魔爪文学

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第63章（第1页）

“好的，黎总。女士，请跟我来。”副经理应下，请凌瑾瑜跟她走。凌瑾瑜被副经理带去了101包厢。黎理的职责是试菜，看厨师在厨房内的表现，而马姐作为司机兼保镖需要寸步不离，保护黎理。凌瑾瑜今晚就是找个借口见黎理的，顺便蹭个饭，所以她不必跟去厨房，可以在包间里坐着休息。餐厅位于商场内最高层的五楼，而包厢内向外看去风景最好，正好能一览商场正门外主路上的城景。由于已经闭店，其他员工下班休息，所以是副经理亲自服务，她为凌瑾瑜送上酒水单。“女士，看一下您想喝些什么。”今日没有送上菜单，因为来之前黎理已经问过凌瑾瑜平时来店里喜欢吃哪道招牌菜，结合凌瑾瑜的喜好定好了晚上需要试菜的菜单。凌瑾瑜点了一杯可乐。听装的可口可乐被启开，倒入装有冰块和柠檬片的玻璃杯中被送上来。这是餐厅内一贯的服务标准。等了约二十分钟，第一道菜率先被送来，分量比正餐要少一些，大约只有平时的一半，一口气上了三份，分别被打上了1、2、3的编号。看来黎理今晚试了三个厨师。这道菜是凌瑾瑜最喜欢的一道，红酒煨牛肉，甜咸红烧口。牛肋条部位被炖煮到软烂但有保留一定口感，牛油的香味融入肉块的每一个缝隙中和汤汁里，很下饭。但吃多了会有些腻，需要些小菜清口。所以一起被送来的还有一碗米饭，和门店特色的凉拌海肠，依旧被分做三份。海肠经过热水适度汆烫熟度处理得恰到好处，口感极佳。下面垫了本省特色的白玉黄瓜片。整道小凉菜没有使用到葱蒜这种刺激性味道的蔬菜，只以食材本身的清新味道来清口。凌瑾瑜已经吃过晚饭了，所以她只是每样尝了一口便停了筷子。每道菜之间还用白水清口，去体会其中细微的不同。如果只让她单吃一道菜，她可能会觉得和平时水平差不多，但当三道菜被摆在一起比较，就能尝出其中细微的味道变化。十分钟后下一道菜被端上来，依旧是店内招牌。酱烧东海刀鱼。这道菜主要是原材料供应非常好，刀鱼肉质肥厚油润，一咬下去鱼油香味便会在口中爆开。即便是门店打烊的现在，鱼肉鲜美品质依旧不减。最后一道送上来的是葱烧海参，非常经典的菜。海参煨制到软弹入了底味，再炸制的大葱和葱油一起烹制，葱油味浸透到每一分。吃到现在，凌瑾瑜心中已经从色香味型上对这三位厨师的菜品有了自己的判断。虽然技术都很好，但择优选择的话，她认为是3号。副经理微笑着对凌瑾瑜说：“凌女士，请问您感觉今晚菜品如何？”“挺好的，沐兮的一贯出品水平，食材上乘，烹饪手法讲究。不过三者放在一起对比，细品下还有些细微差异。”凌瑾瑜说。“能让您满意，是我们的荣幸。如果可以的话，您愿意协助填写一下这份调查问卷吗？”副经理又说，递上了一张被写字板夹住的问卷。上面写着「沐兮主厨考核打分表」日期2024年5月17日。调查问卷应该是早就做出来的，哪天要用就写哪天的日子。上面问的问题不算刁钻，应该是面向外行人准备的，让大家一起品鉴一下，综合打分。凌瑾瑜一边细细回忆，一边将自己的答案填写上去。她把问卷还给副经理，还在好奇黎理怎么还没出现的时候，就隔着包厢门听到店外传来很大的骚动声。这种高级餐厅的包间都有隔音处理，外面的噪音轻易传不进来，能闹到包厢里都能听见，必定出了大事。凌瑾瑜不放心，站起身打开门查看。她一开门就听见了特别脏的字眼，紧接着就看到一个穿厨师服的男人指着黎理的鼻子骂：“我x你妈的！”黎理被马姐护在身后，只是冷眼看着面前的人发疯。商场保安死命按着厨师没让他真的折腾起来。已经确认到黎理安全，这种时候凌瑾瑜肯定不会出去添乱的，偷偷扒在墙角边偷看。副经理往前走了几步将凌瑾瑜挡在身后，不至于让外面的人注意到，又没挡着凌瑾瑜看戏。副经理看似站得端正，实则也在看这场骚乱。凌瑾瑜小声叫副经理往里躲躲，别被厨师发现误伤。然后变成两个人一起扒着墙角偷听。等厨师折腾得没力气了，她才开口，说：“你刚刚从厨房开始，骂的每一个字我都已经录下来发给黎总了。做人留一线，日后好相见。你这么不给我面子，也别怪我不给你面子。虽然我们家也没那么了不起，但让你在北方大区和东方大区找不到工作，还是很简单的。”

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