魔爪文学

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第144章 海南鸡饭（第2页）

在焖鸡肉的时候，姜小豆就开始做鸡饭。

鸡饭就要用鸡油来做，在锅里倒上一些菜籽油，接着把鸡油块放进去煸干，鸡油出来后，加上蒜蓉和红葱头沫，把浸泡好的米放到锅里和鸡油一起煸炒。

等米把锅里油份都吸收后，姜小豆就要开始煮饭了，在米里面再放一些斑斓叶下去一起蒸，这样蒸出来的米饭会更有异香。

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锅里的鸡肉焖的时间也到了，姜小豆把鸡捞出来，放到冰水里面浸泡个半个小时，这样会让鸡皮更加爽脆，鸡肉也会凝结出一种胶状，使鸡肉能更加鲜嫩，还能有果冻一般的口感。

最后饭好了，鸡肉也切块摆盘了，椰子鸡汤也出锅了，还有姜小豆最先在卤汤里面做的卤鸡，也好了。

姜小豆还在其中的时间缝隙做了一条三斤多糖醋鱼，又炒了一大盘卷心菜，加上一盆毛血旺，今晚又是美味的一餐。

“小华小弟，来端菜。”

姜小豆把菜装好，开始打扫卫生。

赵延宗一听到声音就第一个进到厨房来帮忙，平时都是小华第一个的。

赵延宗先把大盆的菜都端出去，留下一些看起来比较好拿的菜给几个小孩，接着帮着姜小豆一起快的打扫厨房来。

有了赵延宗的帮忙，姜小豆自然就更快的打理好了，切卤鸡自然也被赵延宗接手过去。

“好了，可以开饭了。”

一家人都坐了下来，等待着一家之主第一个下筷子。

姜小豆给自己舀一碗椰子鸡汤，汤里白白净净，用椰子水煮的汤，带着浓浓的清香。

清香扑鼻，姜小豆喝了一整碗汤，一点也不腻，接着吃里面鸡肉。

鲜，嫩，滑，鸡肉一丝一丝，嫩的很，浓浓鸡味，美味非常啊！

在场几人也都先喝起来汤来，跟着小豆姐姐吃，准没有错。

鸡饭被鸡油浸泡着香极了，也许海南鸡饭的灵魂其实是这一碗饭吧！

当然了，白切鸡，也是极美味的。

姜小豆还准备了三种白切鸡经典调味料，葱姜汁，糖醋辣椒汁，还有酱油汁。

这些酱汁区别于其他的就是在酱汁中都加上了鸡汤搅拌。

这样沾上鸡肉，鸡的味道会更加浓郁。

毛血旺自然也特别受大家的欢迎，特别是爱吃辣的小弟和赵延宗，这对他们来说，比桌子上的任何菜都下饭啊！

还好姜小豆每天做的饭都不少。

第二天中午，姜小豆和赵延宗要带着一家人去国营饭店和武装部的两位干事吃饭。

当然要在家里准备一些拿手菜出来，这样就更显诚意了。

姜小豆让三妹和小米收拾两套套点心礼盒出来，用家里的篮子装就行。

姜小豆准备了四只烤鸡，两只中午吃，另外两只让两位干事一人分一只带回家。

又做了炸丁香鱼酒鬼花生，酸辣无骨鸡爪，干炸带鱼，糖醋小排，都是下酒的好菜，爆炒的菜自然也不能少。

尖椒猪肚丝和蒜苗回锅肉，香辣出锅。

到时候在国营饭店里面再点上几道，就齐活了。

姜小豆她们到了国营饭店的时候，方大华已经收拾好桌子在等着了，桌子上还放了几道菜。

两个三十来岁穿着中山装的男人已经坐在那边聊着。

看到姜小豆和赵延宗的到来，站起来欢迎。

“这位就是姜师傅吧！”

方大华的堂哥高兴的迎了过来，早就知道自家堂弟拜了一个年龄小但是手艺绝佳的小姑娘为师傅，当时全家人本来还想反对来着。

不久后就吃了一次姜小豆让方大华带回家的点心，全家人就立马折服了。

这师傅可不能错过啊！

拜师学艺之后，方大华那手艺真的是肉眼可见涨了起来，连堂弟这个说还没有学到师傅三成手艺的人，做出来的菜都还不错吃了，那姜小师傅，本身做菜得有多好吃啊！

完全想象不到啊！

不过终于有机会让他们搭上姜师傅了，以后还怕没有机会吃到吗！

不过方堂哥没有想到，这个机会这么快就来临了。

在一旁的赵延宗把装着菜的篮子提了上来，把姜小豆在家里做的一一摆了上来，那一道的香味就能盖过桌子上已经放好的好几道了。

“哇，有口福了。”

方姐夫惊呼连连。

“哎，姐夫说的是啊！”

在友好的气氛中，作陪的方大华给方姐夫和方堂哥介绍了姜小豆一家。

当然还有他的好战友，赵延宗同志。

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