魔爪文学

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第112章 豉油膏（第2页）

于是，宋星澜在光脑上敲出了两条道歉信息，一条直接给菲奥娜小姐，另一条则让加布里埃尔学弟转告。

没办法，他和学弟二哥根本没有加上好友呢。

但主动让他添加，经历了昨晚的事，他既没这个胆子，也没那个脸了。

宋星澜回想起昨晚的自己，穿着一身特别定制的、崽崽版亲子装的毛绒绒连体睡衣，脸上不禁一阵烫，忍不住又抠起脚趾来。

唯一庆幸的是，当时他嫌弃带着帽子有些碍事，没有戴上那个仿照崽崽+熊猫的二合一版毛绒绒帽子。

不然，宋星澜真怕自己精心打造的正经形象，经此一役，全毁了。

直接被打上“幼稚”、“不可靠”的刻板印象标签。

他决定，最近几天还是不要出门了。正好，之前那个金丝纹豆豉油的项目出了点问题，他可以拿来当宅家的借口。

话说回来，星际版的米曲霉菌种是不是不太对啊？

这还是宋星澜头一次遇到，搬运过来的豆制品方子失败了呢。

搞得他一直咸鱼摆烂的心都“忽然”燃起来了，准备和这东西死磕到底！

呜呜┭┮﹏┭┮

好久没吃到红烧系列的美食了，他快馋死了。

虽然虚拟商里有类似的咸味酵调味品，但总是不如记忆中的味道，和蓝星日不落帝国的伍斯特郡酱——种花家通常称呼为“喼汁”差不多，根本吃不惯。

不过，用星际版喼汁来蘸清蒸塔坦犎兽肉球还挺好吃的，宋星澜已经推荐给合伙人之一的学弟妈妈了。

此外，他又用来做了道删减版【无生抽、盐代替】的喼汁加鲁斯翅（星际版鸡翅），味道也还行，但始终没有原版的好吃。

吃了一回，就没再捣鼓了。

先前给加布里埃尔学弟做过一次的红烧肉末豆腐，也是这样被打入冷宫的。

于是，又馋又闲的宋星澜，琢磨起了另外一种同源酱料——豉油膏，也叫固体酱油。

打算看看能不能绕个捷径，提前用豉油膏做出差不多的红烧系列美食。

酱油和豉油膏，其实做法差不多，只是前者通常采用液态酵，而后者则采用固态酵。

哦，对了，在蓝星上，后者一般采用黑豆制作，前者是黄豆。

液体酱油的生产效率高，操作相对简单，能借助星际科技，采用更短的酵时间和后处理技术来实现大规模的生产。

需要注意的是，这种高效的生产，代价是需要消耗大量的水资源。

固体酱油的酵过程比较简单，无需依赖大量的水源。

但酵过程通常比较长，酵周期至少要达到个月或以上，就像酿造一瓶老酒，时间越长，风味越浓郁。

宋星澜想，既然豉油膏是采用固态酵，那如果他不介意风味的深度，待它浓缩成膏体后就立刻使用。

岂不是……

能省下起码半年的酵时间了？！

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