刘荣一怔。

遂，看那矮几之上的铁皮蚕豆且是哈哈大笑来，击腿道

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