魔爪文学

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第168章 简单版的面饼（第1页）

自从月日。抗美援朝总会在报纸，广播中提出捐款购买飞机大炮开始。国内民众全都积极响应。

有钱的捐钱。实在没钱的人，提着粮食、衣物到捐款处进行捐献。

军队在朝鲜不仅仅是面对敌人的炮火，还要面临后勤补给不及时或者不充足的问题。更要面临着没时间做饭，战士们饿着肚子和敌人战斗。

总司令送回国内的报告中提到，希望国内能够以黄豆、大米加盐制作出食物，送到朝鲜，送到战士们手里。在紧急情况下，可以用于充饥。

国内高层把这个任务交给了军需部。军需部接到命令，先是通知军队中，所有炊事班的战士，要加紧研制出炒面炒米的方法。第二天，也通过军管会，通知所有酒楼饭庄，希望酒楼饭庄的大厨们也能制作出可长久保留，随时食用的食物。

酒楼饭庄的大厨们接到军管会的指令，全都头皮麻。普通的烙饼馒头窝头肯定不适合提前做好再送往战场的，否则军队就不会找他们这些厨子了。

郑岩在听到这个消息时，第一时间想到的就是方便面。而且方便面经过油炸后，能保存的时间相对要长久一些。在战场上，情况紧急，可以直接吃。时间不算太充足，可以烧点开水泡一下再吃。时间充足，还能在锅里煮着吃。

这方便面比传统的面食要方便很多。哪怕比晾干的干面条也要方便。

郑岩在中午休息时，直接在丰泽园小厨房试验起来。拿出一点白面、玉米面放在一起，加水和面。

范文平、何雨柱和牛明明看着郑岩和面。在醒面时，范文平问道:“石头，你这是干嘛？你现在连包子馒头都研究上了？”

醒面时，郑岩拿了点猪肉，蔬菜切丁。听到范文平的话，郑岩边切肉边回道:“什么包子馒头的？我这是做面条了。上午栾掌柜带着军管会的同志来通知咱们做一些耐放的食物送去朝鲜，给前线的战士吃。我现在是在实验面条能放多久了。”

何雨柱在一旁说道:“面条哪能放多长时间啊。现做的面条，不煮熟，现在的天气，今天做，等明天吃，面就可能坏了。冬天也只能放个天的。这面条、包子、馒头都没有烙饼耐放。”

郑岩把菜切好，把肉丁腌制一下，在蔬菜这就犯难了。正不知道该怎么烘干蔬菜。听到何雨柱的话，郑岩看着何雨柱说:“师兄，您说的那些，我知道。我这个面不一样。等会你们就知道了。”

郑岩看着范文平、何雨柱说:“大哥，师兄。你们知道这蔬菜该怎么烘干它吗？”

范文平摇摇头，表示不知道。何雨柱则说:“我倒是听说过，可咱们这没没那个土灶。”

“土灶？师兄，您是说，咱们炒菜的炉灶，只要把上面封死，然后把食材放在上面烘烤？”郑岩问道。

何雨柱点点头:“差不多吧。只是专门烘烤食材的土灶不是只烘烤上面一层的。它是在土灶上面做一个箱子似的，里面有个四五层。把食材放进去后，把正面的门关死。听说要烘烤几个小时，而且还得掌握火候才行。很少有人会那个。”

郑岩听明白了，就是一个最原始的烤箱。

目前是没有办法把泡面做那么好了，只能做一个最简单版本的。

郑岩对着范文平、何雨柱、牛明明说:“大哥、师兄、明明。我现在把面条做出来，你们在旁边仔细看着。”

郑岩说完，把面团拿出来，用擀面杖把面团压平，慢慢压薄。然后卷起来，拿刀切成厚丝。双手拿着面条两头，慢慢往两边拉一点。

郑岩想着像兰州拉面那样，在面条上撒点面粉，再慢慢像拉面那样轻轻的在面台上甩一下。

经过四五分钟，郑岩总算是完成了一个面饼。郑岩对着一旁的三人说道:“大哥，你们看清楚了吗？你们来试试。”

郑岩交代完。自己来到炉灶点燃煤块，然后大铁锅放上去，再放蒸笼，接着放面饼进去。

做完这些，郑岩看着范文平三人。三人也像郑岩一样，把面条弄成面饼状。

郑岩拿着三人做的面饼放入蒸笼中。

在等面饼蒸熟时，范长青从酒楼大堂过来了。见郑岩和范文平几人在小厨房，而且还在蒸着东西。

范长青问道:“平子，你们在干嘛呢？蒸笼里面蒸什么了？”

范文平看着郑岩，示意他去回答。

郑岩对范长青说:“舅舅，上午军管会不是来通知做耐放的食物吗？我想到了一个。现在正试验着呢。”

范长青:“哦？你想到的是什么？”

郑岩:“现在不好说。等会做好了，您给评价一下。”

郑岩掀开蒸笼盖子，拿出一份面饼看了下，觉得应该是差不多了。郑岩招呼范文平帮忙把大铁锅抬下来，然后换个炒菜的小锅上去。

再往锅里倒油，等油温有个八成热时。郑岩把面饼放入锅中。炸至两面金黄时，把面饼捞出控油。然后把剩下的三个面饼也放入锅中。

待四个面饼炸好，把油控的差不多了。郑岩用筷子夹起一点面饼尝了尝。入口香，酥和脆还差了一点。面饼带着一点点咸味。

再等了一会，面饼的温度下去了些。郑岩请范长青尝了尝。

范长青尝过之后，看着郑岩。问道:“石头，你是怎么想到这样做面饼的？”

郑岩:“我觉得油炸的花生米应该能耐放一些。可花生的产量不太够，而且花生还是榨油的食材。所以我想着，是不是可以换成面食按照花生米的方法来做。我就试验了一下。”

范长青:“石头，你把你做面饼的方法写下来。我现在去找栾掌柜，让他安排人去通知军管会过来。”

范长青又对着一旁的范文平三人说道:“平子，刚刚石头做面饼时，你们在旁边看了吗？”

见范文平三人点头。范长青安排道:“你们仨现在再做五六个面饼出来。等会军管会的人来了，让他们尝尝。”

范长青说完这些，直接往大堂快步走去。

郑岩对范文平三人点点头，就去了范长青的休息室，准备把制作面饼的过程写下来。

范文平三人互视一眼，然后开始和面、醒面，再接着制作面饼，最后蒸熟面饼。

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