魔爪文学

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第6章（第1页）

素油绕着锅沿倒入，烧至冒烟后加入姜蒜爆香，然后是花椒，浓烈到刺鼻的香味顺着腾起的白雾弥漫开来，也吸引了原本埋头守着灶火的帮厨们。挤出水分的茄丁和胡萝卜丁被倒入锅中，白景手拿锅铲灵活地翻炒，等茄丁明显变软后再加入一碗刚才调制好的料汁，然后盖上锅盖焖煮。小学徒见一旁的肉沫还没加进去，忙提醒她。白景看了眼就在手边的肉沫，笑着解释：“肉沫体量小，熟得快又容易入味，太早加进去会让肉太老，反倒少了那股子鲜嫩。等快出锅时转大火收汁，此时加入肉沫快速翻炒，不仅能最大程度保持肉的嫩滑，还能让每一块茄丁上都裹上汤汁与肉沫。”小学徒没料到只是一句简单的提醒，竟会换来这么细致的解释。在白景看来，她只是把网上免费获得的知识再免费分享给另一个人，但在古代，这种菜品中的小心思却是师父与徒弟间口口相传的。像他这种小学徒要给师父当牛做马好多年，才能摸到一点灶台的边，至于真正得到师父指点，那又是另一番苦熬。“白小姐，你，我……”小学徒突然弯腰向白景行了一个大礼，语气郑重略带哽咽，“多谢您的指点，大恩大德，小人铭记于心。”白景一脸懵，见他弯着腰不起来，正想去扶一把，锅盖发出噗噗噗的轻响，这是酱汁渐浓，到了加肉沫的时候了。“别拜了，只是多试几次就知道的小技巧，不算什么的。”她一边往锅里倒入肉沫，一边吩咐道，“还愣着呢，转大火。”酱汁在大火翻炒中越来越浓稠，原本微粉的肉沫也裹上了褐色的汤汁，其间点缀着红色的萝卜丁，出锅前再洒一把葱花，这么热热一烫，势不可挡的香味就霸道地占据了整间厨房，又慢慢往外飘去。隔壁灶台的帮厨们也忍不住频频吸气，伸长脖子往这边看来。茄丁肉沫盖浇面看，新朋友的礼物……主舱房间里，温老大人正对着满桌的食物叹气，筷子转了一圈也没想下手的。啪！温老大人直接把筷子一摔，怒道：“这一天天的，老大那个逆子就是想饿死老夫！”站在他身旁的老管家扫过满桌寡淡的菜品，无奈地笑笑，只能半哄半劝地安抚他：“老爷，大少爷也是为了您的身体着想，早几年御医就再三叮嘱过，让您不要吃那些大鱼大肉，酒也要少喝。”“大少爷这次也是被您当堂晕倒给吓坏了。”温老大人也知道儿女的孝心，骂这几句也是被这段时间没滋没味的饭菜给气到了，被管家一劝，再想到儿女的孝顺，气就消了七七八八。不过，他嫌弃地看向这桌不堪入口的菜肴：“还有多久到下一个渡口？”他也好下船去寻摸点吃食。老管家回道：“还要三天。”更多内容请]搜索[频道：温老大人：“……”要是一顿两顿他还能忍一忍，三天，他这是不得不吃了。复又拿起筷子，这些天他也吃出经验来了，颜色太素的不能选，那多半没滋味，菜品太素的也不能选，那多半是用荤油炒的，腻得慌。挑了又挑，温老大人勉强选中一道菜，夹起一筷子就埋入饭中，用米饭裹住菜随便嚼了几口就往下咽。“想不到老夫也这么一天。”温老大人又忍不住叹气，“若是老白还在……都是荤油炒的，他做的就一点也不油腻，清清爽爽的却又带了肉香。”他越想越怀念，忍不住跟管家叨叨起来：“老白一手调味本事出神入化，我就没见过在此道上胜过他的人。旁人百菜百味就值得称颂，他却能做到一菜百味。我最喜欢的就是他亲自做的各种浇头，一碗热腾腾的面，一勺浇头，那叫一个美啊。可惜……”“老爷，白大师傅……”老管家宽慰的话才刚开了个头，就被温老大人截断。他狠命地吸吸鼻子，因年老而耷拉下来的眼皮猛地撑开，他扶着饭桌站起来，左闻闻又嗅嗅，惊道：“我闻到了老白的味道！”管家：“老爷，白大厨已经过身两年多了。”温老大人原本还不能确定，被他一说反倒更确定了：“绝对是他的手艺，这种混着肉香的清爽，旁人做不出来。”这么一说，管家倒想起来：“白大厨的家眷搭了咱们家的船，许是他们在借用厨房。”温老大人暗暗咽了咽口水，都不用人扶了，老胳膊老腿舞出多年未见到的频率，蹭蹭蹭就赶到了厨房。随着他的靠近，那股熟悉又陌生的香气越发浓郁了。他掀开厨房的门帘，顺口问候在门外的小厮：“今儿做了什么，香成这样。”

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