魔爪文学

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第16章（第1页）

往县城外走之时，桂妈妈则是问询宋晴薇晌午想吃些什么，她也好提前准备，在县城里面采买一些。“今日得了许多银钱，便吃些好的，犒劳犒劳！”宋晴薇想了想之后，试探性看向桂妈妈，“妈妈会做鹌鹑馉饳儿么？”鹌鹑馉饳……那是什么？桂妈妈笑问，“倒是没做过，但既然姑娘想吃，大约是知道怎么做的，跟我说上一说，我试着给姑娘做了来吃。”“不过这做法好说，只是这会子了，怕是鹌鹑不大好买……”鹌鹑不算寻常吃食，大多是高门大户才吃得起，因而售卖鹌鹑之人大多都是固定送货到宅院之内，在外售卖的大多是外头捕的，数量不多，售卖时间也不固定。而来摆摊之人大多都是早起，待不到这个时候的。宋晴薇闻言笑了起来，“这鹌鹑馉饳不是要用鹌鹑来制，只是做出来样子饱满，形似鹌鹑而已，实则是需要用肉馅儿和面皮来做。”“倒是老奴无知了。”桂妈妈有些不好意思地笑了笑。“我也只是嘴馋，从书上看到了美味，便眼巴巴地想着吃嘴罢了。”宋晴薇笑道。从上次槐叶冷淘之事后，宋晴薇便发现用书本来搪塞她所知道的事情，是最合理且省事的借口。桂妈妈和白芷识字不多，平日不看什么书，自然是宋晴薇说是什么便是什么。而即便是遇到读书之人，这天下书本千千万，新奇之事万万千，不知道不代表不存在。总之，这是极好的由头，宋晴薇也乐得拿出来用。“能吃是福，更何况姑娘辛苦了多日，理应该吃些好的。”桂妈妈笑道，“姑娘仔细说上一说，这鹌鹑馉饳究竟是个怎样的做法，老奴好尽早准备。”“这鹌鹑馉饳若是仔细论起来的话，和馄饨有些像，却又不同，面皮比馄饨厚，且有半尺来大，切成方形，包上足够的调好滋味的肉馅儿，对角折了，边缘摁压紧实，再把两个角对折包在一块，形状跟那花骨朵一般，或煎或炸或煮，据说滋味皆是极佳呢。”宋晴薇简单介绍了一下，久在灶房打转的桂妈妈便大致明白了该怎么做这鹌鹑馉饳。先是去县城里面的肉铺买上了一斤肥瘦相间，适合做馅儿的前膀梅花肉。待回到了雨霖庄后，便在庄户手中买上了一些新鲜的韭菜和大葱等做馅儿必备的配菜。大葱配肉，韭菜配鸡蛋，做上了两种馅料，又按着宋晴薇所介绍的鹌鹑馉饳的做法，和了面，擀了皮……鼓囊囊的馉饳做了出来，放在用高粱杆做的锅簰上头，一个个身形挺拔，果然如同一个个肥肥的小鹌鹑一般，看着十分喜人，只惹的帮忙打下手的白芷都忍不住吞了吞口水。“这会子便馋了？”宋晴薇抿嘴直笑，“待会儿用油炸了，真正的皮酥里嫩，再煮上一锅，拿盐巴和米醋调了滋味，皮薄馅儿大，一口下去，肉汁能顺着嘴角淌出来……”“姑娘快别说了。”白芷捂住了嘴巴，“姑娘若是再说的话，婢子这口水都能把整个灶房都淹了。”等着吃，看似期待满满，但实际是一件极为痛苦之事。而在等待吃的过程中，要看着美味一点一点地形成，心中迫不及待越发强烈，那就更加痛苦了。但在两者叠加之下，还有人在旁边跟你描述这吃食是如何如何的好吃，使得肚子里面的馋虫不住造反，那就更更更痛苦了。白芷觉得这世间，比犯困时还要绣花之时，还要难熬。眼看着白芷一张脸皱成了包子，宋晴薇和桂妈妈皆是忍俊不禁。鹌鹑馉饳下了锅。家中油不多，这鹌鹑馉饳又大，一次性只能炸上两三个，才能确保全部浸入油脂之中，这样炸出来的鹌鹑馉饳才能颜色好看，表皮酥脆。就在白芷的口水随着这油脂的滋啦滋啦响，香气不住往外冒而飞流直下三千尺时，有人来了。来人是赵福田，手中拎着好几捆的麦秸秆辫子，看到宋晴薇时，晒得黝黑的脸上越发有些泛红，整个人更是显得有些局促，“宋……宋娘子好。”“宋娘子一直买我们家编的麦秸秆辫子，没有一直让宋娘子上门去拿东西的道理，就专门给宋娘子送过来，免得再跑上一趟的腿。”“不过我们没有强迫宋娘子必须要买我们家编的辫子的意思，就是送过来，方便一些……”显然赵福田十分担心宋晴薇误会他，这话越说，越带了些结巴之意，手脚都不知道该往哪儿放。典型的老实庄户人。宋晴薇笑了起来，“先前既是跟春桃说了要买麦秸秆辫子，那自然是要买的，赵大叔专门给送了过来，还真是帮了极大的忙，不然我还真有些发愁该怎么搬过来才好。”

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