魔爪文学

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第二百四十六章 先后（第1页）

宋妙笑道：“正要问老夫人眼下能不能吃——糯米刚刚已经蒸好了，若是久焖，失其风味，若是晾放，一旦凉了，立刻就硬，全不是一个东西了。”

口腹之欲，人断难戒。

今次固然是为了陪小孙女儿来找新玩伴，但贺老夫人心中同样一直惦记着那麻糍同冰镇酸甜咕噜肉，听得宋妙一问，立刻就道：“能！能吃！不过不要多，少少来一点——我年纪大了，不好克化糯食。”

宋妙应了一声，立时就开始做起来。

一开锅，那一股子刚蒸熟的糯米香味就随着白汽弥漫开来。

虽然一个是蒸大米，一个是蒸糯米，细究起来，不全相同，贺老夫人还是一下子就想到了小时候大厨房里做年糕，自己同一众姐妹偷偷溜去围着看热闹的场景。

灶台就在身边，完全就是明厨，她忍不住起身站了过去，看着那宋小娘子动作娴熟地将糯米饭盛进纱布中，隔着细纱布不断轻轻揉搓。

揉糯米、炒黄豆粉、制佐料，这食肆的小娘子并非提前备好，而是全部现场来做。

很快，贺老夫人就闻到了焙黄豆、炸蛋散、烘烤核桃、黑白芝麻、杏仁、核桃、榛子等等坚果的香气。

样样都是不多的一点量，几口锅一起开，又有两个帮手，其人做起来当真是行云流水一样。

看着食物飞快地在自己面前一点点或成形，或变了形态，香味逐渐丰富，屋子里各色浓香、清香、坚果香、炸物香，热热闹闹的，俨然戏台上一股脑上去十来个武生，下头又有吹拉弹班子一齐开工，分明叮叮咣咣、各打各的，但在台下人看来、听来，当真是眼花缭乱。

贺老夫人此刻不但眼花缭乱，同样鼻花缭乱。

本来还不到饿的时候，看着面前场景，闻着那许多烤焙香气，她好像已经听到了自己肚子里的咕噜声。

打下手的人配合得当，主力的是那小娘子，所有事情到了其人手上都格外流畅，食物熟制之后，她的手甚至一点也再不碰到，但是并不因此而生出半点笨拙或者迟滞来，毫无刻意的意思，仿佛只是信手动作，吃食自己就知道躲避。

眼见一样样蘸料盛进小碟子里，跟一小盘麻糍一起进了托盘，又送到了自己面前，贺老夫人仍旧有一点没反应过来。

她下意识脱口问道：“怎的这么快就好了？？”

都还没看够呢！！

宋妙笑道：“做好了——老夫人尝尝？”

四个冬枣大的小麻糍，贺老夫人举了箸，白嘴尝一口。

软、糯、滑，里头没有一点杂味，甚至连糖都没有放，刚刚蒸出来就开始揉制，还热乎着，只有纯粹的糯米清香同米制品自带的清甜，非常适口，果然不沾牙——居然能不沾牙？这是怎么做到的？

第一个她光顾着好奇口感去了。

第二口沾了黄豆粉。

黄豆粉里头混了极细的冰糖粉，香而甜，因它一焙好就在自己面前磨细倒出来，贺老夫人心里早为它上了一层光环，哪怕滋味平平，也要打高几分。

但一入口，哎哎！是真的忒香，一点也不需要半点偏袒的高分，人家分明光凭自己就能夺魁，偏她还在这里一厢情愿自我感动呢！

想也知道，刚刚焙炒出来的黄豆粉，那种呛嗓子的干香同烘豆香是多么厉害，又怎么可能滋味平平？

——第二个她只顾着去感受那股子冰糖黄豆粉同细腻麻糍融合的味道、口感，好似还没品味够，那一口就自己溜进了肚子。

等到第三口……第四口……

咦，盘子怎么空了？我的麻糍呢？

“再……再来一个，不，再来两个我试试味道？”

贺老夫人忍不住道。

黑白芝麻红糖碎、烘杏仁核桃榛子碎两种蘸料的她都还没来得及试呢！

宋妙有些为难，道：“老夫人自己也晓得的，这毕竟是糯食，顶胀得很，已是吃了四个，眼下再吃，只怕胃要受不住。”

她一边说，一边看向一旁的侍女。

那侍女听得宋妙如此说，当真是立马投过来一道感激的目光，连忙道：“老夫人刚刚才说了少少吃一点，怎的自己食言了？要是喜欢，改日再来就是，这下一次吃尽兴了，晚上闹肚子怎的办？”

贺老夫人皱着眉头，叹一口气，仿佛在痛下决心。

但她痛完了，不仅决心依旧出不来，还忍不住道：“我自小惯吃糯食，儿时还有个诨号，唤作‘胎里糯’，那肠也好、肚也罢，早适应了，今日只多吃两口，哪里就至于闹肚子了？”

又道：“再来两个就好，这样小的一个，我刚才当真才品出一点滋味——同我小时候吃的好似很有些相像，只是半分瘾都没能过上呢，一下子就没了！”

宋妙眼看那侍女劝了又劝，贺老夫人仍旧一副又想听、又不舍得听的模样，便也跟着道：“糯米实在积食，老夫人自小吃惯，必定最了解不过了——若是喜欢这麻糍，改天我再做也是一样的，况且一会还有冰镇咕噜肉，吃多了旁的，只怕胃里就没有余地了。”

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她顿了顿，又道：“旁人我不晓得，只我自家吃麻糍也好、年糕也好，不喜欢夏天，反倒最爱天冷时候吃，若吃麻糍，拿厚纱布揉了，若吃年糕，拿木锤捣了，两样都要趁着还热，当即就吃。”

说到此处，她抿嘴一笑，道：“我一边吃，一边还要从齿间呼气出来散热，呼出来的白汽带着米香，热乎乎，暖烘烘的，天越冷，吃着越暖。”

“新鲜年糕烤着吃，裹糖，年糕越细腻越好，但那糖最好还有一点粗，吃的时候砂糖被热熏得半化不化，能咬到颗粒感……”

宋妙在这里说，边上程二娘、大饼同那侍女并另一头站着的嬷嬷都默默咽起了口水。

而贺老夫人却不住点头，忙道：“是极！是极了！我也最惯冬天吃，最好过年前后那几天，拿炉炭慢慢去烤！”

她说着说着，忍不住同宋妙道：“我年纪轻的时候，一口气能好几根年糕条——夏天吃就没那个味道，莫说夏天，哪怕春秋吃都不对头，总觉得差一口气！”

宋妙闻言一笑，道：“最好烤得外层微焦淡黄，那年糕鼓得肚子胀大，起大泡泡——其实糍粑烤着也很好吃，往肚子里塞或芝麻红糖碎，或填砂糖粒，也可以加红豆茸。”

贺老夫人拊掌大赞，道：“正是我们小时候的孩子吃法哩！”

又叹一口气，道：“只可惜而今进了京，厨子也是好厨子，做法也是照着我们从前做法，可不知为什么，滋味差得拍马都追不上。”

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