魔爪文学

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第64章（第1页）

刘芳不好意思抿唇笑道：“我今天也抹了。”白成磊撑好棚子了，就在那嘿嘿傻乐。他就觉得他家芳芳今天乖得很，还香喷喷的。等卤肉店那边要送货了，白成祥和许茵就骑着白珍珠的自行车过去了，三轮车留在饭馆用。匆匆吃了早饭，白珍珠调浆糊贴菜单，刘芳把碗柜里的碗盘全部洗了一遍，白成磊就收拾后院生炉子。到了八点，送菜的陆续过来了。然后就开始洗菜备菜。鸡鸭都洗净剁好备用，所有的葱姜蒜全部切好备用，所有的蔬菜也都洗好切好备用。刘芳也会做饭，只是农村里做饭没那么多讲究，家里调味料也不多，就是想发挥也没有发挥的余地。但是她的刀工那是没得说。白珍珠就教她片鱼，先把鱼肉取下来，鱼骨鱼头全部剁了，然后把鱼肉片成薄薄的片。做了示范之后，刘芳就自己上手，一开始片的比较厚，慢慢就好了。鱼肉处理好就分开腌制：“大嫂，这鱼片想要嫩，就得用淀粉腌，不用太多调味品，胡椒粉，盐，五香粉，葱姜蒜末来一些，码好味就行。”这一开始还是白珍珠主厨，刘芳给她打下手。红烧肉很快就炖上了，后院肉香浓郁。张红英拿着毛衣过来织，看了看菜单，也是满脸新奇：“珍珠，你家这个新疆大盘鸡是新疆那边的菜吗？”白珍珠擦了擦手过来：“对，就是那边的吃法。”这会儿店里没外人，张红英也被那价格吓到了，压低声音道：“38呀，会不会太贵了？”这也是把白珍珠当朋友，才当面问的。白珍珠也算是她家粮油店的大主顾了，她巴不得白珍珠生意爆火。“不贵。”白珍珠笑着道：“38是大份，够你们一家四口吃了。”张红英笑道：“这样啊？那我们家中午过来试试你这个大菜，给你捧场。”这是他们两口子昨晚商量好的，白珍珠的饭店开业，他们家得过来捧场冲人气。这年头的人大多实在，你对我好，那我肯定得对你好。白珍珠立刻笑道：“好呀，今天开业八折，我早早给你们做上，十二点就叫孩子们过来。”“行，那你忙着。”张红英织着毛衣回去了。白珍珠又把收据本子拿出来，教白成磊和刘芳怎么点菜下单。收据本子都是自带复写纸的，把菜名直接写上去，最后统一算账打折，复写的那份给顾客，底单留着，也方便算账对账。等卤肉店的卤肉好了，白成祥送了一些过来。刘芳用搪瓷茶盘装上，摆在熟食柜里。看时间差不多了，白成磊就拿了鞭炮出来放了几串。孩子们听到鞭炮声就跑过来了，看到新店开业老板在发瓜子糖果，一些路过的还有附近铺子的老板也凑了过来。白珍珠端着个搪瓷的大茶盘，装了满满一盘瓜子糖果花生，过来围观的人每人散一把。“这不是卤肉西施吗，这是又开了一家饭馆啊？”“好味道餐厅，看起来挺干净的，她家卤肉好吃，饭菜应该也不错。”“白老板，你家有什么特色菜不？”白珍珠就笑着回答：“我家有酸菜鱼，保证是你们还没吃过的。”那人不信：“酸菜鱼谁家没有，我婆娘就会做。”白珍珠知道这人是前面杂货店的老板，就道：“回头做老板有空来试试就知道了，我还能骗你？除了酸菜鱼，我家还有一道特色菜，叫新疆大盘鸡。”人群里有个出过远门的大哥站了出来：“新疆大盘鸡啊，我爸以前有个新疆的战友，那边不吃猪肉，只吃牛羊鸡这些。”那人说着就进了店，自己找了位置坐了：“白老板，给我来一份新疆大盘鸡，我尝尝看好不好吃。”这个时候白珍珠砸墙的优点就显现出来了。店门大敞着，店里的情况站在外面一目了然。店里立着大冰箱，头顶的吊扇呼呼转着，看着就凉快。有逛街逛累了的人想着反正要吃饭，不如进去看看，吹吹风凉快一下也好。见这么快就有人进店，白珍珠赶紧大声道：“今天新店开张，还是好味道的老规矩，前三天一律八折，欢迎大家来品尝。”店里，白成磊提着一只崭新的茶壶出来了，在每个坐下的顾客面前倒一杯茶。最先进店的那人看到菜单，吓一跳：“白老板，你这菜也太贵了，大盘鸡大份38，中份也要26元，这谁吃得起？”白珍珠笑着解释：“大哥，这菜份量大，就是这中份你一个人也吃不完的，而且这个菜配了主食，您不用额外点米饭。”

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