魔爪文学

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第42章 吃蛋炒饭（第2页）

姚博士心中轻松，撑着下巴望着窗外人流穿行不息的热闹街市，还想着，今儿他下午无需讲课，可以早一点归家，若是这沈记的“蒸汤饼”味道不错，便再多买上一份，带回家去让如意也能尝尝。

蒸汤饼，原来汤饼也能蒸吗？也不知是什么滋味呢？这沈家小娘子，脑中怎么能想出这么多新奇的汤饼做法呢！

蒸面条其实好吃又好做。

沈渺之前便提前拉好面条了，此时便直接将面条放入开了的蒸锅中，隔水大火蒸上小半刻钟左右。趁着蒸面条的功夫，她取过挂着的五花肉，刷刷地切成了薄片，之后将豆角切碎、姜切丝，热油锅里烧热后放入姜丝炒香，再放入豆角与五花肉，豆角炒到断生，五花肉翻炒到变色，之后加入些酱油、盐、水，盖上锅盖炖煮片刻。

这时额外需要注意一点：煮的时辰不必太长，一定不能等菜汤完全收汁，刻意保留下来一些汤汁，便是这蒸面条好吃的关键。

这时锅上蒸的面条也差不多蒸好了，取出来与富含菜汤的肉菜在锅里用筷子拌均，让每一根的面条都能均匀吸收到菜汤，之后再隔水蒸一小会儿便能吃了。

外头姚博士早已闻见了飘出来的香气，扭着脖子不住往灶房里眺望。

不仅仅是他，已经洗好了碗还挑了两缸水的有余，被沈渺打到廊下休息，正呆呆地看鸡在院子里溜达。

她背后就是灶房与后院相通的小门，门敞开着，那蒸汤饼的香味畅通无阻地飞了出来。

她也吸了吸鼻子，又吸了吸鼻子，忍不住扭头看了看，可心里还有些身处陌生之处的胆怯与不安，又不敢乱跑。

阿娘已经先回外城了，阿娘说了让她留在这做活，等铺子关门前，她会再来接她。阿娘说要好好听沈娘子的话，沈娘子让做什么便做什么，不能胡来也不能胡跑。

方才沈娘子便对她说：“有余啊，你去后院坐着歇歇吧，若是一人无趣，便将墙角那袋麦麸舀一勺来，加水混匀便可以喂鸡。等会有事儿要做我再叫你。”

于是有余便一直在这儿坐着，她笨拙地喂了鸡，加水时还不小心将麦麸撒了满地，不过幸好三只鸡咯咯叫着飞过来，没一会儿便将那些麦麸全都吃光了。

之后她便继续乖乖地坐回了远处，继续看鸡看狗，看鸡轮流飞到黄狗脑袋上，被黄狗怒吼两声，又咯咯地飞了下来。

可是等狗不叫了，它们又飞上去。

沈娘子一直没叫她，所以她不敢动弹，只能低头揉了揉肚子，忍着被馋得咕噜噜直叫的肚子，仍旧在看院子里的鸡和狗。

此时，那黄毛的狗再一次赶走了鸡，自己在院子里撒欢似的跑了两圈后，又莫名其妙在转圈，企图咬自己的尾巴。

另一只大黑狗，生得特别特别大，可是它却安静多了。它就趴在廊子边上，离她不远。它懒懒地打了个哈欠，半眯着眼睛，与有余一起，冷眼看着那只黄狗嗷嗷叫着犯傻。

这时蒸面条正式出锅了，沈渺掀开蒸屉，装盘出来，香气更盛。

有余“咕咚”一声，响亮地咽了一大口口水，两只手无意识地捏在一起。

好香啊……

姚博士看着面前满满一大盘相互交织、纤长匀整的酱黄色汤饼，汤饼中还裹着不少炒得油亮的肉片和豆角碎，葱花零星点缀其中，不仅好看，还闻起来特别香。

这种香和滚水里煮出来的汤饼完全不同。

未近桌案，便已经香得人食欲大开了。

他迫不及待下筷子尝了一口，汤饼的口感，爽滑劲道，嚼起来好似在牙齿间跳跃一般，这汤饼每一条都吸收了肉汁的醇厚、还有菜蔬的清新，滋味越嚼越香。

嗯，真不错。姚博士也享受得眯起了眼，他先感觉到了肉脂被激炒香的油润，之后又品尝到豆角的爽脆、嫩口，三者融合起来便成了面香的悠长。

“呼噜噜……”

姚博士埋头大快朵颐了起来，不一会儿一整盘蒸汤饼便下了肚，他老迈的四肢百骸也跟着浸润在浓浓的满足感中。他不禁自言自语地喟叹：“快哉，快哉！”

说完，立刻便请沈娘子再做一份，他要带回家去给孙女儿吃。

等又做好一份，姚博士便多押了五文钱，跟沈渺借了一个大陶碗打包面条。

沈渺将其送出门，很快又迎来了沉迷上炸酱面的白老三，还有其他几位摆摊时便认得的客人，生生忙了半个时辰。

等终于闲下来，无意间一转头，却现廊下坐着吹风呆的有余竟然没挪动一步，她似乎屁股都坐麻了，呆呆地将两只手垫在屁股下头，时不时还挠一下。

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