魔爪文学

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第 28 章（第2页）

冒菜嘛，用到的菜饭堂里倒是都有，只是她打算做个豆花儿冒菜，管饱还好吃。

前几日从庄子上来的几个帮工，其中一个是在庄子的厨房里做饭的，她会做豆腐，自然也会做豆花儿。

姜溯霜让王大娘找了那位婶子过来，婶子看过豆子後便爽快同意了，只是泡豆子，磨豆子需要些时间。

“磨豆子咱们几个轮着来，大家辛苦些，今晚我给大家做好吃的！“姜溯霜说着，习惯性开始分配工作：“我和这位……”

姜溯霜转头看向那位会做豆腐的婶子。

“我姓杜。”婶子忙道。

“我和杜婶子先泡豆子磨豆子，王大娘兰婶儿，你们去处理肉菜，梅娘去处理素菜。”

人群散去，姜溯霜跟着杜婶子做豆腐，顺便用鸡架炖了一大锅高汤用来当冒菜的汤底。

泡上豆子还得等几个时辰才能上磨，姜溯霜便道：“若是书院有头驴就好了，咱们自己推得费多大功夫！”

杜婶子道：“今早上山来的时候，我们几个便是拉了头驴上来的，就在後头拴着，刚才我没来得及说。”

“是吗？”姜溯霜道：“那真是巧了，咱们去看看去！”

栓驴的地方就在小黑隔壁，姜溯霜一看，那头驴被小黑欺负的躲在了角落里，怎麽都不敢往棚子里凑。

姜溯霜还没怎麽近距离接触过驴，她来的时候顺手扯了根胡萝卜过来喂小黑，安抚他吃醋的情绪，然後毫不留情的牵走了温顺的小驴。

考虑到小驴待会儿要干许多活，姜溯霜还给它喂了好多吃的。

牵驴的时候正巧梅娘在菜地里摘菜，距离磨豆子还有些时间，姜溯霜便和杜婶子一起帮梅娘摘菜。

姜溯霜扯下几个鲜红的小辣椒，听杜婶子和梅娘几句话的功夫，聊聊孩子，聊聊做饭，就混熟了。

两人热火朝天的聊着孩子，梅娘心细，怕冷落到姜溯霜，便道：“姜管事可说亲了？”

姜溯霜仍是搬出那句话：“这个……父母之命，父母之命，哈哈哈。”

梅娘了然，没再多问，又说起今晚的冒菜，问了些问题，姜溯霜自是一一解答。

“待会儿我再炒些花生米，放进去更好吃！”

杜婶子道：“姜管事年纪不大，竟这麽会做吃食！”

“我是自幼喜欢做饭，爹娘也纵着我，便熟练起来了。”

同梅娘说了会话，两人一起用驴先驮着些菜回院里，梅娘留在菜地里，她还得再拔些葱。

将两大筐菜放到饭堂，杜婶子和姜溯便去看豆子。

杜婶子趁着左右无人，有些不好意思道：“姜管事，我想问问……”

“有什麽事直说吧，婶子。”

“我想问问，饭堂还缺不缺人手，”杜婶子有些局促的搓了搓手，“我在庄子上也做了许多年活了，县城里的酒楼菜我是不会做，但一般的家常菜我都会！好多年前，程大少爷带了几个同窗来庄子上游玩，便是我做的饭！”

杜婶子从一开始就从庄子上来饭堂做帮工，姜溯霜也看在眼里，反正书院要新招学子，後厨也要扩建，她索性大大方方应下：“成！你先跟我们做几天饭，我先瞧瞧。若是可以，便留下做事，过不了多久书院还要扩招，饭堂这里也要重修，多一个人多个帮手！”

“只是这事儿需得庄子上的管事和程院长同意才行。”

“那是自然，只要姜管事留下我，我回去便同管事说！多谢姜管事！多谢姜管事！”杜婶子没想到事情这麽顺利，干活儿也愈发积极起来。

下午豆子泡好的时候，几个厨娘将菜也准备好了，便都聚在一起磨豆子说闲话。

小驴一圈儿一圈儿围着石磨转，一人往石磨中间里面放一把豆子。

来了新人，王大娘最是热心，也最是话多爱热闹，三两句话便把杜婶子家里几口人，孩子多大问了个清楚明白。

临近下午饭，这边杜婶子去点豆花儿，姜溯霜便去炒底料。

跟炒火锅底料的方法差不多，只是冒菜需要将底料准备的更充分些。

花椒面儿，胡椒面儿，蒜泥，酱油……姜溯霜把这里能用上的调料都用上了，调了个底料出来。炒的底料又是另外和骨汤一起倒进这个碗里的。

姜溯霜原本想直接用炒好料的汤煮菜，但考虑到学子们的口味，她还是先用清水煮熟食材，再倒进去。

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