魔爪文学

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第91章

喜欢看穿越类影视剧小说的人基本都知道怎么给糖脱色做成白糖，最出名的就是黄泥浆制糖法，这是连《天工开物》里都有记载的古代制造白糖的方法，不过天工开物中记载的内容并不全面，米娅穿越前就看过很多现代UP主们尝试按照资料用黄泥浆给蔗糖脱色失败翻车的视频，如果是让她自己倒腾，米娅觉得自己也并不一定能成功。

但万能的生活技能帮米娅补足了所有缺漏的地方，里面不仅有黄泥浆制糖法的全部具体步骤，还有用石灰、活性炭这些材料给糖浆脱色然后制作成白糖的步骤，米娅只需要照着上面的制作方法，准备好需要的器皿和物品，然后照着做就可以了。

米娅研究了一下几种制造白糖的方法，最终决定先试试最简单的脱色方法——用熟石灰和活性炭过滤糖浆。

这里面熟石灰是用来中和糖汁中的有机酸、去除杂质净化糖汁，使糖汁更容易反沙结晶，只用熟石灰过滤糖汁的话，虽然不能给糖汁脱色，但却能让最后做出来的甜菜糖味道更纯，质地也更沙，这样的甜菜糖块，稍微碾压一下就会变成一粒粒的糖沙，像是有色版本的白糖。

至于把甜菜糖脱色成白糖，那还是要靠活性炭。

做法也很简单，就是把用熟石灰提纯过后的糖浆再次加水溶解（最好是热水方便溶解），然后倒入活性炭不断搅拌，再用纱布过滤掉里面的杂质就可以了。

如果是用没有使用熟石灰提纯过的糖浆进行脱色的话，要想得到完全透明的无色液体，就得多过滤几次，而用熟石灰提纯之后的，活性炭过滤的次数就会减少，而过滤好的液体就是白糖水了，白糖水放入锅中蒸煮使其浓缩，等液体只剩下原本的四分之一时，取出来自然冷却，白糖就会逐渐析出。

对比还需要准备特殊器皿和步骤复杂时间也很长的黄泥浆制糖法，用熟石灰提纯再用活性炭脱色的制白糖方法可以说是非常的简单了。

而且这两种材料也很好找，熟石灰可以用生石灰和水反应得到，而生石灰是很常见的建筑材料，市面上就能买到，而活性炭就更容易获得了，米娅都不用去外面买，约翰的草药店里就有。

活性炭的历史很悠久，从公元前古罗马时期就存在了，而且医生们会利用它的吸附性治疗一些疾病，所以草药店里也会把活性炭作为一种药物进行售卖，约翰就储备了不少。

米娅去外面买了生石灰和一些玻璃器皿，然后再从草药店里买了一斤活性炭，就回卧室捣鼓起来，做好了熟石灰以后，很快就按照步骤过滤出了一大罐子的无色糖水。

她把这些过滤脱色号的糖水拿到巴亚德家的厨房里蒸煮起来——选择在这边蒸煮糖水是因为巴亚德家的厨房现在都是空着的，使用起来不会耽误玛莎做饭，而且装修的时候米娅特意把前面的店铺和后面的厨房用布帘隔开了，而没有她的允许，在前面店铺里的芬妮和艾娜母女都不会进入厨房，所以也不会有人看到她在做什么。

等把蒸煮掉大部分水分的糖水放回房间自然冷却，隔了一个晚上，米娅的桌子上就多出了一小堆白糖。

而冰糖的制作方法也有不少，大规模生产需要考虑到很多方面，虽然生活技能栏里也有详细的步骤，但米娅现在只是要做一点样品出来向皇后证明，所以米娅也没费那个功夫去做，而是用最简单的方法让它自己“长”出来。

这个“长”冰糖的方法就更简单了，只要一杯完全溶解的白糖水——要加入白糖一直搅拌到还有少量白糖无法再融化的那种——往里面放一根木棍或者线也可以——选择线需要在底下挂上重物确保线沉到底部——然后盖住容器防止灰尘落入，然后就这么放置上几天，再把木棍和线拿出来，上面就会长出冰花一样的白糖晶体，也就是冰糖的雏形了。

当然，样本是这样做的，米娅抄录下来准备给皇后过目的制作方法就是那种稍微复杂一些，需要用到不少工具，但可以大量出产冰糖的制作方法了，反正她只负责出配方，具体操作都有别人负责。

趁着例行诊断的时间，米娅把白糖冰糖样本连同抄录好的配方都带去给了皇后过目。

其实在她上次送来甜菜糖以后，皇后就暗中派了好几波人去大批量的扫荡市场上的甜菜了，这多少造成了市面上的甜菜价格大涨，都要供不应求了，不过因为其他蔬菜也同时在涨价，倒是没人太注意到这不同寻常的收购甜菜潮。

饿了蔬菜涨价，可就乐坏了一批菜农菜贩了。

秋季虽然是丰收的季节，但上市的蔬菜多了，也意味着卖不上好价钱，而且竞争也大，很多时候，收市的时候还会有不少蔬菜留下来卖不出去又没法留到第二天再卖，只能讲价处理了，总归是不好卖上价钱。

但今年的情况不一样，先是有米娅大量收购蔬菜，后有知道可以把蔬做腌制菜储存过冬的市民们跟风一批批的买菜，中间还有混在其中几乎把甜菜垄断的皇后，这蔬菜的价格竟然也没有比之前菜少的时候降低多少，菜农菜贩们赚得多没亏钱，可不就乐开了花吗。

不过甜菜虽然涨价了，可也没有涨太多，而且那点价格跟制糖能够带来的回报相比，完全不值一提，也就是现在大家不知道甜菜能做糖，以后知道了，怕是甜菜的价格只会更高。

所以皇后一边计划着明年把皇家的土地分出多少来种植甜菜，一边让人继续到处收购甜菜，她不仅是让他们在君斯坦迪堡买，还派了船队去了别的城市和国家收购，让他们务必带回更多的甜菜，好在甜菜本来就是可以储备过冬的蔬菜，来回途中只要保存妥善，也不怕甜菜会在路上坏了。

皇后如此大手笔的动作自然逃不开皇帝的眼睛，设置这里面本来就有皇帝的手笔，皇后动用的船队就是他的。

制糖这种能够带来大笔收入的事情，皇后自然不可能独占，虽然她喜欢金钱，但也知道如果自己独占了这个来钱的方法，恐怕不仅会引来皇帝的不满，看不惯她的那些贵族官员们还会想方设法的让她把这制糖的方法交出去。

所以等晚上皇帝回来，狄奥多拉皇后就把这件事和皇帝说了，而皇帝尝过甜菜糖后自然是大为惊喜，夫妻俩一合计，就直接把制糖当做皇家的私产，各自占四成利，答应给米娅的两成也没动，只要她真的能拿出白糖和冰糖制作方法，那就给她，要是拿不出，那最多只能给一成。

想到最近种种，皇帝还感叹道：“这个小姑娘真的是厉害，也不知道我们的小医生还能给我们带来什么样的惊喜。”

皇后闻言，下意识地摸了摸自己的小腹，笑意更深，现在可不就有个大惊喜在等着他呢。

晚上两人相拥而眠，因为心情激动，皇帝本来还想和皇后好好亲密亲密，一亲芳泽，被皇后以最近调整了治疗，不能和他亲密应对过去了。

皇帝抱怨了一句：“这个可就不怎么惊喜了。”

不过抱怨归抱怨，小医生的话还是要听的。

等到米娅再次进宫，连皇帝都是特意推迟了日程安排，把早上的时间都空出来了，就等着和米娅好好谈谈这个制糖的事情。

例行诊脉后，米娅给皇帝改了个新药方——主要是他身体调养好了以后，火气有点旺，为了帝后两人接下来的一段时间着想，米娅给皇帝开了降火的药，保证他很长一段时间都能清心寡欲。

诊脉结束，已经从皇帝的态度里察觉到什么的米娅不等他们催促，就自己拿出了两个样品，先递给了这对夫妻。

白糖和冰糖被米娅特意装在了玻璃瓶子里，有些发绿的玻璃瓶并不能阻挡它们的颜值，虽然隔着看颜色不那么白净，可纯粹度却不减，尤其是那冰糖，不规则的晶状体就像是未经打磨的宝石原石一样漂亮，咋一眼看过去甚至足以乱真。

这次殿内留了不少人，都是帝后二人的心腹侍从，宦官从米娅手里接过两个玻璃瓶，送到他们面前。

皇帝拿起那瓶白糖，从里面倒出来一些，雪白的颗粒如最上等的细盐一样，皇后也拿起了那冰糖倒出里面的晶体，透明的晶体很想冬季的冰块，却完全没有冷气散发，也并不会在手中融化。

皇后抽了一口气，表情有些夸张：“这看起来可一点都不像是石头糖，它们更像宝石。”

皇帝点头：“确实如此。”

米娅适时到：“这个冰糖在制作的时候也能通过一些方法调整成其他形状，比如方形宝石那样的。”

皇后就道：“那它不该叫冰糖，而应该叫宝石糖！”

好吧，宝石糖就宝石糖，这个名字应该更容易让权贵买单，反正米娅自己知道它叫冰糖就好。

有试毒侍从上前小心的粘了一些白糖和冰糖，当场试吃，过了一会儿确定没有问题以后，皇帝和皇后才都尝了一下两种糖。

提纯过的糖味道更纯更甜，完全没有了那细微的杂味，却又保留了甜菜根的清香，是他们很喜欢的口味。

他们对这个味道非常的满意，并且说：“绝对没有人能抵抗这个味道，它们比蜂蜜还要甜蜜。”

米娅把两张制作方法拿了出来交给他们，至此她的工作就告一段落了，而两成收益也顺利到手了——皇帝和皇后考虑的很周到，提前就准备好了合同，当场就和她签了。

有这份合同在，米娅也不怕以后拿不到分成了——当然如果皇家真要赖账，她也没有办法。

拿到了配方，制糖厂就紧锣密鼓地准备了起来，皇家把制糖厂选址在了君斯坦迪堡西南部的十二区，那里是君斯坦迪堡内最大的区域，区内有许多著名建筑物，不过最重要的是这里有军队驻扎的同时，还有一条大河从区内流过，注入该区东南角的港口，以后要进行河运海运都会十分方便。

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