魔爪文学

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第77章 炸春卷（第2页）

这三样馒头算一组，叫金榜题名。

他跟娘说了怎么做，让张铁多揉面，他们这几天，就做些花样馒头卖。

花样馒头有模具才好，省工省时，大小可控，分量好拿捏。

这几天先将就着，回头再请鲁老爷子给他刨几个模具出来。

陆林出去了，铺子里只少了一个人，也跟空了一样，前后总觉着缺人干活。

赵佩兰做馒头都到前面来了，在桌上放案板，一笼笼的做，还跟陆杨说话。

“不知书卖得怎么样？”她问。

陆杨有信心能卖好：“读书人对科举的热情很高，临门一脚，都要进考场了，不说全部，应该有一半人会买。”

另一半是心志坚定或者囊中羞涩的人。

坚定的人不动摇，没钱的人买不了。

二月里，谢岩回家很勤，几乎每天中午都会回来。

陆杨观察过，问他课业问题，谢岩说繁重，第二天就不会回来。

他昨天问过，谢岩说还好。

今天谢岩要回来，陆杨看时辰差不多，去后边把张铁换到前面看店，准备做饭。

开春了，能吃的菜多了。

今早大强给丁老板的酒坊送柴火，顺道给他捎带了两筐野菜，说是他弟弟挖的。他们这里叫地菜。

春季做春卷吃，陆杨割了点肉，剁成馅儿。

他偏爱有颗粒感的肉馅，不喜欢剁太碎的，自己调馅，就照着他的喜好来。

这几个月生活在一起，他现谢家母子都不挑食，他做什么，他们都吃得香，只是各有更加偏爱的食物。

谢岩喜欢脆一点、有嚼劲的食物，比如米锅巴。

赵佩兰则爱香软一点的食物，比如各类糕点。

馅料剁好，陆杨再调面糊做皮子。

面糊要放一会儿，这个空闲，他刚好去做饭。

今天中午多洗些地菜出来，焯水过后，分两半，一半调馅做春卷吃，一半加到肉馅里，再和面粉一起揉成肉丸子。他打个清汤丸子汤喝。

下饭菜就是豆腐了。谢岩莫名对陈家有怨念，可他实在喜欢吃豆腐菜，家里豆腐少不了。

谢岩两头跑，学业有压力，还要抽空干别的，人也瘦了一圈。下饭菜要下饭，陆杨把豆腐烧着吃，做了一道酱烧豆腐。

一汤一菜，再取鸡蛋。

鸡蛋炒山菌也好吃，这个菜鲜，他炒了一盆。

看时辰差不多，他把米饭蒸上。再空出手，在炉子上烧热小锅，开始做春卷皮。

面糊下锅，就用勺底团团滚一圈，烫定型，边缘起卷了，陆杨徒手就沿着卷起的饼皮，整个掀起拿到盘子里放好。

他们中午要多做一些春卷。乌平之给他们帮了大忙，现在跟谢岩在一起读书，平常都是他照顾谢岩，家里做个春卷，也给他带一碗尝尝。

烫皮子不能急，火大容易糊，太快出锅又没烫定型，须得稳当点。

等饭蒸熟，他这儿还有三五勺的面糊。

陆杨先把米饭盛出来，单独给谢岩留出一块米锅巴，余下的拿米汤煮锅巴粥吃。

这头忙过，他继续把余下面糊用完。四十多张春卷皮做好，他再去调馅儿。

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