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但时为自问,自己并非意气用事。
上一次GM宴会,他与西餐厨房合作,已经对那边的人员情况有了一定的观察。更加关键的是,他过去几个月在员工食堂搞研发和试菜,也不是没有西餐厨房的人来过。那种高压管理下的团队就是这样,看似铁板一块,一致对外,但实际照样各有各的心思。
当然,他也知道自己必须极其小心,无论是手底下出品的食物,还是一起做餐的人。
当时距离首秀仅剩一周,时间算不得宽裕。他去到西餐厨房的第一天,便召集副厨蒂比欧和下面各组的主管开了个会,一起研究了一下客户需求。
L』ile几本菜单都有些什麽,主材,配料,味型,过敏原,成本,制作时间,他清清楚楚。肉丶鱼丶菜丶酱汁几个分组,各有几个人,都叫什麽名字,水平如何,他也大致有数,很快拟了菜品的种类和数量,还有人手分工。
在场开会的各位不免意外,与他有问有答,进展迅速。但他们也都知道此前的纠葛,最後菜单的草稿写出来,时为问大家还有什麽想法,他们都看向蒂比欧。
而蒂比欧却笑对时为,说了声:「Ouichef!」
时为也对他笑笑,只是眼前这人忽然这样配合,反倒更加让他有种怪异之感。
*
食物之外,还有房间。
江亚饭店套房楼层,GSM谷烨正在为排房的事情头疼。
明星客人身份特殊,从入住到离店都与一般人不同。他提前与各个团队沟通,了解每一位的行程安排,抵达丶休息丶彩排丶就餐的时间,安保要求,以及各种禁忌和喜好。
其中又要数游自远和覃昭两位哥哥最为考究,各自团队都特地提出他俩到达江亚饭店的时间必须是错开的,既是因为两人知名度相当,王不见王,也是怕等候在酒店门外的两方粉丝起冲突。
谷烨起初也是奇怪了,说他俩不是还在一部剧里演过好兄弟吗?
倒是邱岭事先做了一番功课,她作为私人管家负责接待覃昭,告诉谷烨现在追星的讲究多了,两个主角哪怕戏里生死相交,命都可以给对方,戏外照样有各自的粉丝给他们数各有多少行剧本,出镜几分钟,谁的高光时刻更多,播出之后角色讨论度几何,全都是要比的。总之也是因为这些比较,两人因为一部戏走红,又因为这一部戏成了所谓的对家。
这种事酒店早有预案,凡有名人入住,一般都不会让他们在大堂出现,直接从地下车库走贵宾通道进房间,避免不可控因素。就算有粉丝过来打听,酒店也是有制度的,一概回答不知道不清楚无可奉告。
但两位明星的团队拒绝了这个提议,说是当天还有很多业界大佬和的前辈在,他们不能搞特殊化。总之就是又要低调,又不能太低调的样子。
於是就这样,游自远的到店时间安排在活动当天的下午。覃昭要晚一些,傍晚才到。
谷烨这边跟着总经理和副总经理刚迎接完游自远,覃昭那边的经纪人助理又打了电话过来,说坐了早一个航班到达,先来看一下房间。
那是位於六层的一个江景套房,已经完全按照事先沟通的要求布置好,最高的做房标准,由房务总监陆鑫荣亲自带着手套一项项检查。客厅摆上各种欢迎礼物,日本的苹果,比利时的梨丶挪威的瓶装水丶义大利的咖啡豆和咖啡机丶法国克鲁格香槟,水晶瓶子里匈牙利丁香丶哥伦比亚绣球丶英国鸢尾插成的花束,好似世界博览会,旁边还有产地新加坡的杰森陈亲笔写的卡片,英文正文,下面签上中英对照的大名,诚挚欢迎覃昭先生的光临。
经纪人助理对照之前提的需求单,各处看过,基本表示满意,还拍了照片给经纪人发过去。直到离开房间之前,他收到几条微信,又接了个电话,脸上忽然凝重,转身把手机交给谷烨,说是经纪人让他接听。
谷烨心里咯噔一下,拿过来说了声「您好」,就听见那边问:「现在这里楼上的房间是谁住着?」
谷烨暗叫不好,但还是微笑回答:「这个涉及其他客人的信息,我们不方便透露哈。」
经纪人也不跟他多废话,直接又问:「那同样位置丶同样房型还有没有更高楼层的?」
谷烨笑起来,说:「您这就错了,并不是说楼层越高就越好,六到八层都是行政楼层,设施都一样,景观也是差不多的,而且宴会厅和中西餐厅都在九楼,八楼紧挨着,肯定不如六楼安静,还有安保方面也……」
电话对面打断他说了句什麽,谷烨又道:「您别急,请先听我说完……」
然而各种理由,交涉无果。经纪人坚持要换房,而且指定就要八楼同样位置,哪怕不能做到原本独占整个楼层的要求,也要把房间换上去,除了覃昭的房间,左右再给他们团队一到两间的客房即可。否则,他们可能就要考虑改住同在外滩一线的其他酒店了。
等到电话挂断,助理离开。整个接待团队都很崩溃,还有几个小时人就要到了,现在说换房?而且还什麽「即可」?这是「即可」的要求吗?
但不管怎麽说,管理层绝对不能接受那个「否则」的情况发生,临时跑了一个重要客人,还住到竞对那里去了,而且还是在看过房间之後。要真是这样,各种各样的猜测都会冒出来,比如是不是做房出了什麽问题,或者他们接待的时候得罪了人。<="<hr>
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