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「客人问酒水时,可以说了解,但不要吹嘘,要给留给客人表演的空间。」
“我真的就只了解一点。”
「客人咨询价格时,不需要回答,把酒单递过去,静静看着他。多数客人会因为虚荣心,点下他们经济状况最高能承受的酒水。」
“太遗憾了,我怕遇上暗中查询的警探。”雪伦撇撇嘴,忍不住吐槽道,“虽然那酒单上写的都是暗语,但我恐怕不能解释清楚什么叫酩悦二十五美元一曲,凯歌三十美元一首,巴黎之花八十美元一朵,路易王妃一百美元一位......”
「多聆听,客人喝酒后会有很多话想诉说,这时候就要听取他们的想法。务必要有耐心,不要在客人谈及感情的时候向他们推销酒水,虽然这是你的目的,但你不能让他们有这种感觉。只要让他们释放出压抑的情感,再来一杯是自然而然的事情。」
“我恐怕没心思听酒鬼啰嗦,毕竟我又不是什么知心爱人。”
「要有格调,可以准备便签,面对衣着光鲜的客人,用漂亮的花体字在上面写上最贵的酒水。如果他们问有没有便宜的,再写上中等价格的酒水。切记保持尊重。」
“心理营销啊!”雪伦若有所思。
「如果几位客人一起点单,一定要热情赞美最慷慨的那位,会有男士点上同样甚至更高价位的酒水。」
“......有些茶艺了。”雪伦开始对桑顿太太产生好奇,对方想必是位有段位的猎手。
……后面还有几条经验,总结来说是,有些套路,茶艺满满。
“但我不能一直靠着当服务员维持生活。”
批判完上面的卖酒技巧,雪伦放下硬皮纸,重新拿起笔,继续修改起自己的第一本练笔之作。
这是新的一天上午,雪伦开始习惯这样的日常。她端坐在餐桌边,动力满满地忙活着。
“我应该购置一套二手书桌……”
她整理好半桌子小说稿纸,确认没有遗漏后,打算重新抄录一遍,就找一家报社投稿。
到中午的时候,感受到腹中饥饿,雪伦不再将就,带上预支的薪水,去了梅西百货对面的一家中档法式餐厅,比较克制地奖励了自己。
结果就是钱包里锐减两美元。
原本账单上写的是一美元八十美分,但男招待理直气壮地索要二十美分小费,还声称这样正好凑整,不需要找零,方便了客人。
无f可说!
雪伦在心头大叫:你们因此永远地失去了一位优质客户!
随后她跑去梅西百货,购置了一套日用品,一条亚麻面料的床单。
巧的是她遇见上次那位服务员,对方还热情向她挥手。
雪伦只微微点头回应了对方。
买完东西,她就返回到简街11号。
意外的是,公寓警卫也热情向她打招呼:“乔纳森小姐,有您的来信。”
他麻利地从铁柜子里取出一摞整理好的信封,第一封就是寄给雪伦的信。
“谢谢!”雪伦接过来信,称赞对方真是恪尽职守。
警卫表示自己很荣幸。
雪伦到了电梯里仔细一看,「约克镇……乔安娜.乔纳森……」果然是母亲寄来的。
上到第五层,雪伦打开房门正要进去,再一次有人叫住了她。
“乔纳森小姐,我这里多了一份黑松露蛋糕。”
雪伦无奈转过身来:“辛迪加小姐。”
“拜托,你可以叫我海拉。”她面色和煦道。
“好吧,海拉。”雪伦认真道,“昨天的面包很好,你的谢意我已经收到了。至于今后,正如昨天我说的,我是个很有边界感的人。”
“所以说?”
“所以我拒绝……就是这样,你可以叫我雪伦,但像这个称呼一样,不要再多刻意了。”
海拉答应下来,看上去她对此并不失望,甚至很满意。
回到房里,雪伦无奈摇头。
难道今天自己的魅力和幸运加1?那麻烦让失去的两美元飞自己回来!多一些她也不介意。
雪伦胡思乱想着撕开信戳,集中精神阅读完信纸,不由地叹了口气。
家里一切都好。
外祖母先来到家中,之后父亲也赶了回来。在他们的坚持下,还随信给雪伦邮寄了五十美元,嘱咐她不要因为拮据而为难自己。
至于乔威廉,不知道是有意还是无意,母亲在信中只是一笔带过,说他有事去往旧金山。
“总好过出点事情!”
雪伦安慰了自己一句,随后提笔写下回信,表示自己找到一份周薪二十五美元的销售工作,并且还有百分之十的业务分成。
为了让父母放心,她只留下十美元,将另外四十美元包好,打算寄信时一起退回去。在信的末尾她强调说,或许下个月她就能寄一笔钱给家里,妹妹瑞妮一直想进一步学习绘画,还有弟弟琼恩对单簧管乐器感兴趣,到时在满足家中开支的情况下,自己可以供他们学习深造。
将信件整理完后,雪伦看着小手袋中多出的十美元,陷入了沉思。
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