魔爪文学

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第44章（第1页）

可惜没有买酸梅，不然还能调个酸梅料汁。

她先把烧肉端上桌，小卿宝闻着烧肉的味道，虽然很想吃，但她也知道大人还没有来齐就偷吃是不好的，她是好宝宝，不能这样子，她得要忍住！

小卿宝努力地憋着气，然后哒哒哒跑到三楼去看陈大爷修水龙头了。

林阅棠准备再做两道烧肉菜，支腐竹烧肉跟南乳莲藕焖烧肉，南乳莲藕焖肉的做法特别香味，焖排骨，焖猪蹄，或者焖普通的花肉也可以，不过烧肉就会更香一点。

焖肉的藕林阅棠选表皮粗糙偏黄褐色那种，洗干净滚刀块先备在一边，锅里烧到冒烟，再把烧肉放进去煸炒，因为是要焖煮的，所以烧肉切得更厚一点，那油脂滋滋往外冒着，再将碾碎的南乳倒进去翻炒。

等烧肉都裹上南乳的色泽，再将莲藕块倒进去，淋入米酒，加水，转到砂锅里，放两颗八角，煮开后用文火慢慢焖着。

林阅棠把阳台晒干水分支腐竹收进来，开了油锅炸到支腐竹冒香泛起一层泡再捞起来，然后用热水泡软。

她将铁锅烧热，把烧肉片倒进去，炒出油水，然后下一点小米椒，葱白，大蒜爆香，淋入酱油老抽，然后添点水没过肉块，炖到烧肉能用筷子戳穿皮了，再把软的支腐竹放进去大火收汁，最后撒上葱花出锅。

林阅棠刚把支腐竹炒烧肉端上餐桌，招奶奶也过来了，她摘了自己种莴苣跟胡萝卜，另外还有一条鲜鱿鱼。

招奶奶往厨房走的时候，目光一直忍不住被桌面上的菜吸引：“好香啊，这味道这卖相都不得了，看着就馋了。”

林阅棠笑着接过招奶奶手上的东西：“那您洗个手，很快就可以吃了。”

招奶奶应了一声，洗好手，帮忙将盛着南乳莲藕烧肉的砂锅给端出去。

这莴苣嫩得能掐出水，胡萝卜也很新鲜，林阅棠快手快脚地将它们都切成片，鱿鱼顺着纹路也片了开花，通通放进锅里爆炒，鱿鱼打着卷儿，连菜色都覆上了一层油光，一道炒鱿鱼就这么做好了。

陈爷爷跟小卿宝下楼，林阅棠让他们先去洗手，洗好之后大家一起入座吃晚饭。

陈大爷拿起筷子，眼睛到处看来看去：“我这都不知道要夹哪一个好了！”每一道菜看着都那么好吃，只恨自己为什么不能多长几张嘴巴。

最后，陈大爷夹起距离自己最近的支腐竹烧烧肉，他这一块子将烧肉还有支腐竹一同夹起来了，那烧肉嫩得颤巍巍，还有被炸香又泡软的支腐竹底下重重地坠着汤汁，这一口下去，带酱汁的肉香跟肉香冲击味蕾，满嘴香味。

陈大爷上一回吃这个菜差不多是两年前了，他跟好友开着车到郊外，把车停在山下，走好久的路终于来到一处农家庄，听说烧肉是老板用自己在山里养的山猪做的，当时他吃着已经是惊为天人，那味道在回忆里不断被美化后，现在尝了小棠的手艺，竟觉得当年那味道还是逊色了几分。

招奶奶尝了莲藕焖烧肉，烧肉焖得透了，连皮带筋都软糯好吃，油脂都被焖出来了，所以一点都不腻味：“好吃，这个烧肉入口即化，阿慧要是在肯定很喜欢吃这个，她牙不太好，就爱吃这种又软又嫩又滑的，而且还是肉，她更喜欢了。”

焖烧肉比焖五花肉还要香，因为烧肉是腌了料烤过的，跟南乳一起焖后，那香味就是一层叠着一层来。

林阅棠本来也想叫上梁奶奶的，但是招奶奶说梁奶奶去她女儿家了：“这个南乳焖烧肉的汁用来淋米饭也挺好吃的，我去拿勺子。”

招奶奶点点头：“好啊好啊。”

林阅棠拿了勺子过来，招奶奶淋一勺子汁，米饭多出南乳的醇咸、莲藕的清甜、还有烧肉的荤香：“太香了。”

陈大爷等招奶奶的公勺，着急地催促道：“快点快点，我也要淋汁。”

招奶奶问：“那个水龙头你搞好了没有？”

陈大爷点点头，眼睛黏在南乳莲藕烧肉上边，他淋完汁，又用勺子舀了莲藕还有烧肉到自己的碗里边，不忘跟林阅棠说：“小棠，那个水龙头已经弄好了，我还给你接了一截水管，够长的，以后你要浇菜就拉着水管浇就行。”

那确实挺方便的，林阅棠笑着跟陈大爷说：“谢谢陈爷爷。”

陈大爷低头吃着莲藕，这莲藕外层沙沙糯糯的，藕洞里边藏着香浓的酱汁，咬一口，还能拉出藕丝：“莲藕好糯啊。”

招奶奶扒拉着米饭：“是啊，又粉又糯，焖来吃的就要选这种粉藕，现在八月这种才大量上市上市，我之前想要买来煲汤都很难买到，市场都是脆藕多，脆藕煲汤不行，煲不烂，口感不粉，只能用来炒。”

林阅棠点头：“脆的莲藕用来炒烧肉或者腊肠还可以。”

招奶奶又夹了一筷子支腐竹烧烧肉：“说到腊肠，等过几个月，我准备自己搞点鸡翅，鸭腿来腊，现在天气太热了，不好弄……小棠，你这个支竹是在哪家店卖的，还挺好吃的。”

林阅棠说：“这是我自己做的。”

招奶奶惊讶：“你怎么那么厉害，什么都会做。”

小卿宝一直在吃面前的烧肉，林阅棠看她又夹起一块烧肉：“好不好吃啊？”

小卿宝点点头，粘着一点油光的小手指头往前一指：“这个肉肉特别香，然后粘着这个粉粉更香了。”

陈大爷夸她：“宝宝太有品味了，烧肉就是要蘸盐粉才香。”

招奶奶更喜欢蘸白糖的：“蘸白糖也不错，解腻提鲜。”

“我觉得两个都挺好吃的。”林阅棠笑着说完，突然现南乳莲藕的砂锅对于小卿宝来说有点高，所以她没怎么吃到，于是给她舀了一勺莲藕跟入味的软嫩烧肉。

小卿宝夹起莲藕，抿着嘴巴：“小哪吒，对不起，你太香啦，我要吃掉你啦。”啊呜一口，干掉莲藕！

鱿鱼离小卿宝也有点远，招奶奶就问：“宝宝，你要不要吃鱿鱼？”

小卿宝小嘴巴油亮亮，她一边嚼一边说：“招奶奶，我想要那个像花一样的鱿鱼。”就是鱿鱼须须的地方。

招奶奶用公筷给她夹过去，小卿宝叼着弹牙的鱿鱼须须。

招奶奶也给自己夹了一筷子，胡萝卜跟莴笋都很甜，鱿鱼也没有腥味，这道菜看着清淡，但味道香得很，尤其是底下略带油光的菜汁，吃鱿鱼的时候沾一沾再吃进嘴巴里，绝了！

今晚这顿饭，大家都吃得很饱很满足，休息时，陈大爷突然从靠着椅背的姿势一下子坐直起来：“坏了，刚刚忘记拍照给老昌他们炫耀一下了。”

没办法，今天的烧肉实在是太香了，他一上桌就顾着吃了，完全忘记要拍照炫耀的事情。

招奶奶看他都有点无语：“行了，积点德吧，你也不怕人家馋坏了把你给揍了。”

陈大爷刚刚吃得很撑，现在稍微消化一点，又有些馋了：“小棠，店里会上烧肉吗？”

林阅棠点点头：“会的。”冰箱还有五花肉呢。

陈大爷一听，顿时就美滋滋起来。

吃饱休息完，林阅棠就下楼又腌一些五花肉，然后做了支腐竹，到了第二天，她到菜市场买一桶装的南乳，还有一大袋的莲藕，买完食材，她回到店里，把小黑板上的酸菜五花肉擦掉，写上支腐竹烧肉还有南乳莲藕焖烧肉跟纯烧肉搭炒菜心。

小饭馆刚开门，朱萍就来买了三份早餐，她记下中午的营业时间，一到点，她就又来到店里，要了一份支腐竹五花肉，还有南乳莲藕烧肉，跟直接烤好的烧肉，接着又要了三碗米饭。

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