魔爪文学

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第240章（第1页）

邵经理是赶在中午吃饭前回的丰泽园。

“邵经理，您回来了。我有个事想问问您。”栾掌柜一见邵经理回来，就招呼着邵经理。

“栾经理，有什么事，您直说。”邵经理客气的回道。

“是这样的。中午不是推出铁板对虾和铁板白虾吗？在中午十二点半的时候，背备着的二十份虾全卖完了。备用的五份油焖大虾，我给撤了，改成铁板对虾，不到十分钟也没了。

我就想问问，那个铁板，您准备了多少？”栾掌柜说了上午铁板虾的售卖情况。

“卖这么快吗？圆形铁板和方形铁板，各订做了二十块。够用吗？要不要我再去找人做？”邵经理有些吃惊，没想到新菜品在第一天上午就这么好卖。

“邵经理，这样，咱们吃饭的时候，和大厨们也聊聊，听听他们的意见，也听听石头的想法。那个长方形铁板还得问问石头，是干嘛用的。”栾掌柜思索了一下，想听听郑岩有没有什么别的建议。

“也成。这圆铁板已经用上了，长铁板还不知道干嘛的。可能石头还有别的菜品吧？”邵经理觉得栾掌柜说的对。

这菜是郑岩琢磨出来的，他说不定会有别的想法。而且，长铁板还没用上，郑岩应该还有什么菜没推出来。

中午吃饭时。邵经理特意到厨房，叫上郑岩一起去大堂吃饭。

“石头，今天中午，那铁板虾售卖了多少份，你也知道。你觉得咱们下午得备着多少份合适？还有那铁板，够循环使用吗？”

吃了一个馒头，栾掌柜就问了关于铁板虾的事。

“栾掌柜，这前面的事，我也不是很清楚。您问我，有点不合适吧？”郑岩闻言，赶紧放下手里的馒头，回了一句。

“是啊，栾掌柜，这都是客人想吃什么菜，我们就做什么菜。食材没有了，客人还要不要吃那个菜，我们在后厨也不知道啊。”范长青怕郑岩的回答，会让栾掌柜心里不舒服，连忙附和了一句。

栾掌柜微微一笑:“范师傅，石头。这铁板虾中午备了二十份，十二点半就卖完了。我们想着晚上是不是要多备着一些？可又担心你们后厨忙不过来。

还有那铁板，圆铁板的使用能跟得上吗？长铁板又是给什么菜准备的？”

范长青有些尴尬，本来自己是后厨的主管，有什么事应该自己处理。郑岩既然喜欢研究新菜品，那就不应该打击他这份上进心。

可帮厨们在背后说的那些话，如果郑岩真听进去了，难保他会放弃继续研究新菜品的热情。所以在知道何雨柱不让帮厨们到川菜这边的干活，范长青是默认的。

“栾掌柜，我们川菜这边是忙不过来。上生意之前，我们得尽量多切配些食材备着。

有客人来吃饭了，我们四个炉灶师傅就得炒菜，明明现在得蒸鱼头和煎铁板虾。就剩邹帮厨一个人又得备料，又得上菜，确实是不够用。

那长铁板是为另一个菜准备的，我本想着等铁板虾售卖几天，稳定销量后，再去试验的。”郑岩听牛明明说过，帮厨们在背后的议论。

郑岩是觉得无所谓的，推出铁板虾，主要是想通过邵经理弄到铁板。好在家里做一道有食欲的菜，给家人尝尝鲜。

至于何雨柱的做法，身为师弟，肯定是支持师兄了。

“另一个菜？你心里已经有想法了？石头，你尽管去试验新菜，人手不够的事就交给我们。”栾掌柜眼睛一亮。

自从郑岩研究新菜品开始，就没有一个新菜品是不好卖的。每次拿出一个新菜品，丰泽园的生意就会好上不少。

这次的铁板虾，经过上午的食客宣传，晚上肯定会有更多人前来品尝。

如果再增加一个同样的爆款菜品，丰泽园有可能会迎来餐桌不够的情况。

“孙师傅，之前您说过，想让您大孙子来丰泽园上班。能不能让他下午就过来，去川菜那边干活？”和郑岩说完，栾掌柜就扭头询问孙英红。

“可以是可以。只是邵经理说过，公私合营后，招员工得年满十五岁的才行。我大孙子今年也才十一岁。”孙英红虽然心动，可邵经理之前明确要求过，必须年满十五岁才可以，自家孙子还得过几年才符合要求。

邵经理摸了摸鼻子，“这个，这是组织的规定，我也没办法。”

“邵经理，正式员工得年满十五岁。那临时员工呢？也得十五岁吗？”郑岩故作不知的问道。

“咱们丰泽园哪有临时员工啊？别的工厂、商铺也没听说过有临时员工。”邵经理随口回了一句。

其他人则是若有所思的看了郑岩一眼。

“既然年龄不够，那就没办法了。孙师傅，您孙子的事，只能过几年再说了。

邵经理，川菜缺人手，您得想办法找两个来啊。晚上的生意肯定比中午好，以后可能还会更好。可不能因为人手不够，影响了生意哦。”栾掌柜轻声说道。

“行，我吃了饭就去找人。那铁板呢？要不要再去订做一些？”邵经理点头答应，转而又提到铁板的事。

栾掌柜则是看着郑岩，“石头，你说句实话，你还有几个菜需要用到铁板？咱们一次多订做一些，省得不够，以后还要去订做。”

“栾掌柜，邵经理。铁板要多少，我也不知道。至于还有什么菜需要用到铁板，目前我也只是有个大概的想法而已。

我是这么想的，现在是十月底了。下个月是十一月，天气就会慢慢冷下来。咱们能不能学着刷羊肉那样，一些用盘子装的菜，改用铁板？

这样一来，菜从出锅，再到客人面前，菜还是热的。”郑岩没有说具体有多少菜需要用铁板。而是说了一个想法，希望能引导田秋生等几位大厨，从而让他们也改良一下现在的菜肴。

毕竟一个人太优秀了，有人会羡慕，而更多的人是会嫉妒的。

更何况，这想法还不是自己想的，铁板类的菜肴是自己前世就有的菜品。自己可以做第一个使用铁板的人，但自己绝对不可能把铁板类型的菜肴全部制作出来。

任何一条道路上，都不可能是一个人独行的。都是需要同伴的。

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