魔爪文学

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第37章（第1页）

陶老夫人更宠和自己同样出身商户人家的二夫人，因着外头老二管家，内宅也交给二夫人管家。

可没想到陶家老大年过四十居然忽然中了科举，一路当官成了编修，陶家改换门庭，从商户变成了小官之家。

陶二夫人只能不情不愿将管家权交给了大嫂，可二房哪里甘心呢？

陶家还未分家，家产大头都攥在陶老夫人手里，因此两房难免有争斗。

「老夫人偏心二房，这麽一来，我们还能拿到剩下的四贯钱吗？」玉姐儿忧心忡忡。

上房里，老夫人正看着眼前两桌菜肴呢。

她的视线先被一桌吸引了去，满满一桌，有汤有菜，大概能有十几道菜。

相比之下另一桌就少了许多，只有一盘藤蔓小葫芦丶一盘百花罗汉上素丶一道五香夹干牛肉。

可是只有三个菜，却看着赏心悦目。

一圈淡绿色菜心头朝里，尾巴的一点红心朝外；上面一圈浅黄色的倭瓜卷；再上面是一圈黑香菇，一圈雪白马一圈蹄，再一圈香菇切成花刀的豆腐，豆腐被切得细如发丝，最上面一点嫣红的海棠果脯。

整道菜放在盘里宛如一副赏心悦目的画作：一共七层圆圈，一层比一层小一圈，有七种颜色组成的大花，看着就知道这菜肴上档次。

一道五香夹干牛肉，厚厚的豆乾块切成後片，再切芋头薄片，两者夹杂在一起，一厚一薄，一酱色一浅红，看着就像五花肉扣肉，主打一个以假乱真。

芡汁横流，浓稠适宜，整体油汪汪，旁边则螺旋状围绕一圈菜心，既美观又大方。

最神奇的是那道小葫芦，盘里摆放了七八个大拇指粗细的小葫芦，还有深绿的葫芦藤。

老夫人身边丫鬟纳闷：「这厨子也太草率了，怎麽把藤上的葫芦掰下来凑数啊？」

老夫人笑：「你这丫头怎的眼神还比老婆子我还不如？竟瞧不出这是假葫芦。」

假的吗？丫鬟瞪大了眼睛仔细端详，明明看着跟真的一模一样啊？

第23章

小丫鬟定睛仔细看，怎麽都瞧不出不同，

陶老夫人笑：「一会子赏你吃一个。」

小丫鬟大喜。

陶二夫人撇撇嘴，为表公平她和大嫂都不许进灶房。

可是她一看就知道满满一桌菜那是高大厨的手艺，里头煮乾丝丶烩豆腐，样样都是麒香荟的招牌菜。

因此她拿起筷子打岔：「汴京城里有句俗话叫花木瓜，空好看，这看着好看也不知道是不是中看不中吃，先尝尝看。」

自有丫鬟分菜到各自碟里，三人举起筷子。

老夫人先夹起一个葫芦。

为了让那小丫鬟看清楚，她还特意用筷子从中夹断。

这下大家都看清楚了，葫芦当真是假的，里头还有红色的馅料呢，看样子应当是红枣蜜豆馅。

老夫人夹起半个葫芦送进嘴里。

先是清凉的蜂蜜味道，却不是一味的甜，有点林檎①的微酸，想必是加了林檎果酱，可见这做菜之人用了心思。

尝过了外面裹着的酱料再尝葫芦主体，尝到了小米黄米的滋味，却很软糯。

外表丝毫看不出来，想必是做饭之人将黄米小米都上了石碾子碾碎，又过滤过捏成葫芦形状，从外面看是半点都看不出来。

最里面的红枣蜜豆馅则甜而不腻，带着醇厚的香甜。

整体吃上去绵软，细滑，似乎在吃一块云朵。

老夫人年纪大了，最喜欢甜软香腻的味道，因此这道菜算是很合她的胃口，她吃了半个，还要夹起另外半块。

却被大儿媳妇阻拦：「娘，这半块您就别吃了。」

二夫人嗤笑一声：「大嫂，这是舍不得这几口粮食啊？」

陶老夫人也看大儿媳妇，人老了力不从心，猜疑心也就变重了。

陶大夫人没理会弟妹，只跟老夫人解释:「这些粗粮经不起多吃，难免伤了脾胃，再说黏黏糯糯进了胃不好克化，上回郑郎中不还叮咛让您少吃糯米等物吗？」

陶老夫人想想，也是这麽个道理，她不喜欢大儿媳却把郎中之话奉为圭覆，因此听话放下筷子，却看另外一道菜五香夹干牛肉。

叶盏做这的这道菜有点像现代的蒸扣肉，只不过是将豆乾红烧加了酱油之後充作牛肉，取得就是浓墨重彩之意。

原本她的素菜都是色彩淡雅的，可来到陶家听说了陶家底细後临时改了主意，加了一道浓油重酱的菜式。

果然陶老夫人一吃这道菜就大为赞叹：「用料足！滋味重！」陶家从前是商户，当家太太们都节俭，做菜喜欢咸一点这样能少吃菜多下饭。

厚厚的豆乾块提供了牛肉一样的口感，柔韧浑厚；芋头则软烂，两种不同的口感加上浓厚的酱料勾芡，让人欲罢不能。

陶老夫人很喜欢这道菜：「有牛肉宴客，这道菜在席面上也上档次。」耕牛不许宰杀，市面上牛肉少见，因此价格高昂，宴席上有牛肉，虽然是假的也有面子。

别笑话她老人家虚荣，殊不知乡下宴客还有用木头雕刻成的鱼和猪肉块呢，红白事厨子浇上酱汁，来客在木鱼上扒拉扒拉，用筷头蘸点酱汁送进嘴里，就当是吃过鱼了。

陶老夫人又夹了一筷子，年轻时舍不得吃牛肉，年老了牙口嚼不烂牛肉，这道菜正好合乎她的心意。

眼看她连着吃了两道对手的菜，二夫人急了，人在饥饿和吃饱时对菜肴的评价能一样吗？这都吃饱了还怎麽评判?<="<hr>

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