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粉嫩的猪肘色泽诱人,外皮紧致富有弹性,泛着微微光泽,没有丝毫的褶皱或松弛,一层薄薄的白色油脂覆盖在上面,就像是用一层细腻的丝绸包裹着鲜嫩的肉质。
“就是你了。”
艾米把这只新鲜的猪肘从冰箱里拿了出来。
“莱恩,艾瑞克先生,我打算做一道烤猪肘,你们有没有什么意见或者建议?”
莱恩说:“没有问题!”
艾瑞克说:“非常好!”
艾米被他们异口同声的模样逗笑了:“好的,那我们今天就吃烤猪肘。”
她开始忙活起来。
将从冰箱里拿出来的猪肘仔细清洗干净,然后拿起一把锋利的小刀(莱恩递过来的),在猪肘的表面轻轻划上几刀,每一刀都深浅适中,这样能让调料更好地渗透进去,又不会破坏猪肘的整体形状。
接着,按照艾瑞克的提示,艾米从橱柜里取出各种调料:盐、黑胡椒粉、迷叠香、橄榄油、蜂蜜……
然后她产生了一个疑问。
这两个人家里明明有那么多调料和食材,是怎么做到心甘情愿天天在家啃牛肉洋葱饭团的?
艾米一边拿调料一边忍不住在心中吐槽。
她将这些调料逐一放入一个小碗中,搅拌均匀,制成一份香气扑鼻的腌料,均匀地涂抹在猪肘上,接着又从冰箱里取出洋葱、胡萝卜、苹果、大蒜等配菜,去皮切块切段。
“然后就可以开始烤了。”艾米对这两个人说道。
“我来吧。”莱恩从她手中接过腌好的猪肘和配菜,放在烤架上,又放入已经预热好的烤箱中,“我们总不能坐享其成,每件事都让你来做。”
“你们当然可以坐享其成,特别是在我面前。”艾米说,“尤其是艾瑞克先生……你今天可是寿星。”
艾瑞克哈哈大笑:“艾米小姐,这可是你说的!”
话虽然是这么说的,然而在刚才的备菜过程中,艾瑞克仍然没少帮忙。中途还吃了一颗作为配菜的苹果。
结果就被莱恩批评了:“艾瑞克,你就不要捣乱了!”
艾米欣慰地看着眼前这一幕。
从前,按照莱恩所说,艾瑞克经常会因为一些小事批评他,还禁止他把自己最爱的枫糖浆带回家——但现在,她甚至可以在厨房的橱柜里看到蜂蜜的身影。
她很高兴看到艾瑞克做出了改变。
油滋滋的香味从烤箱里飘了出来。
随着烤箱温度升高,猪皮变得金黄酥脆,油脂不断从猪肘表面渗出,滴落在烤箱底部,滋滋作响,散发出浓郁的肉香。
那香味透过烤箱的缝隙弥漫在整个厨房中,让在场的三个人都忍不住咽了咽口水。
“好香啊。”艾瑞克把自己的蓝色皮帽摘下来扔在一旁,“我已经迫不及待了。”
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