魔爪文学

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第59章（第1页）

若是假，希望他装久点。若是真，看来这真是一个不学无术的纨绔，家人名字都忘记了，却没忘记吃喝玩乐的邪门歪道。但他既斗志昂扬，她也不好打破。只是两人今日都要出门，家中就得辛苦爷爷多加照看。昨日米饭还剩下些许，却无剩菜可下饭。幸好昨日的米豆腐已经放凉，平安将米豆腐分成两半，一半早上打汤喝，一半则留给爷爷。放凉的米豆腐已经凝固成光滑的一团，瞧着色泽米黄，摸上去更是光滑细腻，轻轻一抖，颤巍巍，弹糯糯。今儿早上，就做米豆腐酸菜汤与碎金饭。米豆腐切成丁，自家腌制的干酸菜切成丝，锅中放油盐打汤，待汤沸腾，下入米豆腐与酸菜一同炖煮。等豆腐心热透，酸菜亦与这锅汤完美融合，散发出幽幽酸香。最后再滴入几滴酱油调色，一碗热乎乎，酸香软糯的米豆腐汤便可出锅。碎金饭这名虽雅致，实则就是鸡蛋炒饭，它的炒制十分简单，只需备好葱花，鸡蛋与隔夜的剩饭，便可起锅开炒。一道简单炒饭，却千人千味，不同的下锅顺序，不同的火候与调料配比，造就了它的迥异风味。做蛋炒饭，平安喜欢用放凉的米饭，这样的米饭颗颗分明，又不粘腻粘锅。他们本地生产的稻米，细长雪白，颗粒饱满，吃起来米香浓郁，齿颊回甘。便是剩饭用来做蛋炒饭，那味道炒出来也是别处没有的香甜滋味。热锅凉油，下入鸡蛋快速搅散翻拌均匀，待鸡蛋搅拌成细碎蓬松的蛋沫，倒入米饭迅速翻炒。不多时，米饭在锅中散开，尚未完全定型的鸡蛋均匀地裹挟至米饭上。下入少许盐调底味，再加一勺酱油微微上色，轻轻一颠，粒粒分明的蛋炒饭便在空中划出一道流畅的弧线，而后稳稳落在锅中。热烫的米粒在空中遇冷，霎时弥漫出一片滚烫热雾，顷刻间再度回落至炽热的铁锅上，顿时发出阵阵滋滋声响。一冷一热，米饭在接连的冷热刺激之下热胀冷缩，形成劲道韧性的独特口感。几度颠锅，所有米饭早已被拨弄均匀，如此一来，每颗米饭都可受热均匀，味道匀和。趁此机会，平安撒入葱花继续颠锅，翠绿的葱花迅速与金黄的饭粒混合均匀。香葱碎末自带的天然荤香为这炒饭平添三分鲜味与底味，这锅蛋炒饭的风味在此刻得到升华。吃的时候，若是不经意间品到葱花，在平安心中，那滋味赛过高汤打底的汤饼。碎金饭的确名符其实，米粒颗颗分明，每一颗米饭均匀地裹上一层细碎的金黄蛋皮，恰如碎金撒入盘中，瞧着黄灿灿，香喷喷，让人口水直流。见到一锅色泽金黄，香味浓郁的黄金蛋炒饭新鲜出锅，刚忙完箩筐那堆事的木头便凑上前来深嗅一口。“真香啊，娘子。”他话是说蛋炒饭，但那双湿漉漉的眼睛却是直勾勾地盯着平安。想起两人昨夜做的混账事，平安将他推开，暗啐一口：“去，洗完手叫爷爷用朝食。”“得令！”他朝平安脸上偷香一口，屁颠屁颠朝外边喊去：“爷爷，吃饭啦！”平安被他这突如其来的偷袭弄得右手一抖，手中的锅铲差点掉到灶台。光天化日，这呆瓜在做什么？她下意识觉得这人可真轻佻，可身体却意外地没有反感。与此同时，一股别样的酥麻却后知后觉从两人相触的地方悄然腾生，平安只觉心脏咯噔骤停，半晌方恢复知觉。等见不到人影，平安冷静转身，默默舀上一勺水擦脸。一家人和和美美围坐桌前开始用朝食。平安用调羹舀了一勺炒饭细尝，伴随着柔韧的口感而来的是浓郁的荤香。米饭的焦香与咸鲜适宜的油香在舌尖交织绽放出独特的馥郁香味，霎时将沉睡整晚的味蕾唤醒，让人口中津液横生，三两下便将碗中炒饭扒空大半。待吃得口渴了，还可喝上一口酸酸咸咸的酸菜汤，再吃上几块嫩呼呼软糯糯的米豆腐换换口。“嗝！”木头吃得太急，脸色瞬间涨红。平安忙将水壶递给他：“莫着急，慢慢来。”茶水将积攒在喉间的饭粒咽下，木头这才羞赧吹捧：“都是娘子做的饭太香了，我，没忍住。”看着小两口在饭桌上眉来眼去，胡水生笑得合不拢嘴，他让两人只管出门，碗筷他来洗。平安未应答，只是睨了木头一眼，他迅速接过话头：“爷爷，您就只管歇息，我来洗，洗个碗费不了多少时间。”说罢便转身去灶房打温水。胡水生虽嘴上时常敲打平安让她对榆明好些，可看孙婿这样知趣，心中自然也为孙女高兴。

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