魔爪文学

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第六十七章 蒜香排骨（第1页）

不管李源是有意还是无意的，王军山自己怂的比谁都快，再者手都伤了，做暮食这件事自然便落到温明棠头上了。

待到未时过半，温明棠带着阿丙同汤圆来看暮食的食材了。

一眼便看到了那一扇新鲜的豚肋骨，温明棠忍不住赞了声“好！”

“自是好了，我亲自挑的！”纪采买语气中不免得意，好歹当了这么多年的采买，挑的食材又怎会差午食同暮食难吃还不是那姓孙的同姓王的手艺太差的缘故！

暮食的荤菜就是豚肋骨了，素菜有青椒有土豆，还有些豆腐同黄瓜。

温明棠看了看菜，心中有了数，将那一扇排骨搬上台面的砧板之后，挑了一把斩骨刀开始斩排骨。

待到斩成差不多大小的小块入水清洗。

处理排骨都是这么个步骤，纪采买问温明棠：“你这排骨准备怎么个做法”

温明棠瞥了一旁大半袋的蒜头，道：“想做个蒜香排骨。”

蒜香排骨又是没听过的。纪采买点了点头，端着一碗自己码料的冰粉，走到离台面最近的食案旁坐了下来：显然是想看看这蒜香排骨怎么个做法。

待到排骨洗净，阿丙同汤圆帮着将剥好的蒜头拍扁剁碎。

看着阿丙一下又一下刀背拍蒜干脆利索的样子，饶是纪采买也忍不住意外：“倒是……还挺熟练的！”

虽然温师傅统共才来了没几天，这两个半大的孩子学会的东西倒是不少。

喏，他手头这碗叫冰粉的小食就是阿丙同汤圆两个孩子做的。

“阿丙力气大些，掂锅、炒菜、刀工多练练应当不会差，”温明棠说道，“汤圆细致，那等白案做糕点以及细致活由她来做很是合适。”

纪采买闻言，目光在正在忙活的两人身上顿了顿，点头道：“倒是如此，不过也是你肯教！”

毕竟是手头吃饭的手艺，不是什么人都肯这般教出去的。

“我也是自旁人那里学来的，”温明棠闻言笑着说道，“旁人也未藏私，我藏私作甚”

这倒是大实话，她所会所学都是来自于后世，并非来自于她自己。

待到排骨中的血水被浸泡的差不多了，阿丙同汤圆那里也将蒜剁好了，温明棠将大半碗的蒜碎都倒了进去，只余了一点似是另有他用。

而后便是加酱、酒、盐、胡椒粉同鸡蛋与少许淀粉揉匀腌制。

等排骨腌制的工夫，顺带将素菜一同处理了，土豆、青椒切丝，做个青椒土豆丝，黄瓜做个拍黄瓜略略腌制，豆腐划块配蛋花做个豆腐蛋花汤。

这几个素菜倒并不算少见，连孙师傅同王师傅都做过，只是那味道实在是叫人不敢恭维。

刘元等人是知晓李源今日那一脚蹴鞠之事的，得知今日暮食是温明棠来做时，倒是自进大理寺以来头一回对暮食开始期待了起来。

不过，看了眼桌上的卷宗，刘元甩了甩头，将脑中对暮食的期待甩了出去，继续低头翻查起了卷宗。

手中卷宗上那一排的名字拗口的很：不是中原人啊！

至此，他还不知晓这些同案子本身有什么关系，不过林少卿让查，那便查吧！

待到将手中的卷宗查完，听得酉时的钟声被撞响，刘元便忙不迭地扔了手里的卷宗，急急往公厨大堂跑去。

原本以为他这一跑已经够早了，却不成想，大理寺公厨里已经坐了不少人了。

来的可真够早的！刘元悻悻的暗道了一句，走到台面前，同台面后站着的温明棠等人打了个招呼，便迫不及待的低头看向台面上的菜。

素菜是青椒土豆丝同拍的黄瓜，比起孙师傅、王师傅以往那明显炒焦、炒老、炒烂了的素菜，这台面上的两份素菜光卖相看上去都好太多了，一旁汤锅里的是嫩白的豆腐同打散的蛋花做的豆腐蛋花汤。

菜还是一样的做法，却青的青、白的白，干净清爽的样子让人一眼看上去便生出了几分食欲。

真正让他移不开眼的，是一旁的荤菜。

今日暮食的荤菜是排骨，做法却与他以往看到的完全不同。当是经由油炸，成了金黄的颜色。上头还裹着似是油炸过的花生碎同不知什么事物的东西。光站在这里，一股难以言喻的蒜香便扑鼻涌了过来来。

这菜式的名字也不负那难以言喻的蒜香，就叫蒜香排骨。

朝食拿木签在台面前串拇指生煎吃，恍若个“活招牌”一般的纪采买此时也正用两只手指捏住排骨的骨头两端，张嘴在啃那蒜香排骨。

刘元只看到纪采买一口咬下了骨头临近的豚肉，因离得近，还能听到他一口咬下的瞬间那排骨表皮酥脆的声音。

外皮炸的焦脆，内里的豚肉只一瞧便可想象的到其软嫩。虽软嫩，脱骨却是极为容易，刘元看着纪采买捏着骨头两端，顺着排骨啃了几口，不过转眼的工夫，便将骨头上的肉都啃食的干干净净，只余一根骨头了。即便是吃的只剩骨头了，纪采买却还是吮了吮骨头上的余味，这才恋恋不舍的丢了骨头，手又转

;向下一块。

这般光看着已经快叫人受不住了，也不知这纪采买是故意的还是……莫用说了，这老奸巨猾的定然就是故意的！

刘元狠狠的剐了纪采买一眼，连忙接过阿丙递来的碗盘，向距离最近的食案走去。

甫一坐下来，便立时伸筷子夹了块蒜香排骨送入口中。

方才看纪采买啃蒜香排骨时，闻着那浓郁的蒜香，他便已想象了一番这蒜香排骨的味道了。可真正入口之后，才发觉自己的想象还是太浅了。

排骨外皮酥脆，豚肉细嫩，一口咬下，一股浓郁的蒜香裹挟着豚肉非但没有喧宾夺主，反而更激起的豚肉鲜香的惊人。最最让他不曾想到的是那裹挟在豚肉外似花生碎一般的颗粒，竟不是花生碎，而是蒜碎，蒜碎的焦香酥脆为整根蒜香排骨更添了一份复杂的口感，令整根排骨口感层层递进，让人一口下去便有些欲罢不能。

刘元忍不住连声叫好，一块下去便忙不迭地去夹第二筷，不过转眼的工夫，便将碗里的蒜香排骨吃的只剩最后一根了。

而后，便见赵由在最前头开道，身后跟着林斐同李源走进了公厨。

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