魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第78章 暗卫（第1页）

既然如此，也没办法反驳她。

于是三人就只能在天边刚泛出一点微亮的时候出了门，踏上了前往翠玉轩的路。

要说这豆腐这玩意儿，说是简单吧，可做起来也并没有那么轻松。

其实也不是特别复杂的事情，就是讲究个手法和细节。

前一晚就已经将黄豆仔细泡上了，水要盖过豆子足足一圈。

而今天姜莺准备要做的是卤水豆腐，正宗做法，口感才最地道。

一旁的尹星茗小脑袋歪了半天，皱着眉头苦苦思索，依旧没弄明白那“豆腐”到底是个什么玩意儿。

她从小到大吃得也算不少了，府里的那些个大厨可都是有真本事的手艺人，可偏偏还没谁做过豆腐这种家常的东西。

她忍不住又问：“姐姐，豆腐到底是什么味道啊？好不好吃呀？是不是比点心还要好吃？”

听到这话，姜莺笑了笑，抬手捏了捏她的脸，“等做好了你自己尝就知道了。”

果然嘛，小丫头的脸蛋果然是软乎得不像话，轻轻一掐似乎都要溢出来似的。

接着，她把早已泡好的黄豆从水中捞出来沥干水分，小心谨慎地端到了石磨旁边的大木盆里。

此时，窗外已经透进了一些清冷的晨光，柔和的光线照进了屋内，在空气中洒下一道金黄色的光带，正好落在仰头四处张望的尹星茗脸上，显得她的眼睛晶晶亮亮的。

姜莺站在石磨边上开始演示步骤，一边拿起一个勺子舀起泡好的豆子，“先把黄豆放进磨眼里面。”

随后，她一边转动手柄，一边继续解释，“一边加豆一边加水，这样才能保证豆浆会变得细腻、顺滑。”

伴随着她的动作，古老的石磨咕噜噜地转了起来，出一阵阵“吱呀”声响。

奶白色的豆浆顺着缝隙缓缓流淌下来，像一条小小的乳色小溪，流进了早已放在槽口下方的木盆中。

在一旁静静等待着的秀妍早就已经蹲在盆边等候，看豆浆慢慢汇集起来后，便开始熟练地上前帮忙进行下一步滤渣。

等到滤好了全部豆浆之后，她们小心翼翼地将这锅浓稠的浆汁倒入灶台上的大锅之中。

这时，姜莺一手拿着长柄木勺不断搅动锅中的豆浆，防止粘锅底或产生浮沫，每一个动作都稳扎稳打，充满了经验的味道。

炉火噼啪响着，柴火烧得很旺，随着温度升高，热气慢慢腾上来。

屋子被氤氲的豆香味笼罩住，空气似乎都变得甜香起来了。

忽然间，尹星茗眼睛一亮，兴奋地伸出手指指向锅沿喊：“哎哟！冒泡泡啦！冒泡泡啦！”

像个现重大奇迹的小探险家。

姜莺动作麻利，趁着刚冒完小泡泡，迅用勺子撇掉了浮在表面上的那一层泡沫。

而就在这一刻，锅内原本平淡无奇的豆浆仿佛被激活了一般，空气中逐渐弥漫开了浓厚浓郁的豆香，那种熟悉却又令人期待的味道让人不由得深吸了一口气，胃口顿时被挑逗了起来。

豆浆刚泛起微烫的时候，姜莺取出事先精心准备好的卤水。

她小心翼翼地将卤水倒入一个小碗中，再用一层细密的纱布将卤水包好，然后一丁点一丁点地撒进煮沸的锅里。

“这一步，是最关键的地方。”

她一边操作，一边轻声说道，“点卤的力度一定要柔和、细致，稍微重一点，豆腐就会变得又老又硬。”

尹星茗站在旁边盯着锅里的变化，神情紧张得连呼吸都几乎停了下来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。