魔爪文学

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第23章（第1页）

林春华介绍起：“小雅，这位小弟弟是你楼上江茉姐的孩子，叫江宁。”见此，陈雅微微俯身，“宁宁好，我是陈雅姐姐。”“我们去吃饭吧”，林春华一看这个时间点，看向两人。江茉送的鱼丸，林春华刚好做了鱼丸汤，鱼丸很有弹性，汤十分鲜白。林春华给江宁打了勺鱼丸到碗里，鱼丸碰到碗弹跳了下。然后看向陈雅，“雅雅，尝试你小江姐做的鱼丸？”“不要！”陈雅想都没想拖长声音，满是抗拒。她不喜欢吃鱼，连鱼相关的鱼丸也不喜欢，觉得鱼有股腥味，哪怕妈妈说鱼炒过煮过腥味基本没了。但她还是没想过尝试。小江宁格外爱q弹的鱼丸，他拿筷子咬了小口，下秒鱼丸里的汤汁爆出来，碎肉鲜美，好好吃。林春华见女儿不吃，她夹了颗鱼丸往嘴里送，原汁原味的鱼丸筋道十足，□□弹弹，里面的汁水口感丰富，好喝。两人的表情，陈雅看在眼里，真有那么好吃？像吃到了天大的美味？见女儿看过来，林春华劝道：“雅雅，你小江姐亲手做的鱼丸真不错，不试试可惜了！”小江宁更是说：“姐姐，次香香鱼丸~”与理智僵持了会儿，最终陈雅捏着鼻子，夹了颗鱼丸，韧滑到不行。她试试，实在吃不了就不吃了。担心鱼丸有股腥味，她认命般将鱼丸往嘴里送。嗯，弹牙十足，手工做的跟机器打出来的好不一样，劲道摔打，在嘴里弹跳。她小心地咬开鱼丸一角，皮软，肉馅鲜美流汁。没有鱼腥味，反而有股说不出来的清香。里面肉馅足，鲜甜可口。对她这种对鱼腥味敏感的人来说，太友好了。最后陈雅不仅吃了鱼丸，还喝了汤，鲜美很香。“不错吧雅雅？”林春华问她。江茉将鱼丸给她后，她打开袋子一看，个个细腻嫩滑q弹，洁白无瑕，没腥味，一看跟机器做的鱼丸大不同。“很香，妈妈”，陈雅点头，说这话时她嘴里塞着鱼丸，有点烫但好好吃。陈雅脸颊鼓鼓，嘴巴嚅动。下午，江茉有时间处理起上午剩的鱼肉来，先去鱼皮，鱼皮可做凉拌鱼皮，然后去鱼刺，大刺好处理，细小的刺要费些时间。因为要做手工鱼丸，鱼刺还是要处理干净。鱼肉收拾下去腥，放葱姜倒水浸泡。然后洁白的鱼肉放绞肉机里绞烂，加鸡蛋和生粉，倒勺料酒、胡椒粉和盐，手捏抓成圆。江茉看了下鱼丸煮熟，掏出，然后下冷水。“小江姐，鱼丸怎么还要下冷水？”林语池走过来，好奇道。她是个厨房小白，平时在家懒散得很，不是吃就是睡，爸妈宠她，也不让她下厨房。还是兼职这几天，她到厨房次数多了，像简单的做菜学会了些。江茉：“因为只有这样，鱼丸才能更q弹。”“哦，原来是这样”，林语池眼里满是崇拜。小江姐好厉害，手艺太棒了。前台不忙，林语池就以学师名义在后厨留下。江茉准备将鱼皮凉拌好，方便晚上卖出去。她将鱼皮切成适中的小段，取小半碗鱼皮加小米辣、蒜末、黄瓜丝、花生米和香菜抓拌，她戴了一次性手套方便卫生。林语池在一边默默吞口水：好想偷吃啊，哪怕一小口！拿美食考验她，她真有些抗不住！这时，江茉说：“过会儿学生下课，将凉拌鱼皮盛一小碗再端出去，给学生免费品尝试味。”小江姐，我也是学生呢！能尝口吗！林语池心想道。但她面上还是点头。一下课，张宇拔腿就跑，活像回到高中时代，下课铃还没响就做好干饭姿势的学生。今天他生日，说好请寝室和其他朋友吃饭。至于请什么，他早就想好了，一食堂江家面馆的凉面皮还有其他粉面都不错。张宇气喘吁吁跑过来，江茉守在前台，看他大汗淋漓差点被吓了跳，“吃点什么？”“凉面、凉皮各十份，另外粉面随便搭配十份。”一口气报完，张宇想起那天的糖水也好喝，甜滋滋的味道令人回味无穷。“还要三十份糖水，每种来几份。”这是个大单呀，江茉差点笑得合不拢嘴，在张宇要刷校园卡前，出好单子然后给他打了一定折扣优惠。柜台前一碗凉拌鱼皮上面插着牙签，张宇瞥了眼，想忽略都难，“小姐姐，这是什么？”看上去太诱人了吧，深黑带绿的皮状，香菜点缀在上面，还有很多配菜。“凉拌鱼皮，刚做的。”江茉接着道：“可以拿牙签尝，看看合不合胃口。”

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