魔爪文学

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第二百零九章 炒田螺（第1页）

薛明珠用力一抹鼻子，得意轻哼：“小样，老娘还治不了你，这些长舌妇最是遭人嫌弃。”

扭头回地里，弯腰双手放在翻出来的泥土上，利索将零星小石子丢出去，家中农具有限，除开必备的锄头和镰刀什么都缺。

奚春和薛奎挨个抱着瓦罐，从河边打来满满一壶水，倒进挖好的沟渠，累的直起身子不停擦汗，眼睛都睁不开了，心说要是有现代的洒水车就好了。

待来回四五次，总算将干裂的田地润湿，她们四人的田垄就算翻完了，这几日只需不停浇水翻腾，让田地变的松软适宜种植即可。

奚春一手托着下巴，满意的张开双手，扭头就见二舅母她们的田垄才翻到一半，丝毫没有上前帮忙的想法，黑乎乎的手伸到瓦罐里搓洗几下，随后迫不及待从盖着碎花布的篮子里拿出早上带的玉米饼子和煮鸡蛋。

双腿盘坐在地面上，吃的津津有味。

俯身凑近拍拍薛女女的肩膀，神情兴味：“一会儿下河去，地整完够应付军营那堆人不就成了，可别忘了我们的主要目的是赚钱。”

薛女女激动的饼子都捏成渣渣了，猛的一骨碌站起来：“还以为你忘了，走啊，找换钱的法子去。”

听见有赚钱的法子，才坐下的薛奎立即起身跟在两位姐姐身后，乐颠颠的很。

薛阿娘瞧见三人亲密无间的态度，暗自怄气，从前可没有薛奎那死孩子，分明是她和五姐姐玩的最好。

奚春打水这几趟，早现了一处清澈见底，水草丰茂的肥美宝地。她脱了鞋，卷起裤脚踩着石头下了水，盯着河岸苔藓里头黑乎乎的一片，心中一喜，一手下去瞬间捞了十来个。

深一脚浅一脚的在河中行走，身体倾向薛女女，献宝似的展开手掌，得意洋洋：“这个就是我们的第一桶金。”

薛女女看着黑乎乎的田螺，叼着根草，嫌弃一撇嘴：“这就是你说的生钱法子，这田螺吃一口，满嘴的沙不说，我见好些农妇砸碎了喂鸡。”语气顿了顿：“这能行吗？”

奚春：“”小姐姐你就是见识太少了，现代夜市最火爆的可就是香辣田螺了，至于让田螺吐沙，她有的是法子。

奚春蹲在溪边左翻翻右找找，没一会衣襟前堆着一小捧。田螺嗖的一下被她倒到岸上，薛奎急忙双手团吧堆成小山。

“你们干看着做什么，还不下来帮我找田螺。”随后扬起的笑容在阳光下熠熠生辉，小姑娘拍着胸口保证：“相信我，等会儿让你们知道什么是真正的烟火气。”

三人说干就干，腰间纷纷斜挎一个芦苇杆编制而成的鱼篓，足足被加固了好几层，结实程度不可置喙。

太阳接近晌午，奚春三人腰间挎着沉甸甸的三篓田螺，还用几片阔叶子将多出来的田螺一包一包包好后带回家了。

回来时，家中只有兰姨娘在收拾院子，盆里还放着他们昨日换下来的衣服，奚春将东西放下，猫过去逗了会儿口齿不清的平安，如今平安每日都有骆驼奶喝，养的白白胖胖，似观音座下的小花童。

薛家自知这孩子没了亲娘已是受了天大的委屈，自家好时没赶上，如今就是不吃不喝也要供着她喝骆驼奶，自然养的极好。

奚春将田螺一骨碌丢进盆中，清水没过田螺，加入白醋盐还有剪刀菜刀，这些都可以帮助田螺快吐沙，泡的时间越久越干净。

她知道要将这香辣田螺做的又好又叫卖，当其冲辣味少不了，可宋朝没辣椒啊，但这也难不倒奚春，小姑娘从屋子里头翻出自己的私房钱，去村口杂货铺买了茱萸，芥末，芥菜，辣蓼等所有含辣味的调味料，红油增色的豆瓣酱更是大方的买了整整一罐。

奚春手中大块碎银子被伙计绞成指甲盖大小递过来，心疼的不行，可真费钱啊。

将芥末丢进田螺里，手掌伸进去不停晃荡化开，原本带着一点泥沙的清水瞬间变浑浊，见其有效，女孩高兴的跟什么似的，乐此不疲的换水加芥末。

换了几次水，再加芥末吐沙明显效果不强，奚春心知是时候了。她当即指挥薛女女和薛奎搓洗田螺外壳，剪刀只有一把，交给兰姨娘绞断田螺尾部，方便入味，更方便吃，捻起一颗放进嘴边吸溜一下，瞬间下肚。

奚春将杂货铺能买的调料全凑过来了，什么八角香料各种桂皮之类的还不少，剥蒜切姜，堆柴生火。

薛奎领了灶火官这项工作，十分尽职，脑袋一歪就跑过来了，眼睛亮亮的盯着姐姐：“大火还是小火。”

“大火。”

得到指示，稻草芦苇被他团吧成一个圈丢进去，这些都是极好的引燃物，空荡荡的灶膛瞬间升起燥火，这时往里加入大块的柴，就不会熄了，薛奎做的万分认真。

奚春将家中所有的油全部倒进锅中，下入豆瓣酱炒出红油香味，随后放入葱姜蒜炒出本身的气味。

旁边兰姨娘看着空荡荡的油瓦罐，心疼的紧，只得劝告自己，姑娘开心就行。

奚春一个眼神，旁边等候多时的薛女女和兰姨娘将满满一簸箕田螺倒进锅中，用锅铲不停来回翻炒，这期间辣蓼，茱萸丢下去，咸香味和辣香味在厨房弥漫开，这味出来，奚春心中就松快一半了，添白醋水酒，没放的调味一股脑丢下去，盖盖焖煮。

七手八脚的忙和一通后，一转身，就见张大嘴巴的三人疯狂嗅闻，奚春得意问：“没吃过辣吗？”

兰姨娘羞赧道：“这也太香了，从前哪闻过这味道。”

看其余二人的表情，多半也是差不多的。

待香喷喷的辣炒田螺出锅后，院子里人齐齐烟了下口水，眼睛跟着奚春手中的盆，身体格外诚实的坐下。奚春还没说什么了，这三人也不怕烫，捻起一块放在嘴边轻嗦一口，浸满香辣的田螺肉滑进嘴里，越吃越上瘾，一个两个根本停不下。

奚春自己也尝了几颗，只能说能当个解馋的小玩意儿，古代的食材还是限制了她的挥，若是有红油醪糟啤酒更不一样了，这在夜市只能靠低价取胜。

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